隨著社會(huì)快速發(fā)展，工作時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)、工作壓力越來(lái)越大的眾多“打工人”依賴外賣為生，由此推動(dòng)外賣行業(yè)的迅猛發(fā)展。為了提高出餐速度并且降低生產(chǎn)成本增加利潤(rùn)，更多商家選擇價(jià)格低廉、制作簡(jiǎn)單的半成品包或是食品添加劑加入餐品中。但這些眾所周知的經(jīng)營(yíng)伎倆并不是讓無(wú)數(shù)網(wǎng)友高呼“科技與狠活”的主要原因。壓垮消費(fèi)者的最后一根稻草，是虛假宣傳以及高價(jià)低質(zhì)的餐飲市場(chǎng)亂象。

合法合規(guī)的食品添加劑并不是洪水猛獸。消費(fèi)者會(huì)偶爾為了滿足對(duì)口味的追求購(gòu)買添加了所謂植脂末的奶茶飲品等，也可以為了更健康綠色的飲食習(xí)慣而選擇無(wú)添加的新鮮食品。但問(wèn)題是，這些食品添加劑似乎大有壟斷市場(chǎng)之相。

越來(lái)越多的商家出于對(duì)利潤(rùn)的追求，大肆使用食品添加劑，使得原本作為選擇項(xiàng)出現(xiàn)的合成食物將天然食品的存在空間擠占得越來(lái)越小，大有成為必須項(xiàng)的勢(shì)頭。麻辣燙里所謂“葷菜區(qū)”只有各種淀粉合成丸或是人造鴨血等“假肉”，甚至越來(lái)越多的堂食餐廳，訂價(jià)比外賣高出幾倍不止，卻偷偷使用與外賣相同的預(yù)制料理包甚至用添加劑偽造湯白味鮮的高湯。

食品添加劑的初衷是為了豐富美食的多種滋味，而非成為迎合商家降低人力、物力成本的甚至虛假宣傳的幫兇，成為刺向消費(fèi)者的利刃?！翱萍寂c狠活”的刷屏，是消費(fèi)者對(duì)餐飲市場(chǎng)劣幣驅(qū)逐良幣的無(wú)聲抗議，更是苦餐飲亂象久矣的無(wú)奈自嘲。