大家好這里是香姐說美食，進入秋天陽氣逐漸收斂，身體陽氣補不足，容易覺得很累，男人是家里的頂梁柱，日常要注意補充陽氣，保證精力充沛，才能擔起家庭這個重擔。日常飲食，建議男人多吃這四道菜，補陽氣健脾胃，常吃身體好，精力十足。

一、韭菜雞蛋炒蝦仁

準備食材：韭菜，雞蛋，鮮蝦，蒜末，胡椒粉，食鹽，食用油。

做法步驟：

1、韭菜清洗干凈后切成小段。碗中打入雞蛋，加入食鹽和料酒，攪散備用。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈后擦干水分，再加入料酒和胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油，油熱放入雞蛋液翻炒煮熟，煮熟后盛出備用。不要炒太老了，嫩一點更好吃。

4、鍋中底油放入蝦仁翻炒至變色，再放入雞蛋和韭菜翻炒均勻。加入生抽、食鹽調(diào)味，翻炒均勻入味，韭菜斷生即可出鍋。

二、山藥炒木耳

準備食材：山藥，木耳，蒜末，蔥段，食鹽，食用油，生抽，雞精。

做法步驟：

1、山藥去皮洗干凈后切成片，蒜切成末，小蔥切成段。木耳提前泡發(fā)，加入面粉抓洗干凈，再焯水一分鐘，控干水分備用。

2、起鍋燒油，放入蒜末炒出香味，再放入山藥片翻炒兩分鐘左右，倒入焯過水的木耳，加入食鹽、生抽翻炒均勻，沿著鍋邊淋入一點清水，蓋上蓋子煮一分鐘。

3、最后再翻炒幾下，放入蔥段和雞精，翻炒均勻即可出鍋。

三、爆炒腰花

準備食材：豬腰，蒜末，青紅辣椒，蔥段，豆瓣醬，面粉，啤酒，白醋，料酒，生抽，老抽，香醋，白糖，食鹽，胡椒粉，淀粉，

做法步驟：

1、腰花要去干凈上邊的筋膜，可以讓攤主幫忙去一下，清洗干凈腰花后改花刀，切成片。

2、腰花切好后，加入面粉抓洗一下，反復抓洗可以有效去除血水。再次清洗干凈后，加入啤酒和白醋浸泡一會兒，大概十分鐘左右，可以有效去除腥味。

3、浸泡后，腰花再用清水清洗干凈，擠干水分放入碗中。加入胡椒粉、料酒、淀粉和食鹽調(diào)味腌制十分鐘。

4、起鍋燒油，油熱放入腰花快速翻炒至變色，盛出備用。

5、重新起鍋燒油，放入蒜末和豆瓣醬翻炒出香味和紅油，再放入青紅辣椒翻炒幾下，然后倒入腰花，加入生抽、老抽、料酒、香醋、白糖、胡椒粉，快速翻炒均勻入味即可出鍋。

四、泥鰍燉豆腐

準備食材：鮮活泥鰍，水豆腐，青線椒，小米辣，香菜，蔥姜蒜，花椒，料酒，食鹽，食用油，白胡椒粉。

做法步驟：

1、往泥鰍上撒鹽后立馬用蓋子蓋住，過一會兒就不會活蹦亂跳了。再倒入開水燙一下，可以去除泥鰍的黏液。把泥鰍撈起來，再加入面粉反復揉搓，再用清水清洗幾遍，這樣就可以清洗得很干凈了。

2、泥鰍清洗干凈后，再清理干凈內(nèi)臟，然后再清洗幾遍，控干水分。青線椒洗凈斜切成段，小米辣切成圈，姜蒜切成片，香菜切成段，蔥切成蔥花。

3、起鍋燒油，先放入泥鰍煎至表面金黃，盛出備用。鍋中底油，放入花椒、姜片和蒜片翻炒出香味，再放入豆瓣醬炒出紅油，然后放入泥鰍，加入適量清水，先開大火煮開再轉中火，加入料酒、胡椒粉，蓋上蓋子煮10分鐘。

4、時間到，放入豆腐，繼續(xù)煮10分鐘。接著放入青線椒、小米辣、食鹽，繼續(xù)燜煮一分鐘。最后撒上蔥花和香菜即可出鍋。

以上分享的四道家常菜，建議男人常吃，補足陽氣身體好，常吃有益健康。關注香姐說美食，每天分享不一樣的家常菜。