故事先從丘吉爾說(shuō)起。

作為世界政壇風(fēng)云人物的丘吉爾，出生在英國(guó)牛津郡的貴族家庭。兩次出任英國(guó)首相，領(lǐng)導(dǎo)英國(guó)人民取得了第二次世界大戰(zhàn)的勝利。1946年，在美國(guó)，正是由于他發(fā)表了著名的《鐵幕演說(shuō)》，由此掀開(kāi)了美蘇冷戰(zhàn)的序幕。

丘吉爾演說(shuō)能力很強(qiáng)，煽動(dòng)性極大。但更令人津津樂(lè)道的反而是他的兩大嗜好：抽煙和喝酒。在2017年上映的影片《至暗時(shí)刻》中，丘吉爾便是從點(diǎn)燃雪茄開(kāi)始出場(chǎng)的。早上喝葡萄酒，中午喝香檳，晚上還要喝白蘭地。就好像美國(guó)作家海明威，一份《國(guó)際先驅(qū)論壇報(bào)》，一杯白蘭地，是他到酒吧的標(biāo)配。

英國(guó)作家塞繆爾·約翰遜曾說(shuō)過(guò)：“男孩喝紅酒，男人喝波特，要想當(dāng)英雄，就喝白蘭地?！币搽y怪，在戰(zhàn)爭(zhēng)年代，在很多激烈交鋒的場(chǎng)合，或者在天氣寒冷的環(huán)境下，只有烈性酒才夠勁，這也讓我想起了新疆伊力特白酒的廣告語(yǔ)：伊力特，英雄本色！

要說(shuō)起香港四大才子黃霑最知名的作品除了像《滄海一聲笑》等主題曲外，自然逃不過(guò)“人頭馬一開(kāi)，好事自然來(lái)”這句廣告語(yǔ)。伴隨著這句話，以人頭馬為代表的白蘭地品牌，迅速成為當(dāng)時(shí)中國(guó)富豪階層在酒吧、夜總會(huì)的標(biāo)配。

對(duì)于酒這種特殊的商品來(lái)說(shuō)，無(wú)論是品類還是品牌，都必須把故事講好。

在白蘭地崛起的時(shí)候，中國(guó)市場(chǎng)的白酒雖然早已普及，但是還沒(méi)有形成真正的高端品牌。1981年的時(shí)候，茅臺(tái)的零售價(jià)才7元錢。2000年的時(shí)候，零售價(jià)也才220元。水井坊也正是看中了這個(gè)機(jī)會(huì)。那時(shí)，只要高檔場(chǎng)合或送禮，人馬軒等白蘭地品牌就是首選。

白蘭地的起源版本很多。

有的說(shuō)是意大利的藥劑師在將葡萄酒蒸餾后提取酒精，作為藥用，無(wú)意間發(fā)明了白蘭地這種蒸餾酒。有的說(shuō)是因?yàn)樵诤胶＜百Q(mào)易中，為了便于存儲(chǔ)和運(yùn)輸而搞出來(lái)的，也有說(shuō)是因?yàn)槠咸沿S收，為了不浪費(fèi)，把葡萄發(fā)酵后蒸餾成酒等等。

很多人認(rèn)為白蘭地是舶來(lái)品。不過(guò)，按照英國(guó)專家李約瑟博士的文章觀點(diǎn)，他認(rèn)為世界上最早發(fā)明白蘭地的，恰恰是中國(guó)人。他的根據(jù)便是李時(shí)珍在《本草綱目》中的記載：葡萄酒有兩種，即葡萄釀成酒和葡萄燒酒。所謂葡萄燒酒，就是最早的白蘭地?！侗静菥V目》中還寫道：葡萄燒酒是將葡萄發(fā)酵后，用甑蒸之，以器承其露。這種方法始于高昌，唐朝破高昌后，傳到中原大地。高昌即現(xiàn)在的吐魯番，說(shuō)明我國(guó)在1000多年以前的唐朝時(shí)期，就用葡萄發(fā)酵蒸餾白蘭地。

其實(shí)，到底是誰(shuí)發(fā)明的白蘭地并不重要。中國(guó)的白酒作為世界七大蒸餾酒的代表，占據(jù)了世界烈性酒超過(guò)30%的市場(chǎng)份額。當(dāng)然，這主要是因?yàn)橹袊?guó)市場(chǎng)大。中國(guó)白酒的歷史悠久，深厚的飲用文化傳承至今，但遺憾的是，白酒僅局限于中國(guó)市場(chǎng)，而白蘭地卻流通全世界。

當(dāng)然，近年來(lái)，白酒開(kāi)始加大出口的力度。不過(guò)，更多還是在中國(guó)超市和中餐館銷售，主要還是被華人消費(fèi)。既然威士忌和白蘭地等在世界范圍內(nèi)都很流行，按理說(shuō)，對(duì)同樣是烈性酒的中國(guó)白酒應(yīng)該有被接受的基礎(chǔ)，我覺(jué)得，主要是因?yàn)橹袊?guó)白酒在國(guó)外很少做宣傳和推廣，外國(guó)人也不了解中國(guó)白酒的深厚文化。當(dāng)然，產(chǎn)品口感上也要適當(dāng)結(jié)合不同的市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)整。總之，中國(guó)白酒未來(lái)的增量空間在國(guó)外，中國(guó)白酒必須走出國(guó)門。

全球烈性酒年銷量和葡萄酒的年銷量都差不多在310-320億瓶左右，烈性酒與葡萄酒大致是1:1的比例。但在中國(guó)這個(gè)比例基本上在10:1。中國(guó)人從出生就有對(duì)烈性酒的天然的接受度，這是歷史與文化的傳承，當(dāng)然，也和飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)。

拋開(kāi)北方天氣寒冷的客觀需求，南方的廣東卻是白酒消費(fèi)的第一大省。2020年廣東省酒類銷售收入約560億元，其中國(guó)產(chǎn)白酒銷售收入283億元，同比增長(zhǎng)11.49%；國(guó)產(chǎn)及進(jìn)口啤酒銷售收入158億元，進(jìn)口烈性酒（含國(guó)內(nèi)灌裝）68億元，進(jìn)口及國(guó)產(chǎn)葡萄酒51億元。

中國(guó)白蘭地市場(chǎng)規(guī)模逐步回升，從2014年的50多億元到2019年的超過(guò)100億，據(jù)某些調(diào)研機(jī)構(gòu)結(jié)論，從消費(fèi)額上看，中國(guó)是世界白蘭地最大的消費(fèi)市場(chǎng)。當(dāng)然，以我的推測(cè)，某些機(jī)構(gòu)的數(shù)字統(tǒng)計(jì)也肯定是無(wú)法做的非常準(zhǔn)確，現(xiàn)實(shí)中的白蘭地消費(fèi)量應(yīng)該遠(yuǎn)超過(guò)這個(gè)數(shù)字。

1992年《紐約時(shí)報(bào)》的報(bào)道，香港人在90年代初每年要喝掉360萬(wàn)瓶干邑，而當(dāng)時(shí)整個(gè)香港的人口也只有600萬(wàn)。在改革開(kāi)放前，華僑們回鄉(xiāng)探親無(wú)不帶著一兩瓶干邑XO。

改革開(kāi)放后，由于地理、文化的鄰近關(guān)系，廣東人受香港干邑文化的影響遠(yuǎn)超北方省份。香港人的干邑消費(fèi)習(xí)慣很快就被帶到了廣東地區(qū)。干邑被認(rèn)為是財(cái)富、權(quán)貴和品味的象征，在政界、商界都極受歡迎。根據(jù)法國(guó)干邑行業(yè)管理局（BNIC）的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，中國(guó)市場(chǎng)每年進(jìn)口超過(guò)10億歐元的干邑白蘭地，是世界上僅次于北美的干邑消費(fèi)大國(guó)。

白蘭地不是小品類，而是國(guó)際性的流行酒種，有著深厚的認(rèn)知基礎(chǔ)和文化底蘊(yùn)。中國(guó)消費(fèi)者具有喝白酒的基因，對(duì)烈性酒具有天然的接受度。而白蘭地具有時(shí)尚的外表和白酒的內(nèi)涵，某種程度上會(huì)成為白酒消費(fèi)遷移中的替代者。同時(shí)，白蘭地又是國(guó)際化酒種，具有國(guó)際化的高端形象，能滿足人們對(duì)品位生活的需求。

白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后調(diào)制而成。狹義上講，是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成。以葡萄為原料的蒸餾酒經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀后叫葡萄白蘭地，以其他水果原料釀成的白蘭地，要加上水果的名稱例如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。

白蘭地的核心是“調(diào)配的藝術(shù)”。白蘭地的等級(jí)劃分主要就是根據(jù)橡木桶的陳釀時(shí)間來(lái)作為依據(jù)的。白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產(chǎn)白蘭地的國(guó)家很多，但以法國(guó)出品的白蘭地最為有名。而在法國(guó)產(chǎn)的白蘭地中，尤以干邑地區(qū)生產(chǎn)的為最好，其次為雅文邑地區(qū)所產(chǎn)。除了法國(guó)白蘭地以外，其他盛產(chǎn)葡萄酒的國(guó)家，也都有風(fēng)格各異的白蘭地，其中有些“小國(guó)”的白蘭地品質(zhì)也非常優(yōu)秀，如格魯吉亞等。

中國(guó)喝白酒的群體是非常龐大的，階層關(guān)系也非常雜，從酒種飲用到品牌選擇，也越來(lái)越多元、越來(lái)越個(gè)性。其中，最重要的就是中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)群體的崛起，這對(duì)酒類的消費(fèi)提出了新的要求。

隨著消費(fèi)升級(jí)，中國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)觀念和消費(fèi)習(xí)慣的確在改變。更加追求一些認(rèn)為是健康的產(chǎn)品和飲用方式。葡萄酒的健康性、國(guó)際性、個(gè)性化等原因，自然成為追捧的對(duì)象。而隨著葡萄酒的發(fā)展，白蘭地也同樣受到帶動(dòng)作用。

新的酒類消費(fèi)觀，在商務(wù)和朋友歡聚的場(chǎng)景中都會(huì)有全新的表現(xiàn)，更多在和品享、怡情等關(guān)聯(lián)更加緊密。新的消費(fèi)群體逐漸在引領(lǐng)這個(gè)時(shí)代。白蘭地的消費(fèi)就是在這樣的背景下，迎來(lái)了在中國(guó)市場(chǎng)全新的發(fā)展時(shí)期。

中國(guó)白蘭地的消費(fèi)量逐年遞增。2010年，中國(guó)白蘭地消費(fèi)量?jī)H為7.55萬(wàn)噸，2013年為10.2萬(wàn)噸，2017年為15.20萬(wàn)噸，2018年為17.25萬(wàn)千噸，2019年為19.67萬(wàn)噸。與此對(duì)應(yīng)的是，2010年中國(guó)白蘭地產(chǎn)量?jī)H為6萬(wàn)噸，2017年增長(zhǎng)至11.9萬(wàn)噸，2018年約為13.93萬(wàn)噸，2019年產(chǎn)量達(dá)到15.4萬(wàn)噸。

2017年中國(guó)進(jìn)口白蘭地同比2015年和2016年分別上漲了61.8%和34.8%，在進(jìn)口酒里增速是最快的。2017年是干邑創(chuàng)紀(jì)錄的一年，全球出口達(dá)到價(jià)值和體量的最高水平。美國(guó)在2018年進(jìn)口干邑8740萬(wàn)瓶，居第一位；新加坡進(jìn)口2720萬(wàn)瓶，居第二位；中國(guó)進(jìn)口量達(dá)到2440萬(wàn)瓶，居第三位。

2021年上半年，中國(guó)的烈酒進(jìn)口額為9.86億美元，同比增長(zhǎng)110.16%，進(jìn)口量為6417.28萬(wàn)升，同比增長(zhǎng)了45.91%。其中白蘭地進(jìn)口量2061萬(wàn)升，同比增長(zhǎng)61.2%，進(jìn)口額6.3億美元，同比增長(zhǎng)133.6%，約占烈酒進(jìn)口總額63.8%。

而國(guó)內(nèi)企業(yè)也不斷地加大對(duì)白蘭地的推動(dòng)。

張?jiān)?020年年報(bào)顯示，白蘭地板塊全年?duì)I收8.77億元，其中廣東地區(qū)貢獻(xiàn)了4.6億元。2021年半年報(bào)也顯示，上半年白蘭地營(yíng)收5.02億元。

目前中國(guó)專業(yè)釀造白蘭地的企業(yè)還非常少，目前國(guó)內(nèi)現(xiàn)有各類白蘭地生產(chǎn)企業(yè)200多家，但是，大部分都把白蘭地作為補(bǔ)充性產(chǎn)品。白蘭地市場(chǎng)基本上被國(guó)外品牌瓜分，其中以“人頭馬、馬爹利、軒尼詩(shī)”三個(gè)洋品牌為主。整體走的都是高端路線。

除了人馬軒外，非專業(yè)消費(fèi)者很難說(shuō)出其他的白蘭地品牌。同時(shí)，由于經(jīng)濟(jì)的影響以及歷史的原因，白蘭地的主流市場(chǎng)主要在東南沿海特別是廣東省，占據(jù)了一半以上的市場(chǎng)份額。同時(shí)，市場(chǎng)上也存在著大量的雜牌產(chǎn)品，甚至假冒偽劣的白蘭地。

2019年，有著“中國(guó)白蘭地第一莊”的張?jiān)？裳虐滋m地酒莊開(kāi)莊。2021年10月，寧夏農(nóng)墾白蘭地基酒蒸餾項(xiàng)目正式投產(chǎn)，每年可蒸餾葡萄原液近2萬(wàn)噸，生產(chǎn)白蘭地基酒1200噸，是目前國(guó)內(nèi)蒸餾設(shè)備配置最全，單體規(guī)模西北最大、寧夏首個(gè)白蘭地基酒生產(chǎn)基地。寧夏農(nóng)墾的做法，我覺(jué)得有點(diǎn)像歐洲最大的白蘭地生產(chǎn)商盧西亞·伯納德。預(yù)計(jì)未來(lái)幾年，中國(guó)白蘭地將會(huì)迎來(lái)百花齊放的格局。

張?jiān)５亩麻L(zhǎng)周洪江在談到張?jiān)０l(fā)展戰(zhàn)略時(shí)說(shuō)：張?jiān)Ｓ腥蟀鍓K：一是葡萄酒，二是白蘭地，三是海外收購(gòu)的進(jìn)口葡萄酒?，F(xiàn)在從業(yè)績(jī)看，葡萄酒看似是“一枝獨(dú)秀”，但是，白蘭地卻是增長(zhǎng)最快速的。

為什么國(guó)內(nèi)做白蘭地的企業(yè)這么少呢？這主要是因?yàn)闀r(shí)間成本太高。除了繁雜的工序外，特別是要經(jīng)過(guò)橡木桶貯藏多年，例如XO級(jí)，雖然規(guī)定是至少6年，但其實(shí)很多要更長(zhǎng)時(shí)間。這相對(duì)于今天的很多企業(yè)追求“快餐化”效益的思維來(lái)看，顯然是“不劃算”的。所以，大企業(yè)可以順帶做做，專門做白蘭地的企業(yè)，或者以白蘭地為主的企業(yè)，顯然是要考慮的問(wèn)題很多。而培養(yǎng)市場(chǎng)本身又是一個(gè)有風(fēng)險(xiǎn)的過(guò)程。同時(shí)，人馬軒等洋品牌已經(jīng)牢牢占據(jù)了白蘭地的核心品牌地位，輕易是撼動(dòng)不了的，與他們競(jìng)爭(zhēng)的代價(jià)很大。而市場(chǎng)上還存在著很多“假冒偽劣”的產(chǎn)品。

當(dāng)然，更重要的是，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)白蘭地的氛圍還沒(méi)有真正打開(kāi)，相比較于葡萄酒，白蘭地的消費(fèi)習(xí)慣還沒(méi)有深入到很多普通的人群和場(chǎng)景中。

國(guó)際上，高端白蘭地品牌的爭(zhēng)奪非常激烈。人頭馬、馬爹利、軒尼詩(shī)、豪達(dá)、卡慕、路易老爺、百事吉、路易十三、拿破侖等等，顯然爭(zhēng)奪高端白蘭地市場(chǎng)不是首選，而中低端白蘭地正處于亂軍混戰(zhàn)的時(shí)候，目前無(wú)論是國(guó)產(chǎn)還是進(jìn)口的中低端白蘭地品牌，都沒(méi)有真正形成確定的格局，大家都有機(jī)會(huì)。目前，國(guó)內(nèi)白蘭地市場(chǎng)混亂，高檔白蘭地市場(chǎng)仍然低迷不振，而中低端白蘭地品牌還沒(méi)有真正形成龍頭品牌的大格局。部分中低端中假冒偽劣產(chǎn)品和模仿產(chǎn)品也比較多，而真正具有品質(zhì)基礎(chǔ)和背書功能的大品牌依然在孕育之中。

白蘭地在中國(guó)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)

中國(guó)白蘭地市場(chǎng)正面臨著發(fā)展的重大戰(zhàn)略機(jī)遇期。首先我們來(lái)看戰(zhàn)略機(jī)遇的背景。

中國(guó)人是“好酒”的民族，但不是酗酒。中國(guó)人喝酒并不是為自己喝，主要都是在社交場(chǎng)合，或者說(shuō)群體性飲用為主，這一點(diǎn)未來(lái)也不會(huì)改變，這和中國(guó)自古以來(lái)的文化傳承、生活習(xí)俗有關(guān)。而且，中國(guó)人不排外，中國(guó)文化本身就是“融合”的文化，具體到酒種也是一樣。具體來(lái)說(shuō)：

一是中國(guó)人有喝烈酒的基因，對(duì)烈酒有天然的接受度；二是中國(guó)的飲食結(jié)構(gòu)復(fù)雜，允許不同酒種的共存，其中，烈酒的適應(yīng)性更強(qiáng)，屬于百搭酒種，吃任何一種菜系都可以；三是未來(lái)的主流消費(fèi)群是95后、00后等新一代消費(fèi)者，他們更有時(shí)尚化、個(gè)性化的需求；四是隨著中國(guó)國(guó)際地位的提高甚至成為世界的重要“領(lǐng)導(dǎo)者”的時(shí)候，世界各地和中國(guó)的交流會(huì)更加深入，滲透的領(lǐng)域會(huì)更多、更細(xì)。那時(shí)，國(guó)外人也會(huì)逐漸飲用中國(guó)白酒，而中國(guó)也會(huì)接受來(lái)自世界其他的重要酒種，像白蘭地、威士忌等國(guó)際性的流行酒種，更加容易被接受；五是白蘭地品類在中國(guó)市場(chǎng)現(xiàn)在的占比還很小，增量空間很大，也會(huì)吸引投資者進(jìn)入。

而我們目前所說(shuō)的白蘭地，主要是葡萄蒸餾而來(lái)，水果酒的健康屬性及心理暗示也有一些好處。如果白蘭地的價(jià)格能夠更加平民化，推廣的力度加大，在場(chǎng)景引導(dǎo)的作用下，我相信中國(guó)市場(chǎng)會(huì)在未來(lái)幾年中，出現(xiàn)一次白蘭地平民化的飲用熱潮。屆時(shí)，對(duì)白蘭地的普及有更大好處。甚至部分經(jīng)常飲用傳統(tǒng)白酒的消費(fèi)者會(huì)有嘗試喝白蘭地的轉(zhuǎn)變。

著名的心理學(xué)家、分析心理學(xué)創(chuàng)始人榮格有一個(gè)著名的理論叫做“集體無(wú)意識(shí)”。群體無(wú)意識(shí)是指一個(gè)人在集體中，會(huì)跟隨集體做出一些行為，而這些行為很多時(shí)候是不受主動(dòng)意識(shí)所控制的。也就是說(shuō)，群體很容易輕信，也很容易沖動(dòng)，很容易受感染。

這和跟風(fēng)不同，我們可以叫做“集體致幻”。因?yàn)槿后w往往沒(méi)有理性。中國(guó)第一批對(duì)白蘭地文化有涉獵的人，幾乎都在改革開(kāi)放的前沿。例如深受英國(guó)文化影響的香港，以及國(guó)際化程度比較高的上海、北京等城市。香港白蘭地消費(fèi)潮流直接影響了整個(gè)廣東甚至沿海，并迅速蔓延到全國(guó)各地。那時(shí)，人們把白蘭地以炫富的奢侈品的符號(hào)價(jià)值進(jìn)行消費(fèi)。以至于在80、90年代，白蘭地與夜總會(huì)、酒吧等共生，成了炫富和階層的標(biāo)簽。

而大部分的中國(guó)人包括很多人甚至沒(méi)有喝過(guò)白蘭地，但都知道人馬軒。至于這種酒好不好的問(wèn)題，往往都是喝多了就會(huì)習(xí)慣，喝多了就會(huì)喜歡，喝的人多了，就會(huì)有更多的人來(lái)喝。何況，白蘭地的酒精度數(shù)相比較于白酒更低些。

今天，中國(guó)的醬酒很火，消費(fèi)者多年之前都知道有濃香和醬香之分，但是在茅臺(tái)的影響和資本的推動(dòng)下，醬酒迅速火起來(lái)，現(xiàn)在喝醬酒的越來(lái)越多，以前沒(méi)有喝醬酒的或不習(xí)慣喝醬酒的，現(xiàn)在喝了醬酒，不也覺(jué)得很好嗎？甚至很多人都會(huì)出現(xiàn)口感偏好。類似于當(dāng)年的啤酒進(jìn)入中國(guó)，也是如此，從開(kāi)始的抗拒到后來(lái)的遍地開(kāi)花，可以說(shuō)，酒水本身具有很強(qiáng)的社會(huì)效應(yīng)。大部分飲用者都是跟著走的。

具體到現(xiàn)實(shí)中，未來(lái)幾年，我覺(jué)得主要的機(jī)會(huì)在幾點(diǎn)：一是規(guī)?；膶I(yè)的白蘭地生產(chǎn)型企業(yè)，可以為眾多酒商酒企提供各種加工業(yè)務(wù)。既有品質(zhì)保障，又有良好的供應(yīng)鏈服務(wù)，同時(shí)，價(jià)格又有優(yōu)勢(shì)；二是白蘭地品牌化生產(chǎn)企業(yè)，不做定制化合作，專注于自身品牌的打造；三是代表中國(guó)的高端白蘭地品牌也有機(jī)會(huì)，高端市場(chǎng)也不能總是被人馬軒等國(guó)外品牌占據(jù)吧？在中國(guó)崛起的過(guò)程中，在中國(guó)白蘭地崛起的過(guò)程中，中國(guó)高端白蘭地品牌也是有市場(chǎng)空間的。當(dāng)然，中國(guó)的高端白蘭地打造有難度，需要更強(qiáng)大的資本來(lái)支撐；四是中低端的白蘭地品牌機(jī)會(huì)最大，而且要進(jìn)行品牌化，有自己的場(chǎng)景訴求和銷售主張，價(jià)格覆蓋廣，總體價(jià)格要親民；五是各種時(shí)尚化、個(gè)性化的白蘭地產(chǎn)品出現(xiàn)，甚至包括用其他水果生產(chǎn)的白蘭地?？梢允遣煌钠啃秃腿萘浚路f時(shí)尚的包裝與形象等。

中國(guó)很多地方有大量的水果，部分地方的水果不能及時(shí)賣掉，完全可以開(kāi)發(fā)各種品類的白蘭地，彌補(bǔ)市場(chǎng)的產(chǎn)品種類，蘋果、梨、櫻桃、杏李、覆盆子、石榴等等，很多。當(dāng)然，不同水果有一定的技術(shù)要求，例如如何保留香氣又不破壞本身的特色等，但是，這個(gè)問(wèn)題想必絕大部分都能解決。

2017年11月24日，經(jīng)國(guó)務(wù)院關(guān)稅稅則委員會(huì)審議通過(guò)，并報(bào)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，中國(guó)對(duì)部分消費(fèi)品進(jìn)口關(guān)稅進(jìn)行調(diào)整，涉及187種消費(fèi)品，于2017年12月1日開(kāi)始實(shí)施。在本次涉及調(diào)整的187種消費(fèi)品中，配制酒調(diào)整幅度最大，稅率由65%下調(diào)至14%，幅度高達(dá)51%，白蘭地、威士忌進(jìn)口關(guān)稅均由原來(lái)的10%下調(diào)至5%。

消費(fèi)升級(jí)下的多元需求是白蘭地未來(lái)成長(zhǎng)空間的重要基礎(chǔ)。而以中產(chǎn)階層為主消費(fèi)群的消費(fèi)觀也為白蘭地的發(fā)展帶來(lái)全新的未來(lái)。中國(guó)人口眾多，市場(chǎng)龐大，消費(fèi)的多樣性依然能夠成就大品牌。在一個(gè)小市場(chǎng)，細(xì)分無(wú)疑是自尋死路，但在一個(gè)龐大的市場(chǎng)下，細(xì)分品類反而是締造品牌的重要機(jī)遇。

以往的中國(guó)市場(chǎng)，渠道驅(qū)動(dòng)力是第一驅(qū)動(dòng)力，雖然現(xiàn)在的渠道力依然重要，但由于互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，新媒體的出現(xiàn)，商品的原有競(jìng)爭(zhēng)壁壘已經(jīng)被打破。有需求就會(huì)有市場(chǎng)，甚至有些市場(chǎng)需求是被引導(dǎo)出來(lái)的。白蘭地的品類價(jià)值無(wú)需再去培養(yǎng)，更多的其實(shí)是從嘗試性消費(fèi)走向習(xí)慣性消費(fèi)。中國(guó)飲食五花八門，白蘭地其實(shí)適合各類餐飲文化。這既是承接白酒消費(fèi)基礎(chǔ)，但又和白酒不同。缺少的是只是順應(yīng)時(shí)代的引導(dǎo)和開(kāi)發(fā)對(duì)路的產(chǎn)品。

張?jiān)５目裳虐滋m地已經(jīng)開(kāi)始嶄露頭角。張?jiān)?jiān)持“高舉高打，以高帶低”的發(fā)展戰(zhàn)略，聚焦可雅、五星、迷霓、派格爾四個(gè)主推品牌。通過(guò)可雅品牌做大白蘭地品類，進(jìn)而帶動(dòng)白蘭地各品牌的全面發(fā)展。

張?jiān)Ｔ诎滋m地品類上已經(jīng)走出了自己的道路，基本上奠定了在國(guó)內(nèi)白蘭地市場(chǎng)的地位。我相信會(huì)有越來(lái)越多的企業(yè)加入到白蘭地的品類陣營(yíng)中。未來(lái)，誰(shuí)能成就新飲酒主張和新生活主張的倡導(dǎo)者、誰(shuí)能成為消費(fèi)者在新社交場(chǎng)景中的方案解決者，誰(shuí)就會(huì)擁有最好的未來(lái)。

最后說(shuō)個(gè)故事

著名的武打小說(shuō)家古龍?jiān)诂F(xiàn)實(shí)生活里就是嗜酒如命的人，在生命的最后也要喝酒，據(jù)說(shuō)，連小說(shuō)版權(quán)都是在酒桌上賣出去的。據(jù)說(shuō)，古龍可以一口氣喝下一瓶白蘭地。他和5個(gè)朋友一起，一晚上可以喝掉28瓶白蘭地。著名影星成龍?jiān)f(shuō)，自己為了找古龍寫劇本，要不斷給古龍敬酒。喜歡喝白蘭地和交朋友的古龍，在他的作品中也隨處可見(jiàn)這種論述。在《多情劍客無(wú)情劍》里有這樣一句話描寫酒和酒鬼的關(guān)系：“天下再?zèng)]有什么事能比酒鬼跟酒鬼交朋友更容易的了”。

1985年9月，古龍臨終前的最后一個(gè)星期，曾寫了一幅字給前來(lái)探望他的林清玄，“陌上花發(fā)可以緩緩醉矣”。古龍死后，朋友決定買48瓶XO給古龍陪葬，林清玄擔(dān)心埋了4000臺(tái)幣一瓶酒的墓地會(huì)被盜，建議把酒瓶的蓋子打開(kāi)，引得他們共同的朋友開(kāi)玩笑，過(guò)個(gè)幾十年，這便是陳年老酒了。

故事歸故事。中國(guó)白蘭地的發(fā)展不僅需要故事，更需要的是消費(fèi)引領(lǐng)者。例如引領(lǐng)性的企業(yè)、引領(lǐng)性的消費(fèi)領(lǐng)袖。中國(guó)現(xiàn)在的葡萄酒釀酒師越來(lái)越多，品酒師也越來(lái)越多，但是，真正白蘭地方面的釀造師或品酒師卻很少。我相信，隨著這方面的專家越來(lái)越多，白蘭地就會(huì)越來(lái)越普及。

當(dāng)然，喝酒本身并不復(fù)雜，復(fù)雜的往往是做酒的人和說(shuō)酒的人。消費(fèi)者并不希望喝個(gè)酒還要有很多儀式感，太累。所以，如何在秉承白蘭地傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，和中國(guó)市場(chǎng)相結(jié)合，讓白蘭地變得更有趣，是真正能夠落地普及的關(guān)鍵。

喝有趣的酒，不如和有趣的人喝酒。如果能和有趣的人一起喝有趣的酒，那自然最好不過(guò)了。