歐德拉酒莊的 10 號(hào)桶、24 號(hào)桶我們推薦過(guò)多次，也補(bǔ)貨過(guò)多次，濃郁甜美感十足，一口瞬間讀懂它的一切。不管懂酒不懂酒都能很容易判斷出這是款品質(zhì)上乘的好酒，并喜歡上，今天再次推薦這 2 款酒：

【1】2020 年歐德拉酒莊橡木桶 10 號(hào)特級(jí)珍藏西拉旗艦干紅

Vina Ochotierras 10 Barricas Gran Reserva Syrah

【2】2017 年歐德拉酒莊橡木桶 24 號(hào)特級(jí)珍藏赤霞珠旗艦干紅

Vina Ochotierras 24 Barricas Gran Reserva Cabernet Sauvignon

亮點(diǎn)如下：

• 歐德拉酒莊：智利鼎尖精品酒莊，10 年斬獲 20 多項(xiàng)國(guó)際大獎(jiǎng)；

• 屬特級(jí)珍藏，是酒莊的鼎尖旗艦系列；

• 全球限量版，年產(chǎn)量分別僅 10 桶（19,278 瓶）、24 桶（9,636 瓶）；

• 10 號(hào)桶：曾獲得 98 分好評(píng)；

• 西拉、赤霞珠 2 款可選，酒精度均達(dá) 14.5 度、15.6 度，濃郁甜美；

• 復(fù)古酒標(biāo)，配傳統(tǒng)正紅蠟封，還有罕見(jiàn)大肚瓶；

• 現(xiàn)促銷(xiāo)貨，低于稅前均價(jià) 58%，套裝更優(yōu)惠。

以下是 2 款酒的詳細(xì)介紹。

歐德拉酒莊：智利鼎尖精品酒莊，10 年斬獲 20 多項(xiàng)國(guó)際大獎(jiǎng)

此酒由歐德拉酒莊（Vina Ochotierras）出品。歐德拉酒莊創(chuàng)建于 10 年前，也就是這個(gè)酒莊，在智利新興葡萄酒產(chǎn)區(qū)利馬里山谷（Limari Valley）開(kāi)創(chuàng)了第一個(gè)用于釀酒的葡萄種植園。幾年后，因?yàn)閷?duì)葡萄品質(zhì)充滿(mǎn)信心，歐德拉酒莊在山谷的中心位置建了酒廠(chǎng)。從那一刻起，酒莊的工作重點(diǎn)和目標(biāo)就是精心釀造真正可以詮釋這片土地特性的精品葡萄酒。

如今，酒莊已發(fā)展成為智利鼎尖的精品酒莊，斬獲國(guó)際葡萄酒挑戰(zhàn)賽（IWC）、《醇鑒》世界葡萄酒大賽（DWWA）等 20 多項(xiàng)國(guó)際大獎(jiǎng)。

酒莊在利馬里山谷擁有 21 公頃的葡萄園。葡萄園距海岸 30 公里，土壤多沖擊土和沙質(zhì)壤土，且富含礦物質(zhì)，種植有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、佳美娜（Carmerene）、西拉（Syrah）等葡萄品種，葡萄灌溉采用滴灌技術(shù)，只選用品質(zhì)最出眾的葡萄釀酒。在釀酒過(guò)程中，葡萄的傳送會(huì)使用重力法，這樣一來(lái)，可減少機(jī)器使用并保留葡萄酒最佳的狀態(tài)。

此酒為特級(jí)珍藏（Gran Reserva）級(jí)別葡萄酒。智利葡萄酒有國(guó)家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，但酒標(biāo)上標(biāo)注的等級(jí)并不像法國(guó)那樣是硬性的國(guó)家法規(guī)。不過(guò)，智利葡萄酒行業(yè)中有著潛移默化的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，從低到高依次為品種級(jí)（Varietal）、珍藏級(jí)（Reserva）、特級(jí)珍藏。其中，特級(jí)珍藏級(jí)別的葡萄酒經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間的橡木桶熟成，其酒質(zhì)及陳年潛力十分突出，非常值得品飲或收藏。

而歐德拉酒莊只生產(chǎn)兩個(gè)系列的葡萄酒，特級(jí)珍藏系列是該酒莊的鼎尖旗艦系列，全球限量發(fā)售。每一年，只有經(jīng)過(guò) 14-18 個(gè)月橡木桶陳釀、擁有最佳品質(zhì)的葡萄酒才能用來(lái)釀造這個(gè)系列。

“10 號(hào)”、“24 號(hào)”是什么意思？

這是歐德拉酒莊的一個(gè)特色。在其最頂級(jí)的葡萄酒系列中，每一款都有一個(gè)數(shù)字做標(biāo)志。比如“10 號(hào)”代表的是最終精選出來(lái)成為該年份葡萄酒的產(chǎn)量只有 10 橡木桶；“24 號(hào)”代表的是最終精選出來(lái)成為該年份葡萄酒的桶數(shù)只有 24 小桶。毫不夸張的說(shuō)，這 2 款酒是智利上乘佳釀的逆襲之作，每一瓶都是當(dāng)年精品中的精品，反映出智利葡萄酒的不俗水平。

全球限量版，產(chǎn)量分別僅 19,278、9,636 瓶，每瓶均有唯一的編號(hào)

歐德拉酒莊一直以精益求精的理念進(jìn)行手工小產(chǎn)量生產(chǎn)。這 2 款酒皆是酒莊的限量酒款，產(chǎn)量分別僅有 19,278 瓶和 9,636 瓶，有酒標(biāo)上“botellas producidas”下面的數(shù)字為證，每一瓶的背標(biāo)上還有唯一的編號(hào)！一個(gè)年份產(chǎn)這么少，全球葡萄酒愛(ài)好者那么多，能碰到一瓶的機(jī)率簡(jiǎn)直就跟大海里撈針一樣，可遇而不可求。

10 號(hào)桶：曾獲得 98 分好評(píng)

歐德拉酒莊橡木桶 10 號(hào)特級(jí)珍藏西拉旗艦干紅的 2009 年份曾獲得墨西哥專(zhuān)業(yè)葡萄酒雜志 Guia Palacio de Hierro 98 分好評(píng)，98 分代表這是一款質(zhì)量非常優(yōu)秀的葡萄酒，幾近完美。

利馬里山谷：智利知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)優(yōu)雅精致的葡萄酒

此酒產(chǎn)自利馬里山谷。16 世紀(jì)，西班牙征服者在這里開(kāi)辟了第一個(gè)葡萄種植園。后來(lái)，這些葡萄園消失了。90 年代，該山谷由于其特殊的土壤和氣候，成為法定的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。利馬里山谷位于智利最北的葡萄酒產(chǎn)區(qū)科金博（Coquimbo），該區(qū)是一個(gè)半干旱地區(qū)，全年降雨量稀少，土壤富含礦物質(zhì)，氣候受太平洋影響，濕潤(rùn)多霧，早上濕潤(rùn)的薄霧不斷向山谷中央移動(dòng)，中午消散開(kāi)來(lái)。正是這樣的氣候，造就了利馬里山谷優(yōu)雅精致的葡萄酒。

西拉為主混釀與赤霞珠為主混釀

2020 年歐德拉酒莊橡木桶 10 號(hào)特級(jí)珍藏西拉旗艦干紅主要由西拉（Syrah）釀成，還混有少量的赤霞珠（Cabernet sauvignon）和馬爾貝克（Malbec）。西拉葡萄能夠釀造出品質(zhì)優(yōu)異并且具有非凡陳年能力的葡萄酒，目前在全球葡萄酒市場(chǎng)中倍受青睞。說(shuō)它時(shí)尚是因?yàn)槲骼侨蚣t葡萄酒中最流行的紅葡萄酒之一。少量的赤霞珠與馬爾貝克與西拉相互補(bǔ)充。

2017 年歐德拉酒莊橡木桶 24 號(hào)特級(jí)珍藏赤霞珠旗艦干紅由 75% 的赤霞珠和 25% 的佳美娜釀成，這也是智利最重要的兩大紅葡萄品種。赤霞珠釀出來(lái)的葡萄酒通常酒體飽滿(mǎn)，有著濃郁的黑色水果味，單寧充沛，適合在橡木桶中熟化，裝瓶后還會(huì)繼續(xù)發(fā)展出更加復(fù)雜的風(fēng)味；佳美娜比赤霞珠晚熟，能釀造出優(yōu)質(zhì)梅洛和赤霞珠優(yōu)點(diǎn)集于一體的葡萄酒，混釀時(shí)會(huì)賦予葡萄酒足夠的顏色、酒體和芳香。

采摘、挑揀、過(guò)濾、裝瓶、寫(xiě)標(biāo)，全由手工完成

在追求葡萄酒品質(zhì)方面，歐德拉酒莊可謂做到了極致。這款酒從葡萄到葡萄酒的轉(zhuǎn)變，很多步驟都是全手工完成的，比如葡萄的采摘和挑揀、釀造過(guò)程中的除渣過(guò)濾、裝瓶和封瓶以及酒標(biāo)設(shè)計(jì)書(shū)寫(xiě)。它不僅是一款葡萄酒，更是一款凝聚了釀酒人心血的藝術(shù)品，獨(dú)具匠心。

橡木桶陳釀 14-18 個(gè)月，再瓶陳 6 個(gè)月再上市

這 2 款酒的釀酒葡萄全部手工采摘，只選用酒莊葡萄園中品質(zhì)最出眾的葡萄釀酒。葡萄在送回酒莊后會(huì)手工進(jìn)行多次挑揀，保留質(zhì)量最佳的葡萄。葡萄的傳送會(huì)使用重力法，這樣一來(lái)，可減少機(jī)器使用并保留葡萄酒最佳的狀態(tài)。葡萄破皮去梗后，進(jìn)行 2-3 天低溫浸漬后再發(fā)酵，之后手工完成葡萄酒的過(guò)濾。

接著，2020 年歐德拉酒莊橡木桶 10 號(hào)特級(jí)珍藏西拉旗艦干紅在法國(guó)橡木桶和美國(guó)橡木桶中陳年 14 個(gè)月。長(zhǎng)時(shí)間的橡木桶陳釀對(duì)葡萄酒很有益處，它的顏色、結(jié)構(gòu)會(huì)更穩(wěn)定，單寧更柔和，風(fēng)味也更復(fù)雜。陳釀過(guò)后，只有 10 桶葡萄酒會(huì)被精選為歐德拉酒莊橡木桶10號(hào)特級(jí)珍藏西拉旗艦干紅。上市前，葡萄酒還會(huì)進(jìn)行 6 個(gè)月的瓶陳。

2017 年歐德拉酒莊橡木桶 24 號(hào)特級(jí)珍藏赤霞珠旗艦干紅則在法國(guó)橡木桶中進(jìn)行蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵。隨后酒液在橡木桶中陳釀 14-18 個(gè)月。上市前，葡萄酒還會(huì)進(jìn)行 6 個(gè)月的瓶陳。

酒百科全體編輯品評(píng)

（1）2020 年歐德拉酒莊橡木桶 10 號(hào)特級(jí)珍藏西拉旗艦干紅：果汁爆漿，豐滿(mǎn)細(xì)膩

酒液呈深寶石紅色，微微泛紫，聞香超級(jí)濃郁，超級(jí)甜美。黑莓、草莓的甜香撲鼻，還有玫瑰花瓣、香爐和干草的香氣，以及一點(diǎn)煙熏和橄欖油的氣息，香氣復(fù)雜多變。入口如同嚼水果糖，如同新鮮的黑色、紅色水果果汁在嘴里爆炸開(kāi)來(lái)，果味成熟，還有一些無(wú)花果和黑色香料風(fēng)味，口感很集中，單寧順滑，酒體豐滿(mǎn)，質(zhì)地細(xì)膩，醇厚濃郁，余味非常悠長(zhǎng)，陳年潛力大，可繼續(xù)窖藏 20 多年。

這款酒給人感覺(jué)就像是一個(gè)豐滿(mǎn)溫柔的貴婦人，保養(yǎng)得很好，細(xì)膩白凈，豐滿(mǎn)有肉卻不肥膩、松垮，體態(tài)寬大同時(shí)又柔軟溫順，入口濃醇又有嚼勁。你總以為瘦的精干惹人眼球，喝到嘴里才知道豐滿(mǎn)的口感是別樣享受。

（2）2017 年歐德拉酒莊橡木桶 24 號(hào)特級(jí)珍藏赤霞珠旗艦干紅：非常典型的赤霞珠

此酒一倒出來(lái)，大家就集體認(rèn)為，這是一款非常典型的赤霞珠葡萄酒！一看釀酒葡萄比例，赤霞珠確實(shí)占了主要地位。酒液呈深濃的寶石紅，聞香是濃郁甜美的黑色水果為主：藍(lán)莓、黑醋栗、黑櫻桃等黑色果味相當(dāng)馥郁，典型的赤霞珠薄荷味明顯，還有一些黑巧克力、紫羅蘭的氣息十分迷人，夾雜著橡木桶帶來(lái)的煙熏、烘烤味。

入口也有濃郁且非常甜美的果香和薄荷、橡木香料風(fēng)味，酒體飽滿(mǎn)，單寧柔軟，風(fēng)味濃縮。酒液吞下后，還有很多黑色水果味盤(pán)旋在口中，遲遲不散去。這是一款兼具濃郁度、復(fù)雜度和優(yōu)雅氣質(zhì)的佳釀，陳年潛力也不俗，再放個(gè) 10 多年不成問(wèn)題。

2 款酒的酒精度都達(dá)到 15.6%、14.5%，而酒液各種風(fēng)味芬芳復(fù)雜，酒體飽滿(mǎn)，單寧和高酒精度都被裹挾其中不露鋒芒。

復(fù)古酒標(biāo)，配傳手工正紅蠟?zāi)z封瓶，10 號(hào)為罕見(jiàn)大肚瓶

這 2 款酒的酒標(biāo)非常特別，酒的等級(jí)、品種、產(chǎn)地、年份、酒精度、凈含量、產(chǎn)量等信息都用手寫(xiě)體標(biāo)在正標(biāo)上，一目了然。如牛皮紙一般的酒標(biāo)十分復(fù)古，紅色的“10”、“24”字樣和瓶封更是讓這瓶酒別具一格，特有范兒。

這 2 款酒采用蠟?zāi)z封瓶。從市面上的葡萄酒來(lái)看，蠟封葡萄酒并不多見(jiàn)，通常為品質(zhì)高端的葡萄酒，如 1787 年拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）就是蠟?zāi)z封瓶。蠟封是一種傳統(tǒng)的封瓶形式，最初是為了能夠有效阻止空氣與葡萄酒接觸，降低葡萄酒氧化速度。不過(guò)在現(xiàn)代，采用蠟封方式往往是針對(duì)酒莊品質(zhì)突出和陳年潛力強(qiáng)的葡萄酒，此酒就是一個(gè)典型的例子，且每一瓶都是手工完成封瓶的，非常用心，也拉高了手工成本。

2020 年歐德拉酒莊橡木桶 10 號(hào)特級(jí)珍藏西拉旗艦干紅的酒瓶為大肚子瓶，瓶頸較細(xì)，瓶身較大，特立獨(dú)行，與眾不同，罕見(jiàn)少有。

現(xiàn)貨促銷(xiāo)，低于稅前均價(jià) 58%，套裝更優(yōu)惠

此酒從國(guó)外直接采購(gòu)進(jìn)來(lái)，省去了一大批中間商轉(zhuǎn)手費(fèi)用，降低成本，現(xiàn)在特價(jià)秒殺，比 Wine Searcher 國(guó)際稅前均價(jià)還低 58%，套裝更優(yōu)惠。

歐德拉酒莊橡木桶特級(jí)珍藏旗艦干紅基本信息

• 葡萄品種：西拉、赤霞珠、馬爾貝克；75% 赤霞珠和 25% 佳美娜

• 產(chǎn)地：智利利馬里山谷

• 類(lèi)型：干紅

• 年份：2020 年；2017 年

• 酒精度：15.6%、14.5%

• 適飲期：現(xiàn)在，也可繼續(xù)窖藏?cái)?shù)年

• 醒酒時(shí)間：30 分鐘

• 侍酒溫度：16-18℃ 左右

• 容量：750mL/瓶

• 產(chǎn)量：19,278 瓶；9636 瓶

• 配餐：牛排、烤羊肉

• 官網(wǎng)：ochotierras.cl

• 其它：蠟封，軟木塞