給中老年人推薦4樣食物，補(bǔ)足氣力，助力快速恢復(fù)。

一、多吃牛肉

牛肉是傳統(tǒng)的補(bǔ)益佳品，溫而不燥，富含多種氨基酸，但牛肉肉質(zhì)比較粗，記得多采用燉煮的方式來烹飪，更容易消化吸收。

推薦菜品：西紅柿燉牛腩

食材：西紅柿、牛腩、姜、香葉、桂皮、八角、小蔥、大蔥、火鍋底料、胡椒粉適量、生抽、鹽和雞精適量。

1、牛腩清洗干凈加入適量的清水，浸泡20分鐘，去除其中的血水和雜質(zhì)。

2、牛腩切成大小合適的塊，西紅柿去皮切成大小合適的塊，小蔥清洗干凈，姜去皮一半切片，另一半切絲，大蔥切段。

3、煮鍋中加入適量的清水、大蔥段、小蔥結(jié)、姜片，加入切好的牛腩，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，焯水2分鐘左右，撈出清洗掉表面的浮沫。

4、炒鍋中加入適量的油，油熱后加入姜絲和大蔥段，炒出香味后，加入焯過水的牛腩，翻炒至牛腩變色后盛出，再次起鍋，加入西紅柿，炒出西紅柿醬。

5、將炒過的牛腩和西紅柿加入電飯鍋中，繼續(xù)加入蔥段、1顆八角、1小塊桂皮、4片香葉、1小塊火鍋底料、少量的胡椒粉、2勺生抽、鹽和雞精，加入適量的開水，按煮飯鍵開啟電飯鍋，燉煮40分鐘左右，即可出鍋。

二、多吃豆腐

豆腐有個(gè)別稱叫“植物肉”，蛋白質(zhì)多，容易消化吸收，營養(yǎng)價(jià)值很高，入口綿軟細(xì)膩，牙口不好的中老年人的記得多吃。

推薦菜品：咸蛋黃豆腐煲

食材：咸鴨蛋、豆腐、枸杞、小蔥、姜。

1、3個(gè)咸鴨蛋去皮，將蛋黃取出放入碗中，用勺子壓成泥；一塊豆腐切方塊，泡在鹽水里備用；小蔥清洗干凈后蔥白切段，蔥葉切碎，姜清洗干凈切片，枸杞放入清水中浸泡。

2、煮鍋中加入適量的清水煮開后，加入少量的鹽和切好的豆腐塊，煮1分鐘左右撈出控水，而焯水時(shí)加鹽可以讓豆腐羹緊實(shí)不容易散。炒鍋中加少許油，將咸蛋黃倒入炒出泡泡。

3、倒入一小碗熱水，加入豆腐塊燉煮1分鐘后，加入枸杞和適量的鹽出鍋裝盤后，撒上蔥花即可。

三、多吃雞肉

雞肉高蛋白，低脂肪，細(xì)膩鮮香，營養(yǎng)豐富，日常烹飪中的方式多種多種，中老年人愛喝上幾口，用雞肉做下酒菜也是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)。

推薦菜品：蔥油雞

所需食材：三黃雞、小蔥、姜、洋蔥、大蔥、黃梔子、鹽、料酒、白酒、蒸魚豉油。

1、買來的三黃雞切去雞屁股扔掉，再將雞頭、雞爪切去，將雞腹腔里的內(nèi)臟全部取出，處理好后放入盆中接適量清水，加鹽、面粉和料酒，把雞內(nèi)外清洗干凈，用清水徹底沖洗干凈。

2、洋蔥去皮切塊，小蔥洗凈一部分切段，一部分切蔥花，大蔥取蔥白切片備用，姜去皮切姜片。雞肉清洗干凈后，將洋蔥塊、小蔥段和姜片放在雞身上，加一勺食鹽和一勺白酒。用手將鹽和酒涂抹均勻，再取蔥段姜片用力捏兩下，反復(fù)在雞身和雞腹腔里涂抹，此過程持續(xù)2分鐘。