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來(lái)自: 松高葉茂 > 《78-廚邦大師開(kāi)飯一廣東》
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我最拿手的香豬腳
我最拿手的香豬腳。豬腳、姜、八角、20度的酒、醋、糖、干椒、首先先把豬腳給燙過(guò)一次水、然后再放進(jìn)沙堡鍋里、放姜、八角、油、鹽、酒、醋、糖、干椒、一起進(jìn)去淹十分鐘、再后開(kāi)中火悶個(gè)半個(gè)小時(shí)、再...
月子餐:豬腳姜醋
月子餐:豬腳姜醋。趁醋冷時(shí)將豬腳放入醋內(nèi)(防止豬腳出油),如果是產(chǎn)婦食的可提前一周放入。2、、聽(tīng)老人說(shuō),如果把雞蛋煮熟,連殼一起...
豬腳姜
豬腳姜。豬腳姜又稱(chēng)“雞蛋豬腳姜醋”或“姜醋”。選用豬腳、雞蛋、肉姜、及廣東特有的甜醋精心烹飪出來(lái)的美味私家菜。人們想到了豬腳姜,醋與屬于鈣質(zhì)豐富的豬骨一起煮,把鈣融在醋里,然后喝醋補(bǔ)鈣。...
為什么廣東人做豬腳姜如此美味?
為什么廣東人做豬腳姜如此美味?1、所以廣東人做豬腳姜為什么如此美味,其實(shí)這關(guān)鍵的原因就是他們只用醋不用水,這樣煮出來(lái)的豬腳姜,味...
被廣東人吹捧的豬蹄,讓北方人犯難了,這豬腳又甜又辣
被廣東人吹捧的豬蹄,讓北方人犯難了,這豬腳又甜又辣。豬腳姜的原料很簡(jiǎn)單,廣東特產(chǎn)的甜醋、豬蹄、雞蛋和姜,若是體虛偏寒的人,還可...
煲一鍋豬腳姜醋,撈飯
煲一鍋豬腳姜醋,撈飯。姜醋最好煲久一點(diǎn),有的人還連蛋殼也一起放下去煲,因?yàn)榈皻だ锏拟}成分最多,等蛋殼融化了,醋汁都融到了豬腳和...
廣東人補(bǔ)身子,坐月子最喜歡做的豬腳姜!教你一招做出來(lái)超好吃
酸酸甜甜帶著姜的些許辛辣驅(qū)寒氣,豬腳燉的軟趴趴滿(mǎn)滿(mǎn)的膠質(zhì),雞蛋入味之后外皮稍硬的狀態(tài)才最好吃。每次不貪多,一塊豬腳,一個(gè)雞蛋,...
冬天驅(qū)寒食物——豬腳姜
冬天驅(qū)寒食物——豬腳姜。一天,我把做好的豬腳姜的圖片發(fā)到微博棵客,馬上就有博友說(shuō):“這個(gè)豬腳姜是鼎鼎大名的做月子菜么?”豬腳姜...
豬腳姜,只靠醋和姜也能如此甘美!
豬腳姜,只靠醋和姜也能如此甘美!豬腳、老姜和醋,都是再家常不過(guò)的食材,會(huì)吃的廣東人巧妙地將三者結(jié)合,不放一滴水和糖,做出了一種...
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