秋后遇到這個菜，買10斤儲藏吃一年都和新鮮的一樣，不懂就可惜了

北方，秋后的季節(jié)一場秋雨一場寒，萬物都會隨著天氣的變化而變化，這個季節(jié)也到了收獲的季節(jié)，所話說的秋收冬藏就是這個道理。隨著季節(jié)的變換，各種蔬菜也到了最后的時間，韭菜就是其中的一種，俗話說：秋后的韭菜一茬不如一茬。確實是這樣的，到了這個季節(jié)，再往后露天的韭菜就沒有了。

我們都知道露天韭菜口感好，味道香，是大棚里出產(chǎn)的韭菜所不能比的，尤其是春天的而韭菜和秋季的苔后韭菜，哪味道真的是很香。隨著深秋季節(jié)的到來，韭菜也到了越冬的時候。這時候，我們可以把韭菜儲藏一些，以備冬天，這樣做我們冬季也可以吃到好吃的韭菜。尤其再農(nóng)村，誰家還沒有幾壟韭菜嘛，那就割幾茬儲存上，在城市里也別急，遇到了賣韭菜的菜農(nóng)，一次可以買上10斤，用這個方法儲存，保證一冬天不缺韭菜吃。

買回家的韭菜摘去雜葉，清洗干凈，控干水分。儲存韭菜一定要把韭菜表面的水分晾干，這樣韭菜才會儲存得更好。

儲存韭菜切記一定不要汆燙，直接切成碎末，和我們包餃子時切的一樣就可以。不能切的太長哦，切的太長了儲存之后會口感不好。

把切碎的韭菜，全部放入盆中，一次多儲存一些，放到大盆中，方便拌勻。

然后加入適量的花生油，帶上一次性手套，充分的拌勻，讓每一粒韭菜碎都蘸上花生油，裹住創(chuàng)口，可以保存韭菜的水分。

然后把韭菜放到保鮮袋中，密封保鮮袋的口，讓空氣不要進去。

放入冰箱中速凍就可以了，吃得時候取出自然解凍，就可以做各種好吃的美食了

推薦：韭菜雞蛋盒子

韭菜雞蛋盒子的做法：材料：面粉300克，韭菜適量，雞蛋3個，鹽少許，雞精少許，花生油適量。

1，韭菜拿出解凍加入，放入花生油、鹽和雞精攪拌均勻，韭菜盒子的餡料就成了。

2，面粉加水和成軟硬適中的面團，把面團分成小劑子，搟成薄皮，攤上韭菜餡磕入一個雞蛋，再蓋上一層面皮，用叉子將邊都壓下。

3，電餅鐺里抹一點油，放入韭菜盒子，烙到兩面金黃色，切成塊上桌即成。

推薦：豬肉韭菜餃子

豬肉韭菜餡餃子的做法：材料：面粉、韭菜、豬肉、鹽、老抽、生抽、姜、蔥，花生油。

1，把新鮮的豬肉剁成肉餡，加入老抽、生抽、鹽、姜、蔥、花生油，攪拌均勻，加入解凍的韭菜末攪拌均勻。

2，面粉加水和成團，醒20分鐘揪成小劑子，搟成圓皮，包入餃子餡用手捏一下餃子即成，鍋里放水，水開后下入水餃，水餃漂起來再煮2分鐘，就可以撈出來了，趁熱吃超級棒。

峰兒話語：

韭菜的吃法很多，上面只介紹了兩種面食的做法，我們還可以用速凍的韭菜做韭菜炒雞蛋，韭菜雞蛋攤餅等等，簡單又好吃，而且還省錢哦。感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種面點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關(guān)注~我在這里等你哦~~圖文原創(chuàng)雪峰兒，盜竊必究!!!