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一場秋雨，氣溫驟降。在秋季飲食上，應(yīng)盡量平和滋補(bǔ)，可以多吃些糯米，山藥、板栗等食物。

隨著氣候日漸干燥，還要多吃些潤肺潤燥的新鮮果蔬。比如梨，香蕉等。另外，日常起居要保證睡眠充足，注意勞逸結(jié)合，讓身體精力充沛。

俗話說，“蘿卜響，咯嘣脆，吃了能活百來歲”。白蘿卜可是秋季不可缺少的一種食材了。

白蘿卜營養(yǎng)十分豐富，維生素含量是梨的10倍之多。尤其富含水分，很適合干燥的秋季。白蘿卜歸肺，胃經(jīng)，具有潤肺生津，止咳化痰，清熱平喘的功效。

現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白蘿卜含有的芥子油成分，有明顯的化痰功效。所以白蘿卜又被稱為肺部大救星。它生吃熟吃都可以，生吃有些辛辣，煮熟了則清甜可口。

白蘿卜含有大量膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動，促進(jìn)排便，改善便秘。它含有豐富的消化酶，能促進(jìn)食物消化和吸收，促進(jìn)體內(nèi)脂肪排出，預(yù)防肥胖。

中國古人食用蘿卜已經(jīng)有六七千年的歷史了。北魏年間，賈思勰所著《齊民要術(shù)》中，已有蘿卜栽培方法的記載。每個地方對于蘿卜的食用方法，也是花樣眾多。

最主要的是，現(xiàn)在白蘿卜正在大量上市，價格非常便宜，我們這賣到3毛錢一斤了，很劃算。

下面我教你兩種白蘿卜的做法，操作簡單，家常味濃郁，非常的好吃。

【白蘿卜炒肉】

食材:白蘿卜，豬肉，干辣椒，姜，大蒜，青辣椒，香蔥，生抽，食鹽，雞精，花椒油

制作方法:

第一步，白蘿卜去皮切絲，青椒，干辣椒，姜，蒜，香蔥全切好，豬肉切成薄片備用。

第二步，白蘿卜絲放入鍋里焯一下水撈出，然后用涼水泡上10分鐘。

第三步，鍋里多放些底油，燒至8成熱時，放入蔥，姜，蒜，干辣椒，青椒爆香，然后放入豬肉炒熟。

第四步，加入生抽，白蘿卜絲煸炒一會，然后加入生抽，食鹽，雞精，調(diào)味，少許清水。炒至成熟至入味后，淋上花椒油，翻鍋炒均勻后即可。

小朋烹飪竅門:

1白蘿卜焯水后，再經(jīng)過涼水浸泡，口感會變得非常鮮脆，而且去掉了蘿卜的那種苦味。所以，這一步很重要。

2一定要把白蘿卜絲煸炒至入味，這樣吃起來會更香。

3蘿卜和辣椒是最佳搭檔，如果你能吃辣，出鍋前可以放些辣椒油。