樺樹(shù)茸別名白樺茸，又名樺褐孔菌。我國(guó)黑龍江省、吉林省長(zhǎng)白山地區(qū)有分布。樺樹(shù)茸是無(wú)毒的食用菌類。樺樹(shù)茸的菌絲體耐寒，生活在木材中的菌絲體能耐零下40℃的低溫，是一種作用眾多，而且功效較好的食用和保健兩用的產(chǎn)品，可以幫助人體改善多種問(wèn)題，具有延緩衰老、降血糖、預(yù)防過(guò)敏、抗癌等功效。

 樺樹(shù)茸含有大量的抗癌、降血壓、降血糖、降血脂、復(fù)活免疫作用的植物纖維類多糖體?？梢蕴岣呙庖呒?xì)胞的活力，抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散和復(fù)發(fā)，在胃腸內(nèi)防止致癌物質(zhì)等有害物質(zhì)的吸收，并促進(jìn)排泄。

服用方法：
打成粉、或者剁碎先浸泡1小時(shí)，然后武火燒開(kāi)后，文火熬制20-30分鐘，熬3次，將先后熬出的汁倒在一起，一天服用3次，每次大約一杯，飯前1小時(shí)服用，這是一天的用量。（不能用金屬器具或者內(nèi)置式金屬發(fā)熱體煎熬，以免藥性發(fā)生變化）。粉類亦可直接沖服，煎服效果最佳。
多年來(lái)，樺褐孔菌在俄羅斯民間作為治療疾病的藥用真菌，屬于純中藥，是21
世紀(jì)的保健功能性食品。
長(zhǎng)期的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及臨床實(shí)驗(yàn)表明使用樺褐孔菌無(wú)任何毒副作用，起到的藥效分為以下幾種：
1、降糖作用。
2、抗癌作用。對(duì)多種腫瘤細(xì)胞（如乳腺癌、胃癌、耳下腺癌、肺癌、皮膚癌、直腸癌、霍金斯淋巴瘤）有明顯的抑制作用。防止癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移、復(fù)發(fā)，增強(qiáng)免疫能力，促進(jìn)健康。并且用于配合惡性腫瘤患者的放療、化療，增強(qiáng)病人的耐受性，減輕毒副作用。
3、防治艾滋病。對(duì)艾滋病有明顯的抑制作用。
4、抗衰老。清除體內(nèi)的自由基，保護(hù)細(xì)胞，延長(zhǎng)傳代細(xì)胞的分裂代數(shù)，增進(jìn)細(xì)胞壽命，促進(jìn)代謝，因而能有效地延緩衰老，長(zhǎng)期服用可延年益壽。
5、有效抑制傳染性病毒?？深A(yù)防感冒。
6、防止高血壓。據(jù)報(bào)道樺褐孔菌不僅是一種補(bǔ)藥，而且是血液的清潔劑和疼痛的緩解劑。
7、改善并預(yù)防過(guò)敏性皮質(zhì)。
8、對(duì)肝炎、胃炎、十二指腸潰瘍、腎炎有明顯的治療作用。并對(duì)嘔吐、腹瀉、胃腸功能紊亂有治療作用。
9、美容養(yǎng)顏。

新西伯利亞市維克多學(xué)會(huì)科學(xué)家指出，研制抗逆轉(zhuǎn)錄病毒藥物，然而樺褐孔菌蘑菇更具獨(dú)特功效。研究結(jié)果顯示這種蘑菇具有低毒性和較強(qiáng)的抗病毒作用，它將有效治療流行性感冒、天花和艾滋病。
美國(guó)紐約斯隆凱特林癌癥研究中心的專家表示，并沒(méi)有臨床測(cè)試表明樺褐孔菌蘑菇是一種安全或者有效的疾病預(yù)防藥物。
食用方法：
1. 準(zhǔn)備物：白樺茸粉200g、松樹(shù)芽100g、海棠花果100g、蒿子5g、連翹20g、甘草10g 。
制法：加3L水浸泡2個(gè)小時(shí)候后，用小火煎煮2個(gè)小時(shí)，直接密封保管一天。用布過(guò)濾出的濾液加蘆薈汁200g和蜂蜜0.5kg儲(chǔ)存4個(gè)小時(shí)即可。
用法：前6天一次2小勺(飯前2小時(shí)之前服用)一日3次；后第7天開(kāi)始，以大勺(飯前1小時(shí)之前服用)一日3次。治療療程2～4周。
取白樺茸粉3勺，溶于1L開(kāi)水中放涼，等涼到60度左右時(shí)，裝于瓶子里放一天。然后有布擠出藥液，擠出來(lái)的藥液放在陰涼處保管一周。

俄羅斯人服用白樺茸的方法：把白樺茸切成小塊，切好的小塊放于溫水10分鐘，以牛奶、白砂糖混合飲用。