對于一個愛吃米飯的南方人來說，米飯是每天都必須吃到的食物，沒有菜可以但是不能沒有飯，不吃飯一天整天都沒有力氣干貨活。對于南方人來說米飯是主食，而在北方，東北人也是每天吃大米的。東北大米的質(zhì)量在全國大米里面都是上乘。白云黑土產(chǎn)的食物，味道和營養(yǎng)都不錯。相對于南方大多數(shù)地區(qū)，東北平原地形更適合種植水稻，東北大米的產(chǎn)量也比南方的梯田高。在我們印象里，天天吃包子饅頭面條這些面食為主的北方人是指黃河流域一帶的人。這里盛產(chǎn)大麥，水稻在這些地方很難種植，所以那邊以面食為主。但是隨著現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)的增長，社會的進(jìn)步，交通變得發(fā)達(dá)，這些以面食為主的地區(qū)也開始吃起了米飯，而南方人也愛上了面食。米飯成為了大家共同的話題，但是很多人對于做飯到底是加冷水還是熱水卻還是不懂。

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要是以前做飯就有煮飯到底是加冷水還是加熱水煮這樣的選擇，因為以前大家沒有電飯煲，用的是土灶做飯。煮飯時先煮開后再用蒸籠蒸。以前我們都叫做蒸飯，蒸出來的米飯有股木桶的香味，很好吃。但是這木桶蒸飯，太麻煩了做一頓飯要花半個多小時，現(xiàn)在的生活節(jié)奏快，沒有人會花那么長的時間做一碗飯。所以電飯煲的發(fā)明成為了大家新額做飯工具。電飯煲煮飯做法簡單，加上水蓋上蓋，按下煮飯鍵，不到半個小時米飯就做好了，關(guān)鍵是一邊做飯還能一邊炒菜，不像以前，做飯的時候就只能做飯，炒菜要等米飯做好后才能炒。

電飯煲煮飯變得快捷了，可是有的人煮飯的水平卻提不上來?；?0塊錢買一斤米，結(jié)果被自己煮成了2塊錢一斤的陳米味道，不好吃還浪費(fèi)錢。那么這電飯煲煮米飯應(yīng)該怎么煮，是用熱水煮還是用冷水煮呢？

其實很簡單，用冷水就可以了，要是用熱水煮的話，米要先泡半個小時再煮，不然煮出來的米不好吃，而且還容易煮夾生。那么為什么很多人會用熱水煮飯呢，因為以前煮飯的習(xí)慣是先等水開了以后再下米，所以這些老一輩的人會覺得加熱水米才不會夾生。但是這種方法煮出來的飯反而不好吃。所以這做飯第一步就要做對了才行，不然好好的新米都得讓你做成陳米的味道來。