秋季氣溫波動較大，諸多疾病高發(fā)，很多人開始調(diào)補身體。有些人聽說“胃喜為補”的意思是喜歡吃什么就吃什么，這其實是曲解了這句話的真正醫(yī)理，反而會傷及脾胃。

“食物自適者，即胃喜為補?！边@句話出自清朝醫(yī)學家葉天士的《臨證指南醫(yī)案》，我們應從以下幾個方面正確理解“胃喜為補”的真正含義，調(diào)補脾胃、強身健體，方能事半功倍。

“胃喜為補”不是“腦喜為補”
   
葉天士是溫病學派的集大成者，他的“溫病學說”是對《傷寒論》六經(jīng)傳變理論的一大突破?！拔赶矠檠a”是指一個人吃的食物胃能夠適應，不會出現(xiàn)胃痛、胃寒、腹瀉等，為胃所“喜”，能夠調(diào)補身體。也就是說，“胃喜”為體，“神喜”為用，“胃喜”通過“神喜”發(fā)揮調(diào)補的作用。但也不能望文生義，不是大腦中的意識認為喜歡吃什么就吃什么，這樣反而會傷及胃氣、損及脾陰。因此，“胃喜為補”是要吃易于消化吸收的、身體所需要的食物。例如秋天可多吃梨、蓮藕、百合等食物，脾胃虛弱、易生病的人可多吃山藥、白菜、蘿卜等。

“胃喜潤惡燥，喜溫惡寒”
   
胃為陽明燥土之腑，需要陰液滋潤才能維持正常的通降下行，需要一定的溫度才能受納食物，故“胃喜潤惡燥，喜溫惡寒”。胃喜歡溫熱、含有水分的食物，不喜歡寒涼、生冷之品。為了顧護胃氣，吃東西不能太燥，更不適合吃過于寒涼的食物。脾為后天之本，主運化水濕。脾虛則運化水濕功能失常，容易導致水濕痰飲內(nèi)生。水濕內(nèi)生又會反過來損傷脾陽，故“脾喜燥惡濕”。因此，人們在飲食中要注意少食肥甘厚膩之品，以免生痰生濕。

“壯火食氣，少火生氣”
   
《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·陰陽應象大論》曰：“壯火食氣，氣食少火；壯火散氣，少火生氣。”意思是說平和之火能培補元氣，使人正氣充足，但是過亢之火會銷蝕元氣，使元氣減衰。有些人在秋冬季喜歡食用人參、鹿茸、紫河車等大補之品，殊不知此類補品滋膩難化，反而容易給脾胃增加負擔，還會內(nèi)生“壯火”，耗傷正氣。所以秋季進補時要以“平補”為主，以免陽氣過亢，傷及身體健康。
   
尤其是秋季燥邪當令，應少食辛辣刺激之品，以免體內(nèi)火熱之邪迫津外泄，消灼陰液，致使人體陰陽失衡而生病。

“五味入胃，各歸所喜”
   
《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·宣明五氣》曰：“酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入腎，甘入脾，是謂五入。”意思是說酸味的食物可以養(yǎng)肝、辛味的食物可以養(yǎng)肺、苦味的食物可以養(yǎng)心、咸味的食物可以補腎、甜味的食物可以健脾。每種食物進入胃中，被消化吸收后會調(diào)補不同的臟器，會讓不同的臟器“歡喜”。因此，秋冬進補也不妨結合自己的身體狀況，適當多食用相應味道的食物來調(diào)補身體。
   
總體來說，只有正確理解“胃喜為補”，才能使“中央土以灌四傍”，為生化氣血提供源源不斷的動力，達到“正氣存內(nèi)，邪不可干”的目的。（作者供職于河南中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院；本文由何世楨整理）

責編：張  馳
審核：劉  旸
終審：楊  明