| 膳食纖維是人體不能消化的碳水化合物。一、什么是膳食纖維。1、膳食纖維作為人體七大必需營養(yǎng)素之一，是人體無法消化的物質(zhì)。既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。根據(jù)其水溶性，可分為可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維。2、可溶性膳食纖維：包括果膠、植物膠等。水溶性，主要存在于水果、藻類、魔芋等食物中。3、不溶性膳食纖維：主要食物來源為粗糧、豆類、蔬菜和水果。能直接促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘。4、在日常飲食中，那些富含膳食纖維的食物一定不會(huì)陌生，比如現(xiàn)磨的胚芽米、玉米、紅薯、竹筍、芹菜、茄子、牛蒡、蘋果、香蕉、獼猴桃等。都是富含膳食纖維的食物。二、膳食纖維有什么作用。1、增強(qiáng)飽腹感，減少熱量攝入，抑制糖分轉(zhuǎn)化。膳食纖維本身體積就大，進(jìn)入胃腸道就會(huì)占據(jù)很大的空間。另外，因?yàn)橄?，遇到水就?huì)膨脹，所以有增強(qiáng)飽腹感的作用。多吃富含膳食纖維的食物，可以間接減少熱量的攝入，有助于控制體重，抑制糖分轉(zhuǎn)化，控制血糖上升。2、抑制脂肪的吸收。膳食纖維可以在腸道內(nèi)與食物中的一些脂肪酸結(jié)合，減少人體脂肪的吸收和消化過程中的脂肪堆積。所以在日常飲食中，記得多補(bǔ)充富含膳食纖維的食物，可以有效減少體內(nèi)脂肪堆積，幫助減肥。3、維護(hù)腸道健康，提高免疫力。人體的免疫能力很大程度上取決于腸道菌群的平衡。膳食纖維是益生菌的食物來源之一，有助于益生菌在體內(nèi)的繁殖和生長。所以，想要改善腸道菌群環(huán)境和免疫力，膳食纖維是飲食中不可或缺的。4、減少便秘，排出毒素。膳食纖維還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘癥狀。因?yàn)樯攀忱w維遇水會(huì)膨脹，可以刺激胃腸道消化液的分泌，從而增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，縮短食物殘?jiān)谖改c道的停留時(shí)間，促進(jìn)排泄，排出體內(nèi)毒素。5、促進(jìn)鈣吸收，抑制脂肪合成。日常飲食中的鈣只有30%左右能被人體吸收利用，其余70%會(huì)被排出體外?？扇苄陨攀忱w維進(jìn)入人體后，可以幫助改善腸道對(duì)鈣的吸收和平衡，而鈣可以促進(jìn)脂肪的消耗，抑制脂肪的合成。綜上所述，那些不產(chǎn)生能量且無法被胃腸道吸收消化的食物即為膳食纖維，同時(shí)膳食纖維對(duì)人體也有諸多益處。 |
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