青白蘿卜到底有啥區(qū)別？原來(lái)一直用錯(cuò)了，菜農(nóng)教你3招，別再買錯(cuò)了。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時(shí)刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？

俗話說(shuō)，“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)處方。”從這句普通的諺語(yǔ)當(dāng)中，我們就可以了解到，在寒冷的天氣，吃點(diǎn)胡蘿卜是有益于我們身體健康的，而在夏天吃點(diǎn)生姜，就可以去除身體的濕氣了。說(shuō)到冬天吃蘿卜，那么大家去菜市場(chǎng)里買蘿卜的時(shí)候，會(huì)經(jīng)?？吹絻煞N類型的蘿卜吧！一種是青蘿卜，另一種是白蘿卜。那么同樣都是蘿卜，這兩種蘿卜到底有啥區(qū)別呢？好了，話不多說(shuō)，接下來(lái)就和大家直接上干貨了。

天氣逐漸變冷了，所以蘿卜就已經(jīng)是我們飯桌上最常見(jiàn)的一種食材了。蘿卜的烹飪方式有很多種，可以炒菜吃，同時(shí)還有炸蘿卜丸子都是一些不錯(cuò)的美食。

就在我前幾天買蘿卜的時(shí)候，突然和菜農(nóng)聊起來(lái)買蘿卜的挑選方式。我們?cè)诓藬偵弦话銜?huì)看到兩種類型的蘿卜，一種是白色的蘿卜含有一種就是青色的蘿卜了。那么這兩種蘿卜除了在顏色上有所差別，但口感以及味道上到底有什么區(qū)別呢？于是索性就問(wèn)了一下菜農(nóng)，菜農(nóng)告訴我這3點(diǎn)，瞬間就明白了。

第一區(qū)別：顏色的不同。青蘿卜與白蘿卜最大的區(qū)別就是顏色的不同了。青蘿卜的外皮與果肉都是青色的，而白蘿卜的外皮與果肉都是白色的。

第二區(qū)別：口感上的不同。青蘿卜吃起來(lái)它的味道更加辛辣一些，而且有點(diǎn)嗆鼻。所以這種蘿卜就不適合生吃了。而白蘿卜的口感吃起來(lái)雖然會(huì)帶有一些辛辣味，但這種蘿卜的水分更大一些，吃起來(lái)也比較甜了。所以像這種白蘿卜是比較適合生吃的了。

第三區(qū)別：烹飪方式不同。因?yàn)榍嗵}卜的辣味更大一些，所以這種蘿卜我們需要提前放入鍋中焯水的。這樣能夠有效地去除蘿卜里面的異味，而且還能降低蘿卜的辣度。所以青蘿卜一般都是在炒菜或者是做餡時(shí)都需要提前焯水的。但是白蘿卜在烹飪的時(shí)候，就不需要焯水了。像這種白蘿卜比較適合做涼拌蘿卜絲啦！

不知道你喜歡吃哪種顏色的蘿卜呢？歡迎評(píng)論區(qū)分享給我們哦。我們?cè)谫I蘿卜的時(shí)候，假如買不準(zhǔn)的話，總會(huì)買到糠心的蘿卜。今天我就教給大家挑選蘿卜的三個(gè)小技巧，學(xué)會(huì)之后就再也不怕，買到糠心的蘿卜了。

第一：看外觀。一般新鮮的蘿卜，它的外觀是比較鮮亮的。而且它的外觀看起來(lái)也比較細(xì)膩一些，這樣的蘿卜水分比較足。而且沒(méi)有什么褶皺。用手摸上去，有一種光滑感。就是新鮮的蘿卜了。第二：看根須。不管是青蘿卜還是白蘿卜，我們可以看一下它的根須。正常蘿卜的根須是直直的一根，如果有些蘿卜的根須是彎彎的，而且是雜亂無(wú)章的，就代表這樣的蘿卜是糠心的了。大家最好就不要購(gòu)買啦。第三掂