有這樣一種鐵鍋被稱為“奪命鐵鍋”，每年流入市場50萬口。毒鐵鍋炒菜炒出一堆重金屬，央視早已曝光并明令禁止，為什么還有很多人在用這種鐵鍋？

中國人喜歡用鐵鍋的歷史由來已久，尤其是老一輩的人，認為用鐵鍋炒菜比現(xiàn)在所謂的不粘鍋、平底鍋好吃多了，有一種獨特的香味。為什么大家喜歡用鐵鍋？原因主要有兩點。

第一點：鐵鍋是經(jīng)過歷史驗證最好用的鍋具。

用它炒菜炒菜不僅色香味俱全，而且在蒸煮方面導熱性能也很好，比較省火力。可以說，鐵鍋的使用表現(xiàn)了中國老百姓的生活智慧，也是一種對中華文明傳統(tǒng)的延續(xù)。

第二點：鐵鍋的使用壽命長。

雖然和市面上的不粘鍋相比，一個好的鐵鍋價格也與之相差無幾。但鐵鍋的使用年限更長，通常一口鍋家里能用上好幾年，有的甚至用七八年。想想農(nóng)家灶臺上的那口大鍋，多少年才換一個？而不粘鍋表面那層涂層往往不到兩年就壞掉了，再因為別的毛病，能保持兩年換一個已經(jīng)不錯了。

正因為鐵鍋是中國老百姓家用做菜的主要廚具，使一些商家鉆了空子。關于資本的邏輯和商家賺取利潤的心理，馬克思早在《資本論》中講得很清楚。他說：“一旦有適當?shù)睦麧?，資本就膽大起來。如果有10%的利潤，它就保證被到處使用?！薄盀榱?00%的利潤，它就敢踐踏一切人間法律。”

據(jù)不完全統(tǒng)計，每年在市場上流通的毒鐵鍋多達50萬口。一只毒鐵鍋的成本只有幾塊錢，售價在二三十塊，相比動輒幾百塊的正規(guī)鐵鍋，對于一些喜歡省錢的老人或者貪便宜的小飯館商家來說，買毒鐵鍋是相當劃算的。讓人生氣的是，一些普通使用者是因為不知情才買，而小飯館則純粹是為了獲利。

對于出售鐵鍋的商家來說，這是一筆賺錢的好買賣，利潤已經(jīng)超過了馬克思提的100%，而且超過十倍不止。對于這些人來說，踐踏一切法律和突破道德底線做生意，只要膽子大，沒什么是做不到的。

毒鐵鍋的成本如何做到幾塊錢？這是因為鐵的材料來源于化工廢桶，一些小商販去化工廠回收一大批有毒的化工廢桶，這種廢桶比正規(guī)的鐵皮便宜多了，平均一噸要便宜好幾千塊。

曾有央視記者曝光這些廢舊鐵桶的畫面，每只鐵桶上，非常明顯地寫著異丙醇和二氯甲烷等等化學名詞。可能你對這些名詞感到陌生，但如果你知道它們的危害，也會嚇一大跳。

拿異丙醇來說，它會嚴重傷害人的呼吸道，如果不小心吸入，會讓人慢性中毒，損害腸胃功能，患上胃炎，甚至出現(xiàn)胃出血，也會催發(fā)惡心和嘔吐。這還算輕微的，如果異丙醇通過菜品進入血液循環(huán)，就會使人出現(xiàn)酮癥酸中毒，并且產(chǎn)生酮尿。

而這些化工鐵桶標注的二氯甲烷，同樣危害不淺。如果人不慎食用二氯甲烷，會嚴重傷害神經(jīng)系統(tǒng)，輕微的出現(xiàn)頭暈、疲勞感和惡心，嚴重的就會失去意識，甚至引發(fā)死亡。不止這些，二氯甲烷還會刺激人的眼角膜，影響人的視力。對肝功能的損害也是潛移默化的，極有可能造成腎功能衰竭。

有人可能抱著僥幸心理說，這些小攤販不至于直接拿廢舊鐵桶的鐵皮來用吧，總要經(jīng)過一些處理的，會不會有害物質(zhì)就減少了？

成本只有幾塊錢，你認為他們會怎么處理呢？央視記者曾親眼目睹，工人用剪子剪開鐵桶，再把鐵桶壓扁成一整塊，做成鐵皮，再剪成一塊塊。鐵皮用火燒，除掉鐵皮上的漆后，放入硫酸池子中浸泡，以此排出有毒氣體和廢水。然而，大部分的有毒物質(zhì)根本沒有處理掉。

這樣把化工廢桶的鐵皮處理好以后，經(jīng)過拋光和上油，就做成了一個個亮锃锃的嶄新的鐵鍋。早年在義烏的某個村子里，這樣的鐵鍋制作形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈。僅僅一個村，一年就會生產(chǎn)49萬只鐵鍋。一只鐵鍋能賣至少二十塊，多則五十塊，可謂是暴利的黑色產(chǎn)業(yè)。

多的是不知情的購買者，買回一件慢性毒藥，不知不覺使身體受折磨。

除了我們提到的上述兩種有毒物質(zhì)，這種化工鐵桶做的鐵皮還有大量的重金屬物質(zhì)，如鉻、鎘、鉛、砷和銻等。不說其他幾種，單是鉛中毒，可能很多人都聽過。

鉛和相關化合物如果不慎吸收進人體，會引起消化系統(tǒng)、腎臟、心血管系統(tǒng)以及內(nèi)分泌系統(tǒng)等等多處地方受到損害。尤其是對小孩子，發(fā)育過程中身體各方面都很脆弱，鉛中毒會引起發(fā)育遲緩和食欲下降，嚴重的出現(xiàn)聽覺障礙和智力低下等癥狀。如果是懷胎的孕婦鉛中毒，胎兒要么畸形，要么死亡。

這種害人的毒鐵鍋之所以能賣出去，是因為使用鍋具的人往往是慢性中毒，沒有太多察覺。

聽到這里，有人不禁心頭一緊，到底如何分辨這種毒鐵鍋和一般的鐵鍋呢？怎么確保我買到的不是毒鐵鍋？

放心，這里教大家?guī)讉€鑒別“毒鐵鍋”的方法。

第一個方法，在正規(guī)的商家渠道購買鐵鍋。正規(guī)商家的鐵鍋是有產(chǎn)品合格證的，有的甚至貼了防偽標識，如果一口鍋什么標識都沒有，就千萬別買。

第二個方法，看鐵鍋是否沉。好鐵鍋的鍋壁和鍋底都是很重的，這樣是為了聚集熱量，而且大多數(shù)好的鐵鍋用生鐵制造，生鐵比熟鐵會沉。

第三個方法，看鐵鍋是否容易生銹。好的鐵鍋一般會由商家涂抹一層厚厚的防銹油脂。而便宜的鐵鍋沒有這層油脂，很容易生銹。

最后一個方法，也是最簡單的方法，就是看價格。正常的鐵鍋售價在一百到幾百塊之間不等，如果售價低于五十塊，則要警惕了。

市場上的偽劣產(chǎn)品層出不窮，只有保持理性判斷，不讓心智被誘惑擾亂，才能識破商家的騙局。