在我們的雜糧當(dāng)中，有一種叫做蕎麥的雜糧，不知道有多少人認(rèn)識(shí)，你了解過了，你有吃過嗎？

蕎麥

在我們的農(nóng)村山上，有很多野生的植物，這些野生植物都有它們的價(jià)值，可是生活在農(nóng)村的農(nóng)民朋友們，對(duì)這些野生的植物，雖然天天都能夠看到，但是因?yàn)檎J(rèn)知的問題，即使是農(nóng)村上了年紀(jì)的老人，在農(nóng)村生活了一輩子，還是有很多的植物他們叫不出名字，好多植物的價(jià)值與作用就更加的不知道了。

所以對(duì)于農(nóng)村人來說，有必要了解一下農(nóng)村這些野生的植物，懂得它們的名字并知道它們的作用與價(jià)值，在我們有需要的時(shí)候，就可以迅速的去找到它們并能夠?yàn)槲覀兎?wù)，如果你不懂得這些植物的價(jià)值與作用，有需要的時(shí)候我們都不知道去尋找，只能夠花大價(jià)錢去購買或者是請(qǐng)一些懂它價(jià)值與作用的人去尋找，這樣不但耽誤了時(shí)效，而且要花費(fèi)金錢與人情。所以，我們自己有必要去了解這些植物。

今天就為大家介紹農(nóng)村一種植物，這種植物在有的地方可能蠻多的，但是有些地方它就非常的少見了，因此這種植物還被定為國(guó)家二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生植物，已經(jīng)上了野生保護(hù)植物名錄的，可見它的價(jià)值還是非常高的，在有些地方這種植物也是越來越稀少了。

但是在小吳的家鄉(xiāng)湖南新化農(nóng)村山上，這種植物還是蠻多的，它們比較喜歡生活在那些小溝邊、河邊，以及一些陰涼潮濕的山地、路邊等等。

在小吳家菜園旁邊就長(zhǎng)有一大片，因?yàn)檫@個(gè)菜園旁邊常年潮濕，正適合它的生長(zhǎng)。這種植物它跟我們農(nóng)村里面種植的一種雜糧長(zhǎng)得非常的像，那種雜糧叫做蕎麥，蕎麥它有苦蕎還有甜蕎之分，顧名思義苦蕎吃起來是帶苦味的，甜蕎吃起來是帶甜味的，它的植株跟這種植物非常的像，這種植物是野生的，因此把它叫做野蕎麥。

野蕎麥

野金蕎麥又稱開金鎖，天養(yǎng)麥、蕎麥三七、苦蕎麥、金鎖銀開，不知道在你們的家鄉(xiāng)叫它什么名字呢？

野金蕎它是多年生的草本植物，高可達(dá)150厘米左右。在它的莖桿上面長(zhǎng)有一些白色的絨毛，它的主根比較粗大，成結(jié)狀生長(zhǎng)，根一般都是橫著走的，它扎根不是很深，根表面呈黃褐色。它的莖桿一般都比較纖細(xì)，有很多的分支。帶綠色或者是帶紅色。

小吳家鄉(xiāng)菜園旁邊就長(zhǎng)了一大片，它繁殖也是非?？斓?，一般都是根莖繁殖，它的根莖是橫著走的，根莖長(zhǎng)到哪里就會(huì)從那里長(zhǎng)一個(gè)嫩芽出來，然后慢慢地就變得越來越多了，因此我家菜葉旁邊從開始的幾棵，現(xiàn)在長(zhǎng)有一大片。

因?yàn)槲壹依锩骛B(yǎng)有豬，到了春天的時(shí)候，這種植物長(zhǎng)出來嫩嫩的葉子，就像我們種植的蕎麥一樣的，非常非常的嫩，有時(shí)我老媽就去割嫩綠的葉子回來斬碎煮熟給豬吃，是很好的豬飼料。

但是這種野蕎麥在春天的時(shí)候長(zhǎng)出來的嫩莖葉，也可以當(dāng)作野菜來食用，可以炒著吃，也可以涼拌吃，都非常的不錯(cuò)。

最主要的是它的根價(jià)值非常大，有很好的藥用價(jià)值，其性涼，味辛、苦，有清熱解毒、活血化瘀、健脾利濕的作用。塊根供藥用，清熱解毒、排膿去瘀。

如果你想要把它作為藥用，一定要咨詢醫(yī)生，在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用，切記不要私自用藥，本文旨在科普，不能作為用藥依據(jù)。