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作者：魯速 / 配圖：魯速 
玉米本來是生活中普通的食品，但最近卻因?yàn)橹辈ラg之間的商業(yè)糾紛而頻繁成為熱點(diǎn)話題。人們?cè)诳礋狒[的同時(shí)，也大大了解了玉米的品種、品牌、價(jià)格等等，悄無(wú)聲息中就完成了玉米的科普，但這只是玉米品種的科普，少了玉米的種植歷史，這樣的科普是不完整的。 
很多人從小就吃玉米，從便宜吃到貴，口感也各有不同，但很多人并不知道，玉米其實(shí)是舶來品有，也就是從國(guó)外輸入的產(chǎn)品，而不是中國(guó)自古就耕種的糧食作物，我們常說的五谷中就沒有玉米，也從側(cè)面證明，玉米是從國(guó)外傳入中國(guó)的。中國(guó)有玉米種植的記載，最早可以追溯到明朝，在明朝以前，中國(guó)北方主要種植小麥、南方主要種植水稻，小麥?zhǔn)菑奈鱽唫魅胛覈?guó)，到了春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，已經(jīng)成為五谷之一，小麥和水稻千百年的種植，也曾經(jīng)發(fā)生過“革命”。小麥剛傳入中國(guó)的時(shí)候，因顆粒堅(jiān)硬，口味較差，被視為“ 野人之食”，所以種植面積并不大，北方更多的種植的還是粟，也就是小米。石磨的發(fā)明極大改變了這一情況，小麥從吃麥粒變成了吃面食，口感極大改善。小麥的畝產(chǎn)比粟高，因此種植面積逐漸增大，成為北方的主要種植作物。南方種植的水稻對(duì)于自然條件要求比較高，種植區(qū)域受到限制。到了宋真宗年間，占城稻在我國(guó)南方開始逐步推廣，由于它耐旱，早熟，從而大大增加了種植區(qū)域，可以養(yǎng)活更多的人。玉米也發(fā)揮類似的作用，明朝中后期，玉米、番薯、馬鈴薯先后傳入我國(guó)，并逐漸在全國(guó)推廣開來，玉米等高產(chǎn)作物的種植，大大改變了中國(guó)的人口數(shù)量。在玉米傳入以前，中國(guó)歷朝歷代的人口都在6000萬(wàn)上下徘徊，始終無(wú)法突破這個(gè)數(shù)值。這些高產(chǎn)作物在明朝末年傳入中國(guó)以后，經(jīng)過適應(yīng)、改良及推廣種植，開始在全國(guó)種植。玉米、番薯等作物不僅高產(chǎn)還耐貧瘠，很多小麥、水稻無(wú)法種植的土地，深山苦寒地區(qū)，它們都可以種植，發(fā)揮了救饑救荒的作用，普通老百姓可以作為主食，這大大刺激了人口的增加，使得清朝初期人口迅速破億，到了清朝末年中國(guó)人口達(dá)到4億，玉米、番薯、馬鈴薯可以說居功至偉。玉米原產(chǎn)地是美洲的墨西哥、秘魯，哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸以后，促進(jìn)了玉米在全球的傳播，發(fā)揮這么大作用的玉米是怎么傳入中國(guó)的呢？由于沒有確切的記載，說法也不一，目前大概有三種說法：1、東南海路出入說。歐洲人先到達(dá)美洲，并把玉米帶到歐洲種植，爾后又帶到了殖民地菲律賓等地種植，在從東南亞傳入到中國(guó)。2、西南陸路傳入說。這也是歐洲人的功勞，歐洲人把玉米帶到了印度、緬甸地區(qū)，再?gòu)脑颇?、貴州傳入中國(guó)種植。3、西北陸路傳入說。歐洲人把玉米帶到了麥加，再由麥加經(jīng)由西亞中亞傳入中國(guó)西北地區(qū)，從而推廣到全國(guó)。史學(xué)界支持這三種說法都有，從傳播概率來看，從東南陸路傳入的可能性更大，明朝末年，東南沿海與東南亞歐洲商人往來頻繁，而且東南亞有很多華人，從東南亞傳入中國(guó)的可能性更大。玉米傳入中國(guó)之后發(fā)揮了巨大的作用，在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間都發(fā)揮著充饑的作用，也養(yǎng)活了更多的中國(guó)人。新中國(guó)成立以后，中國(guó)也重視玉米的改良和推廣，玉米發(fā)揮的作用也越來越大，改革開放以后，中國(guó)人民的生活越來越好，玉米也不再是單一的用來充饑了。現(xiàn)在的玉米已經(jīng)有多種類型，按照大類來分，可以分為有糧用飼用品種、菜用品種（包括糯質(zhì)型、甜質(zhì)型、玉蜀黍筍型）、加工品種（甜玉蜀黍、玉蜀黍筍）、爆粒型品種（爆米花專用品種）等。由此看來，直播間的紛爭(zhēng)基本可以理清了。玉米有不同的品種，價(jià)格也會(huì)有相應(yīng)的不同，目前我們吃的更多的是菜用品種，而不是飼用品種，我們自己要分清楚，不要混淆！
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