豬肉是我們現(xiàn)在最常吃的肉類食品。同時，豬肉是中國最受歡迎和最受歡迎的肉類食品，年銷售額高達(dá)100億元。因此，我們也可以看到中國人對豬肉的熱愛和追求。

民間流傳著一句俗語，百菜白菜香，肉香豬肉香。這句話也反映了人們對豬肉的熱愛。肉質(zhì)豐富，營養(yǎng)價值高，豬肉充滿財富。

根據(jù)調(diào)查，如果按照每人平均每天120克豬肉的標(biāo)準(zhǔn)計算，中國人每年可以吃到9億頭豬，那么中國每天可以吃到1644萬頭豬。

老年人常說豬肉全身是寶，許多部位都能做成美味佳肴，如豬肝、豬腎、豬耳、豬蹄。

這是一個很容易被人們忽視的嬰兒豬。適量食用作為健康產(chǎn)品可以起到降低血壓、血糖和血脂的作用。這是怎么一回事？如果你很好奇，不妨跟著醫(yī)生去了解。

01 豬有好東西，或者有助于降低血壓、血糖、血脂，你知道是什么嗎？

醫(yī)師：豬皮！

豬皮，又稱肉皮，富含膠原蛋白，深受女性喜愛。然而，一些家庭很少在餐桌上看到豬皮。如果他們買了帶皮的豬肉，他們會把豬皮切下來扔掉。然而，豬皮也是一種罕見的營養(yǎng)素。適量食用可以保持健康。

中醫(yī)常說：豬皮是一種冷、冷、甜的食物，吃豬皮后有助于滋養(yǎng)陰血，富含糖原成分可加速血液循環(huán)，幫助擴(kuò)張血管，減少血管內(nèi)壁損傷穩(wěn)定血壓，降低血脂，降低血糖，防止心腦血管病變。

相關(guān)研究表明，豬皮中含有糖原蛋白，可保護(hù)血管健康，增強(qiáng)血管彈性，防止血管阻塞，從而穩(wěn)定血糖、血脂和血壓。

與其他部位的肉類食品相比，豬皮富含低脂肪物質(zhì)。沒有必要擔(dān)心攝入過多會導(dǎo)致身體肥胖。適當(dāng)飲食可以穩(wěn)定控制三種高度疾病的效果。

02 豬皮的營養(yǎng)價值是什么？

1.促進(jìn)血液循環(huán)和補(bǔ)充血液：豬皮味甘涼。具有活血止血、補(bǔ)精養(yǎng)血、潤膚潤發(fā)等功效?？捎糜谥委熜臒?、喉嚨痛、貧血和各種出血疾病。

2.美容和美容：豬皮中的膠原蛋白對皮膚有特殊的營養(yǎng)作用，可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和儲存水分，防止皮膚干燥和起皺，使皮膚富足、飽滿、光滑。

3.提高免疫力：豬皮中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，能補(bǔ)充營養(yǎng)，提高機(jī)體免疫力，常食可延緩衰老。

4.強(qiáng)壯的肌肉和強(qiáng)壯的骨骼：豬皮富含膠原蛋白和白色。膠原蛋白是人體肌腱和骨骼不可缺少的營養(yǎng)素。它可以強(qiáng)化肌肉和骨骼，促進(jìn)頭發(fā)和指甲的生長。

03 雖然豬皮好，但是這3類人不適合吃。

1.肝病。

當(dāng)脂肪攝入過多導(dǎo)致甘油三酯含量顯著增加時，肝臟會儲存血液中多余的脂肪成分，隨著時間的推移形成脂肪肝、高脂血癥等肝病，導(dǎo)致肝功能異常。

如果你繼續(xù)吃豬皮或高脂肪的食物，它會導(dǎo)致惡性循環(huán)，使人類的肝臟功能再次下降，直到肝臟功能喪失。因此，在日常生活中，肝臟功能較差或肝臟疾病的人不能吃豬皮。

2.高血壓

因為豬皮自身脂肪含量較高，而血壓高的誘發(fā)因素動脈粥樣硬化，也是由于攝取過多脂肪的食物，造成人體血液中脂肪含量過高，進(jìn)而使血管管腔變窄，造成血流量障礙。

因此，高血壓人群食用豬皮后，動脈粥樣硬化的幾率會增加。

3.肥胖人群。

對于肥胖者來說，吃豬皮攝入的能量會增加身體負(fù)擔(dān)，加重肥胖的情況，因為豬皮本身含有極高的熱量和脂肪，所以不適合吃。

此外，雖然豬皮富含膠原蛋白，但在日常生活中應(yīng)盡量減少食用次數(shù)和食用頻率，因為豬皮本身脂肪含量高。

04 醫(yī)生提醒：盡量少吃豬這4個部位盡量少吃豬。

1.豬肺

經(jīng)過炸豬肺和辣椒，口感非常好，因此深受人們的喜愛，但是，豬的生存環(huán)境比較差，空氣流通不暢，呼吸過程中可能吸入大量的細(xì)菌和有毒物質(zhì)積在肺部。

而且豬肺在治療過程中很難清理干凈，即使是高溫烹調(diào)，也可能會有一些細(xì)菌病毒，如果這些病毒在吃的時候沒有清理干凈，會有大量的有毒物質(zhì)進(jìn)入人體，嚴(yán)重?fù)p害身體健康，所以不建議大家經(jīng)常吃豬肺，生活中應(yīng)少吃或不吃。

2.豬鼻子

在很多餐桌上，我們都能看到豬鼻子的存在，豬鼻子味道鮮美，營養(yǎng)價值高，深受人們的喜愛。不過要注意的是，豬的生長環(huán)境太差，很不衛(wèi)生，有時候豬喜歡用鼻子在地上滾來滾去，導(dǎo)致大部分的細(xì)菌進(jìn)入鼻子。

清洗過程如果一不小心，就容易造成體內(nèi)細(xì)菌大量進(jìn)入，嚴(yán)重危害身體健康，造成腸胃不適。所以要減少豬鼻等食物的攝入。

3.豬肝

不建議吃豬肝。

因為肝臟是一個可以解毒和運(yùn)輸有毒物質(zhì)的地方。在肝臟代謝轉(zhuǎn)化和解毒后，豬肉中可能存在獸藥、重金屬、殺蟲劑和其他有害物質(zhì)。

當(dāng)豬肝功能異?；蛴卸疚镔|(zhì)消失時，有害物質(zhì)會積聚在肝臟中。在這種情況下，人體在吃了肝臟后會產(chǎn)生一些不良影響，這對身體有害。

豬肝中含有極高的維生素A，維生素A能溶解脂肪，不易排出體外。如果人吃過量的豬肝，會導(dǎo)致維生素A中毒，使骨骼生長異常，影響人的發(fā)育。

4.豬脖子

通常當(dāng)你買豬肉的時候，你會發(fā)現(xiàn)有一種豬肉在小販身上賣得很便宜，而那些我愿意花更多錢的中老年人尤其喜歡買這樣的豬肉。

人們覺得很好奇銅是豬肉，為什么這部分豬肉的價格這么便宜？因為這部分豬肉是豬脖子附近的肉。

許多淋巴組織分布在豬脖子附近，這些淋巴細(xì)胞可能攜帶病毒和細(xì)菌。此外，殺豬時通常會從頸部開始流血，這部分的傷口也可能攜帶有害物質(zhì)。

因此豬脖子的部位實際上并沒有過多的營養(yǎng)成分，反倒會對人體導(dǎo)致?lián)p害，因而售賣的價錢較為便宜。