老年人膳食原則（6要素 8禁忌 5習(xí)慣零食選擇）

快樂英平 2022-09-27 發(fā)布于安徽

展開全文

老年人的消化系統(tǒng)和身體機(jī)能都開始下降，在這個(gè)時(shí)候的飲食需要特別講究和精細(xì)，這樣才能補(bǔ)充身體所需要的各種營養(yǎng)元素。

-1-老人日常飲食6要素

1. 要早

所謂的“早”呢，就是到吃飯的那個(gè)點(diǎn)就吃飯，一般來說，上午7點(diǎn)-9點(diǎn)是胃經(jīng)當(dāng)令的時(shí)候，所以早飯最好安排在這個(gè)時(shí)間。中醫(yī)說“胃不和則臥不安”，因此晚飯也盡量早吃，這樣才不會(huì)給腸胃增加負(fù)擔(dān)。

2. 要少

俗話說：飯吃八分飽，少病無煩惱。意思就是說呢，每餐不要吃的太飽，要給肚子留個(gè)兩分的空間。

3. 要暖

中醫(yī)講，脾胃乃后天之本。胃喜燥惡寒，所以要避免冰的涼的食物刺激，要暖食。但是要注意，暖食不等于燙食，經(jīng)常吃過燙的食物會(huì)損傷食管，是食管癌的誘因之一。

4. 要軟

老年人牙口不好、脾胃消化力弱，宜“吃軟不吃硬”，所謂“硬食”，除了指堅(jiān)硬的果實(shí)類物品外，還包括煎炒油炸、肥甘厚膩一類的不好消化的食物。

5. 要淡

老年人不宜吃太油膩的食物。淡，就是要少油少鹽少加工，因?yàn)橹袊爽F(xiàn)在食鹽和食油量超標(biāo)，由此引發(fā)的高血脂、高血壓等病正在增多。所以，老年人要吃的淡一點(diǎn)。

6. 要細(xì)嚼慢咽

只有細(xì)嚼慢咽，才可以充分吸收營養(yǎng)、保護(hù)腸胃、促進(jìn)消化等。還有就是想強(qiáng)調(diào)要把吃飯當(dāng)成一件愜意的事情，別吃得太累。

-2-老人飲食8禁忌

1. 忌貪酒

老年人長(zhǎng)期貪杯飲酒，不僅會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)，還會(huì)導(dǎo)致肝硬化。

2. 忌貪肉

老年人的膳食中脂肪過多，易患高膽固醇血癥和高脂血癥，不利于心腦血管疾病的防治。

3. 忌貪精

老年人長(zhǎng)期吃精白的米面，攝入的纖維素少了，會(huì)減弱腸蠕動(dòng)，易便秘。

4. 忌貪咸

老年人攝入的鈉鹽過多，容易引起高血壓、中風(fēng)、心臟病和腎臟衰竭。

5. 忌貪甜

老年人過多吃甜食，會(huì)引起肥胖癥、糖尿病等，不利于身心健康。

6. 忌貪飽

老年人飲食宜七八分飽，長(zhǎng)期貪多求飽，既增加腸胃的消化吸收負(fù)擔(dān)，又會(huì)誘發(fā)或加重心腦血管疾病，發(fā)生猝死。

7. 忌貪熱

老年人飲食宜濕不宜燙，因熱食易損害口腔、食管和胃，消化道長(zhǎng)期受燙熱刺激，易患胃癌、食道癌。

8. 忌貪涼

老年人長(zhǎng)期貪吃冷食、冰凍食品刺激消化道，容易引發(fā)胃炎、腹瀉和痢疾等消化道疾病。

除了上面的飲食禁忌，老年人還需要注意培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，擁有良好的飲食習(xí)慣，身體就會(huì)健康很多。

-3-適合老年人的飲食習(xí)慣

1. 一日3-5餐有規(guī)律

按時(shí)定量進(jìn)餐。飲食有節(jié)、食量得當(dāng)，不過饑過飽，每餐七、八分飽，忌狼吞虎咽、暴飲暴食。不挑食、不偏食，都是少鹽、少糖、少脂肪，多為清淡食物。

2. 吃夠蔬菜、水果限量

蔬菜和水果提供膳食纖維、各種維生素和礦物質(zhì)，還有有益健康的抗氧化成分，能延緩人體衰老，所以每天保證吃到1斤蔬菜，菌類和綠葉菜一定要吃。水果由于糖分太高，建議每天400g就夠了，相當(dāng)于一個(gè)中等大小的蘋果。

3. 少食多餐

每頓吃的量少一些，半飽即可，等到餓的時(shí)候再吃，不過不是吃飯點(diǎn)，補(bǔ)充的食物要容易消化，量控制的要更少，否則會(huì)影響到消化系統(tǒng)的節(jié)律性，等到你真正吃飯的時(shí)候它就不消化了。

4. 飯后多運(yùn)動(dòng)

飯后不要立刻躺下睡覺，或者坐著工作，而是要先保持身體站立，走走路，還是那句老話，飯后走一走能活九十九。不過，飯后不能劇烈運(yùn)動(dòng)，因?yàn)閯×疫\(yùn)動(dòng)會(huì)使消化系統(tǒng)停止工作，反而造成消化不好。

5. 以容易消化的食物為主

什么食物容易消化，一般來說容易消化的食物具有這么幾個(gè)特點(diǎn)：軟的、熟的、松散的、清淡的、多水的。比如炒熟的黃瓜要比生黃瓜好消化，老年人盡量吃熟食就是這個(gè)道理啦。

除了正常的吃飯，老年人適當(dāng)吃一些健康零食，不僅不會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)，還可以補(bǔ)充必備的營養(yǎng)元素，但是注意時(shí)間段和零食的選擇，不可隨意吃。

-4-老人如何選擇零食

1. 老人吃零食也要講究科學(xué)方法

上午九、十點(diǎn)左右可以吃一次零食，以維生素含量較高的水果，如獼猴桃、蘋果等為宜；

下午三、四點(diǎn)左右可以吃些堅(jiān)果類的零食，如核桃、松子等；

晚上八、九點(diǎn)飲一小杯酸奶另加幾片小餅干，除幫助提高睡眠質(zhì)量外，還能有效補(bǔ)鈣。

2. 老人吃零食還要依自身情況，選擇好品種和食用量

水果類零食最好根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和氣候變化來選擇，如氣候干燥時(shí)可以吃些梨，能滋陰潤燥；便秘的老人可以吃些香蕉，能潤腸通便。另外，水果不宜吃多，每天4兩為宜，以免腸胃不適。

堅(jiān)果類零食含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及多種微量元素，但熱量高，也不宜吃多，每天一小撮即可。

餅干應(yīng)盡量避免高糖的，如巧克力、果醬餅干等，以免升高血糖血脂，對(duì)健康不利。

糖尿病患者的零食選擇原則應(yīng)為低糖低脂，比如用黃瓜代替水果，酸奶也以無糖為佳。

趕緊轉(zhuǎn)給你的老伙伴吧，讓大家一起吃得健康，吃得開心！

注：本文內(nèi)容僅供參考。

來源：太原市食療協(xié)會(huì)【整理摘編：時(shí)英平】

本站是提供個(gè)人知識(shí)管理的網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，不代表本站觀點(diǎn)。請(qǐng)注意甄別內(nèi)容中的聯(lián)系方式、誘導(dǎo)購買等信息，謹(jǐn)防詐騙。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊一鍵舉報(bào)。

轉(zhuǎn)藏 分享

QQ空間 QQ好友新浪微博微信

獻(xiàn)花（0） +1

來自：快樂英平 > 《大健康》

舉報(bào)/認(rèn)領(lǐng)