對于地里種植的瓜果蔬菜來說，不論是出苗定植后，還是在開花結(jié)果前或者是大量結(jié)果后，只要是瓜田菜地里出現(xiàn)了秧苗瘋長、莖葉旺長的情況，不僅會降低瓜果蔬菜的苗株健壯度、導(dǎo)致瓜果蔬菜只長秧苗不開花坐果，也會削弱瓜果蔬菜對高溫干旱、低溫嚴(yán)寒、積水積澇等對良生長環(huán)境的抵抗力，更會直接導(dǎo)致瓜果蔬菜出現(xiàn)不生根、開花差、坐果難、結(jié)果少、膨果慢、易早衰、產(chǎn)量低、品質(zhì)差等一系列的問題，并最終會給菜農(nóng)瓜農(nóng)帶來瓜果蔬菜上的種植損失。

一般來說，溫室大棚種植的瓜果蔬菜、夏秋高溫多雨季節(jié)種植的瓜果蔬菜，是最容易發(fā)生旺長問題的，瓜果蔬菜開花結(jié)果前的旺長問題對后期產(chǎn)量品質(zhì)影響最大。

總而言之一句話：瓜果蔬菜旺長和徒長，會嚴(yán)重影響整體長勢、產(chǎn)量、品質(zhì)。

因此，大家不論種植哪種瓜果蔬菜，必須要掌握控旺管理上的以下幾點內(nèi)容：

①哪些原因最容易造成瓜果蔬菜發(fā)生旺長問題？

②怎么判斷瓜果蔬菜是否發(fā)生了旺長？

③哪些管理措施能夠有效控制瓜果蔬菜旺長？每項控旺措施具體怎么操作？

④瓜果蔬菜控旺是一項全程性的管理，出苗前、出苗后，定植前、定植后，開花坐果前、開花坐果后分別采取哪些控旺方法最合適？

⑤瓜果蔬菜打植物生長調(diào)節(jié)劑（緩長劑）控旺雖然最直接、最省事，但這不是瓜果蔬菜控旺最根本、最好的方法，打藥控旺應(yīng)當(dāng)視作前期溫控、水控、肥控、光控、整枝壓蔓控、中耕斷根控等控旺無效后的應(yīng)急控旺方法來使用。

一、造成瓜果蔬菜發(fā)生旺長的因素

①溫度高。瓜果蔬菜在生長過程中，白天持續(xù)高溫超過30度以上、夜間持續(xù)高溫超過20度以上，晝夜溫差持續(xù)過小且晝夜溫差小于10度以下。因為高溫會刺激苗株莖葉加快生長且抑制花果根系生殖生長，夜溫過高和晝夜溫差過造成植株呼吸作用變強、加大株體養(yǎng)分消耗量而有利于莖葉營養(yǎng)旺盛生長、削弱花果根系生殖生長能力，由此造成瓜果蔬菜出現(xiàn)旺長。

②濕度大。在瓜果蔬菜能夠承受的濕度范圍內(nèi)，田間供水量越多、土壤濕度越大，就越能增強瓜果蔬菜的生長活性、加快瓜果蔬菜莖葉的生長速度，由此便會造成瓜果蔬菜發(fā)生比較嚴(yán)重的苗株莖葉旺長問題。

③光照差。一般光照時間長、光照量大的瓜果蔬菜能夠保持莖葉營養(yǎng)生長與花果根生殖生長處于一個平衡的狀態(tài)，這樣的瓜果蔬菜長勢壯而不旺、花芽分化好、開花早、花期長、結(jié)果多、膨大快、口感好，而長時間處于透風(fēng)采光不良環(huán)境、長時間處于陰云雨雪弱光環(huán)境或者長時間處于光照量少、光照時間短等光照不足的環(huán)境下，就很容易出現(xiàn)苗弱黃弱、莖稈細(xì)弱的旺長現(xiàn)象。

④肥料用量過大。這一點主要指的是尿素等氮肥用量過大。在溫度等其他條件適宜的情況下，水肥供應(yīng)越多、土壤越肥沃，瓜果蔬菜生長的速度就越快、苗棵長勢就越旺盛，特別是在瓜果蔬菜大量使用氮肥過多的情況下，苗株就因為過量吸收氮素而刺激莖葉更快、更旺的生長（氮長葉子、磷長果，鉀肥不足長柴火），由此便會引起瓜果蔬菜出現(xiàn)比較嚴(yán)重的旺長問題，而且大部分瓜果蔬菜上的旺長問題都與氮肥使用量過大有直接性的關(guān)系。

以上提及的溫、水、光、肥是造成瓜果蔬菜最常見、最主要的四大因素；

除此之外，如種植密度過大、間苗/煉苗/蹲苗不到位、整枝/打杈/吊幔不及時、留花留果不合理、磷/鉀/鈣/硼等肥料供應(yīng)不足、棚室遮陽通風(fēng)管理不到位等，也都會造成瓜果蔬菜發(fā)生苗棵莖葉旺長的問題。

二、瓜果蔬菜是否發(fā)生旺長的判斷

在瓜果蔬菜剛出現(xiàn)旺長勢頭時，這個時候根據(jù)苗情苗勢立即因地制宜地采取控旺效果是最好的，但在實際種植過程中，很多農(nóng)民朋友經(jīng)常因為不知道瓜果蔬菜旺長的外在表現(xiàn)、不會判斷瓜果蔬菜是否出現(xiàn)了旺長，進而沒有及時采取控旺措施導(dǎo)致瓜果蔬菜的旺長問題越來越嚴(yán)重——苗棵前期旺長情況越嚴(yán)重，后期控旺管理難度越大，開花坐果前旺長問題越嚴(yán)重，對瓜果蔬菜后期的產(chǎn)量品質(zhì)造成的損失就越大。

當(dāng)瓜果蔬菜出現(xiàn)以下情況時則說明出現(xiàn)了旺長現(xiàn)象：

①當(dāng)苗株長勢特別旺盛、枝葉明顯稠密郁閉、莖稈明顯變粗壯、節(jié)間明顯變細(xì)長、葉片明顯肥大增厚、葉色由濃綠變深綠甚至黝黑油亮（看起來呈墨綠色或油墨色）。

②同時根系細(xì)弱不發(fā)達、新根生長慢、主根入土淺、側(cè)須根數(shù)量少。

③并且苗株上雌花數(shù)量明顯減少、花期明顯變短、坐果率明顯降低、開花小結(jié)果小、只長秧苗莖葉不開花結(jié)果、結(jié)果后果實發(fā)育遲緩膨大慢、開花后難坐果/坐不住果/容易大量落花落果，則說明瓜果蔬菜出現(xiàn)了明顯的旺長或徒長問題。

這種情況下，是必須要趕緊采取措施進行控旺處理的。

要注意區(qū)分瓜果蔬菜上的“旺棵”和“弱棵”——

當(dāng)瓜果蔬菜的葉片變得又大又厚又肥，并且葉片顏色看起來呈深綠色、墨綠色、葉面油澤光亮?xí)r，這是苗株明顯旺長的表現(xiàn)；

而當(dāng)瓜果蔬菜的葉片變得又薄又大，并且葉片顏色看起來退綠變黃、淺綠發(fā)黃或總體呈黃綠色、葉面變得暗淡無光時，這說明苗株是處于水肥供應(yīng)不良、整體長勢過弱狀態(tài)的。

這兩種情況大家一定要分清，一個是旺、一個是弱，前者需要控肥控水控溫壓制長勢促進苗情由旺變壯的，后者則是需要加大水肥供應(yīng)量增強長勢促進苗情由弱變壯的。

三、控制瓜果蔬菜旺長的方法措施

調(diào)節(jié)瓜果蔬菜長勢、預(yù)防瓜果蔬菜旺長的方法有很多，瓜果蔬菜控旺壯棵應(yīng)當(dāng)貫徹整個生長過程，一般大家根據(jù)不同生長階段采取不同的管理方法進行控旺比較合適，比如說——育苗期采取光控的控旺方法比較好，定植后采取溫控、水控、肥控的控旺方法比較好，等等。

（一）播種育苗期控旺（苗期控旺）

①播種前配制苗床營養(yǎng)土?xí)r，可以適當(dāng)增加氮肥和鉀肥的用量，必須嚴(yán)格控制氮肥的用量，因為磷促根、鉀壯棵，而氮則會刺激幼苗莖葉旺長。

②在播種時要合理掌握好播種的密度，以防瓜果蔬菜出苗后因為幼苗長得太密太擁擠而發(fā)生旺長。

③在瓜果蔬菜出齊苗后，要及時分2-3次進行間苗，以此給幼苗生長提供充足的生長空間和水肥供應(yīng)量。

④在育苗期時，只要保持土壤始終濕潤而不干旱就可以了，一定不能過頻過多地去澆苗床水，以防苗床濕度過大引起幼苗過度旺長。

⑤在育苗期出現(xiàn)旺長苗頭的幼苗，可以在幼苗長到2葉1心時盡心移栽假植進行控旺處理，或者通過適當(dāng)加大通風(fēng)采光量、降低苗床溫度與濕度的方法進行控旺處理。

⑥在瓜果蔬菜幼苗移栽定植前5-7天，大家通過適當(dāng)性的控溫、控水、延長通風(fēng)時間、增加通風(fēng)量的方法進行3-4天的逐步控水、控肥、控溫，以此來煉苗壯棵預(yù)防旺長，進而達到促進新根生長、發(fā)達地下根系、促進苗棵健壯、提高移栽緩苗成活率的目的。不過大家在移栽定植前低溫?zé)挄r要注意，煉苗溫度可以掌握在白天16-20度（茄果喜溫類）或15-18度（莖葉喜寒類）、夜間12度（夜溫以不造成作物出現(xiàn)低溫凍害為標(biāo)準(zhǔn)）左右。

（二）移栽定植后到開花期的控旺（生長期控旺）

1、控制白天溫度，降低夜間溫度，拉大晝夜溫差（溫控）

通過控制溫度調(diào)節(jié)苗株長勢是瓜果蔬菜控旺最基礎(chǔ)的一個控旺措施，其溫度控旺最核心的技術(shù)就是預(yù)防白天持續(xù)高溫、合理降低夜間溫度、適當(dāng)拉大白天與夜間的晝夜溫差（10-12度的晝夜溫差）。這個溫控的方法比較適合在溫室大棚瓜果蔬菜種植上結(jié)合開棚通風(fēng)和閉棚覆蓋使用。

再溫度控旺的具體操作方法上，大家可以參考下述方法去管理：在定植緩苗后（低溫?zé)捗纾ㄗh結(jié)合通風(fēng)把溫度調(diào)控在白天22-26度、夜間12-15度；在花芽分化期到開花結(jié)果前（中溫促花），建議結(jié)合通風(fēng)把溫度調(diào)控在26-28度、夜間15-17度，在坐果后到膨果期（高溫膨果），建議結(jié)合通風(fēng)把溫度調(diào)控在白天28-30度、夜間16-18度。

一般情況下，白天溫度最高不可高于32度，夜間溫度不可低于12度，晝夜溫差不可小于10度。如果白天和夜間的溫度過高，會刺激莖葉營養(yǎng)生長過旺、抑制花果正常生殖發(fā)育，如果晝夜溫差過小，則不利于苗株健壯、不利于根系生長、不利于開花結(jié)果等生殖生長。

當(dāng)白天遇到高溫時，可以通過加大通風(fēng)量、加蓋遮陽網(wǎng)、中午前后清水噴霧預(yù)防高溫、傍晚噴淋清水降低棚溫/預(yù)防夜間高溫等方法進行降溫管理，當(dāng)下午閉棚前高溫或預(yù)防夜間高溫時，可以通過推遲通風(fēng)口關(guān)閉時間、晚覆蓋棚頂?shù)姆椒▉砝髸円箿夭睢?/p>

2、在澆好3水的基礎(chǔ)上，苗期到開花坐前盡量少澆水多控水（水控）

大家在瓜果蔬菜的澆水管理上，要牢記一句話“小水能促根，大水能促秧”。如果需要養(yǎng)護根系、健壯苗株、預(yù)防旺長，就盡量少澆水多控水，這樣可以刺激根系往深土中深扎根找水，如果需要增強秧苗長勢、促進莖葉生長，那么就需要多澆水增加水分供應(yīng)量，以此刺激瓜果蔬菜根系吸收的水肥養(yǎng)分更多的向上部莖葉供應(yīng)、加速莖葉旺盛生長。

一般來說，在瓜果蔬菜定植后的澆水控旺管理上，要重點澆好3水，第一水在移栽定植時澆足定植水，第二水在秧苗定植后5-7天澆好緩苗水，第三水在緩苗水澆灌后10-15天澆好促棵水。正常情況下，定植水澆水要小，緩苗水和促棵水要大，在澆灌緩苗水和促棵水時，如果能夠搭配促根養(yǎng)根的功能肥料（不是氮磷鉀等大化肥）一起使用促根促花促果效果會更好，比如說氨基酸肥料、海藻酸肥料、甲殼素肥料、微生物菌肥或菌劑、礦源黃腐酸鉀等。

在瓜果蔬菜定植后澆好定植水、緩苗水、促棵水以后，接著就要控水蹲苗，以此來促根壯棵、預(yù)防旺長和提高開花坐果能力。在瓜果蔬菜定植后3次水全部澆好后到開花坐果前進行控水蹲苗時，控水蹲苗一直控到瓜果蔬菜秧苗地上新葉變成黑綠色或墨綠色為止。控水蹲苗期間只要秧苗中午不萎焉、地面不發(fā)白開裂，大家就應(yīng)當(dāng)盡量不要去澆水，更不可能太勤快地去澆水，尤其不可在此期間澆大水，如果控水蹲苗期間出現(xiàn)了地面干裂或秧苗中午萎焉的情況，可以適當(dāng)澆小水增加濕度（沿畦澆小水，水流到地頭即可）。

3、嚴(yán)格控制氮肥，多補充生根壯棵促花促果的磷肥鉀肥和能促根壯根的硼肥和鈣肥（肥控）

瓜果蔬菜吸收的氮素過多，會造成莖葉生長過快過盛、花果根系生長受抑，這就一定會引起地上秧苗莖葉的旺長，而適當(dāng)措施一些磷肥、鉀肥、鈣肥、硼肥、鎂肥能夠起到預(yù)防旺長、促根壯棵、促花促果、增強葉面光合作用能力的作用。

因此，在預(yù)防和控制瓜果蔬菜旺長的管理上，一定要避免大量使用氮肥。底肥建議以優(yōu)質(zhì)有機肥為主、磷鉀肥為主、氮肥少量補充，在追肥管理上，前期可以適當(dāng)多施一些氮肥（每次每畝不要超過10公斤）促進莖葉形成較大受光面積，配施一些磷鉀肥進行促根壯棵，配施一些養(yǎng)根促根的功能肥（如菌肥、腐殖酸、氨基酸、甲殼素、魚蛋白等），在瓜果蔬菜現(xiàn)蕾開花坐果前要開始去補硼補鈣（花前和花后都要補，硼鈣一起使用可以互相促進吸收），在瓜果蔬菜坐果后施肥的重點要以磷鉀肥為主、氮肥要嚴(yán)格控制/盡量少施（苗株過旺時甚至可以不施氮肥），以此增強花果生殖生長能力、預(yù)防莖葉營養(yǎng)生長過旺，從而起到保持莖葉生長與花果發(fā)育平衡、地下根系生長與地上秧苗生長平衡，促進開花結(jié)果、穩(wěn)花保果墜秧控旺的效果。

4、增加光照時間和光照量，促進花果生殖生長、壓制莖葉營養(yǎng)生長（光控）

農(nóng)技小背簍在上面已經(jīng)給大家提到過：光照強、光照時間長、光照時間充足，苗株葉片光合作用能力強、有機養(yǎng)分制造多、莖葉和花果都能獲得充足養(yǎng)分供應(yīng)，則瓜果蔬菜不容易發(fā)生旺長，反之，光照弱、光照不足、光照時間短，苗株葉片光合作用能弱、養(yǎng)分制造少、莖葉消耗多、花果需要養(yǎng)分供應(yīng)不足，則瓜果蔬菜容易發(fā)生莖葉生長過快過晚、花果生長發(fā)育不良的旺長問題。

因此，在預(yù)防和控制瓜果蔬菜旺長的問題上，大家可以通過延長光照時間、增加葉片光照量、增強葉片養(yǎng)分制造能力的方法，以此來促進苗棵健壯避免旺長，以此促進早開花早結(jié)果、多開花多結(jié)果來實現(xiàn)墜秧控長的效果。

5、勤中耕劃鋤斷根，可以達到促根壯棵又除草控旺的效果（斷根控）

一般來說，根系發(fā)達健壯的瓜果蔬菜都不容易出現(xiàn)長勢過旺的情況。正常情況下，對植物適當(dāng)斷根后，不僅能暫時抑制根系對水肥養(yǎng)分的吸收（可以起到短期控旺的作用），能夠刺激它自身更多更快的大量萌生新根（可以起到促根壯棵的效果）。

因此，在瓜果蔬菜特定生長階段出現(xiàn)旺長現(xiàn)象以后，我們就可以通過中耕松土、劃鋤斷根（切斷淺土層中部分毛細(xì)根的根尖）的方法，以此削弱根系水肥吸收能力、刺激根系生長發(fā)育，這樣既能起到控旺、促根、壯棵的作用，同時又能起到提高土壤疏松通透性、控制田間雜草生長、預(yù)防土壤過濕病蟲害增多的效果。

在中耕松土劃鋤斷根的具體操作上，大家可以參考以下方法：①在瓜果蔬菜定植后澆完定植水2-3天等到地面稍微干燥后2-3公分淺劃鋤1次；②在瓜果蔬菜澆完緩苗水后2-3等到地面稍微干燥后進行5-6公分的淺中耕1次；③在瓜果蔬菜澆完促棵水2-3天或者在瓜果蔬菜花前控水蹲苗后再淺中耕5-6公分中耕松土1次。

6、適當(dāng)推遲地膜覆蓋時間，避免土壤濕度過大而刺激秧苗旺長

這個很簡單，對于那些先栽種后覆膜的瓜果蔬菜種植地，大家可以等到定植水、緩苗水、促棵水全部澆完以后，再進行地面覆膜，這樣做的好處是——可以有效避免田間土壤濕度過大而刺激秧苗莖葉旺長，同時還可以起到改善前期土壤條件、誘導(dǎo)秧苗深扎根的作用，如此以來就能起到一定的控旺壯棵效果。

7、壓棵、倒秧、晚吊幔，既能增加株體養(yǎng)分消耗抑制旺長，又能起到促花促果的效果

對于那些前期生長過旺的瓜果蔬菜，我們可以適當(dāng)推遲吊幔上架時間、壓到秧苗株棵的方法來達到控制旺長、促花促果的作用。

在具體操作上，大家可以在吊幔之前或者緩苗生長以后，選擇晴天下午秧苗株體水分澆水、枝蔓比較柔軟的天氣，把瓜果蔬菜的苗株從根基部推倒或壓倒（這和花生“踩秧”控旺增產(chǎn)的道理一樣）、讓它們的枝蔓在地上打彎生長，這些被推到或壓到的秧苗過幾天會自己再次直立起身，在這過程中會大幅增加株體養(yǎng)分的消耗量、減少和減緩養(yǎng)分向苗株頂部的輸送量，從而起到控旺壯棵的作用，一般這樣的秧苗株體向花果部位輸送的養(yǎng)分會增多、后期開花結(jié)果能力也會變的更強。等到這些被推倒或壓倒的苗株藤蔓再次長到可以引蔓上架的時候，我們即可正常對它們進行吊幔上架了。

8、靈活掌握吊幔松緊度，利用松綁落蔓、加大開角的方法控制苗株旺長

對于那些長勢特別旺長、徒長特別明顯的瓜果蔬菜，我們可以在它們出現(xiàn)旺長情況以后，適當(dāng)把吊幔的綁繩松一松，讓已經(jīng)上架直立生長的藤蔓向下墜一墜、打個彎或者利用吊幔把旺長枝蔓進行斜拉、拉平加大開角（或者在主枝分處塞入土塊擴大枝蔓開張角度），這樣就可以起到延長養(yǎng)分向頂部輸送距離、減少養(yǎng)分向頂部輸送量、抑制頂部生長又是、控制苗株旺長勢頭的控旺效果。

9、適當(dāng)早留晚摘第一穗果，利用頭果墜秧壓棵增加株體養(yǎng)分消耗控制苗株旺長

對于開花結(jié)果的作物來說，一般植株最底部的第一穗果大多長不大、后期都需要摘掉。但對于開花結(jié)果初期已經(jīng)出現(xiàn)明顯旺長勢頭的瓜果蔬菜，比如說茄子、辣椒、西紅柿、黃瓜等茄果蔬菜，我們可以在底部第一穗花果坐住以后，暫時留下不要摘除掉（比如說辣椒上的門椒、茄子上的門茄、黃瓜上的根瓜等），等到這些瓜果蔬菜上的第二穗果實坐住且開始快速膨大后，再把植株下部的結(jié)的第一個瓜、第一個果摘除掉。

對旺長的瓜果蔬菜晚摘第一穗果，可以有效利用第一穗果加大株體養(yǎng)分消耗量，從而起到很不錯的墜秧控旺效果。但此法不適合長勢較弱的瓜果蔬菜苗株使用。

除此之外，對于秧苗莖葉藤蔓生長過旺的瓜果蔬菜，一般通過早留果、晚摘果的方法，也可以起到控旺壯棵作用，如果是長勢比較弱的瓜果蔬菜，則可由通過晚留果、早摘果的方法來增強長勢、促進弱苗變壯。

10、噴打植物生長調(diào)節(jié)劑進行化學(xué)控旺

噴打植物生長調(diào)節(jié)劑進行化學(xué)控旺，建議在前期物理方法控旺效果不佳且秧苗莖葉過度旺長的條件下使用，平時不建議上來直接使用此法。

這個打藥控旺的方法比較簡單，一般也就是使用多效唑、烯效唑、矮壯素、助壯素等化學(xué)緩長劑進行葉面噴打，比如說使用1500倍的矮壯素、使用800倍的助壯素、使用多效唑800-1000倍、使用烯效唑1000-1500倍等。

不過瓜果蔬菜利用化學(xué)藥物控旺時要注意以下幾點：

①打旺不打弱，只打頂部、一掃而過、不可反復(fù)來回打；

②控旺藥物應(yīng)當(dāng)單獨打，盡量避免多種肥藥混合打；

③打藥用量濃度不可過大，一旦控旺過度會嚴(yán)重影響長勢好產(chǎn)量；

④打藥控旺發(fā)生藥害后，要及時追施肥水加速生長、減輕負(fù)面影響，或者使用尿素水、蕓苔素內(nèi)脂、細(xì)胞分裂素等噴施進行應(yīng)急補救。