買雞蛋是挑大的好還是小的好呢？都有什么區(qū)別呢？

吃雞蛋想必大家都不陌生，因為雞蛋的營養(yǎng)價值比較高，所以在生活中有很多人都特別喜歡吃雞蛋。去超市購買雞蛋的時候，您不難發(fā)現(xiàn)，貨架上的雞蛋分為很多種，有土雞蛋，笨雞蛋，鮮雞蛋，洋雞蛋，甚至還有烏雞蛋等等。而像我手中的這種雞蛋，就是超市里面最便宜的，按斤稱的這種雞蛋。

在超市里面挑選雞蛋的時候，我們到底是挑大個的好還是小個兒的好呢？

其實從雞蛋本身的營養(yǎng)價值上來講，大一點和小一點的相差的并不大，可能就是蛋清與蛋黃的這個重量稍微的有一些區(qū)別，但是營養(yǎng)價值方面都差不多。所以如果這個雞蛋是按個兒買，那么我們就要挑大的，按斤稱，可以挑小的。

很多朋友都說這雞蛋個大個小，其實還跟品種有關(guān)。比如土雞蛋和笨雞蛋，一般情況下個都比較小，但是呢，這種雞蛋營養(yǎng)價值要更高，也更好吃。其實也并不完全是這樣，不管是土雞蛋，洋雞蛋還是鮮雞蛋，其實它的營養(yǎng)價值都差不多，只不過因為您覺得好吃的那一點，是因為土雞蛋湯里面膽固醇含量比較高，而膽固醇含量較高，這一點像中老年朋友反而不適合吃，所以在我們購買雞蛋的時候就買最普通的雞蛋，其實營養(yǎng)價值就已經(jīng)很好了。

再有一點，很多朋友覺得這雞蛋除了大小，還有這個顏色上的區(qū)別。

一般情況下，白殼的雞蛋就要比紅殼的雞蛋要更好吃，營養(yǎng)價值要更好，所以很多人呢，覺得白殼的雞蛋就是土雞蛋，紅殼的雞蛋就是不太好的雞蛋，其實也并不是這樣。

雞蛋的殼顏色取決于下蛋母雞它耳垂兒以及羽毛的染色體，所以像養(yǎng)殖場里面的白羽雞，它下的雞蛋也照樣是白殼蛋，所以并不代表著只有農(nóng)村的散養(yǎng)雞才能下出白殼的雞蛋哦。

現(xiàn)在已經(jīng)進入到冬天，天氣越發(fā)的寒冷，那在冬季雞蛋適合怎么樣的吃法呢？怎樣烹飪雞蛋才能夠既營養(yǎng)又簡單又快速，還能讓我們吸收到雞蛋所有的營養(yǎng)呢？