?第二節(jié) 鮮果類 22頁

無花果  22頁 

【出處】《教荒本草》。

【來源】為?？浦参餆o花果 Fiecus carica L的果實(shí)。

【異名】映日果、蜜果、文仙果、奶漿果等。

【藥性】味甘，性涼。歸肺、胃、大腸經(jīng)。

【功能】清熱生津，健脾開胃，解毒消腫。

【用法用量】水煎服，9-15克（干品），大劑量可用30~60克。日常鮮食，或生食干品，適量。

【使用注意】

無花果干果含糖量高，糖尿病患者不宜食用。2.本品不宜多食，如空腹食用過多，可形成胃石癥。

【現(xiàn)代研究】

成分∶果實(shí)含蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，維生素B、維生素B.、維生素C，磷、鈣、鐵等元素，天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酸、亮氨酸等氨基酸及γ-胡蘿卜素、葉黃素、堇黃質(zhì)等類胡蘿卜素類化合物。果實(shí)還含有機(jī)路類，其中有大量的枸櫞酸。從無花果中還分離出補(bǔ)骨脂素、香檸檬酯等。

藥理∶無花果口服液灌胃，可提高荷瘤小鼠的紅細(xì)胞免疫功能;無花果石油醚、乙醚提取物對兔、貓、犬均有降壓作用。此外，無花果還具有抗腫瘤、鎮(zhèn)痛及輕瀉等作用。

【文獻(xiàn)摘要】《湖南藥物志》∶"消腫止痛，祛風(fēng)濕、補(bǔ)血?！?/span>

眼病食療方例

用于屈光不正（近視、遠(yuǎn)視、散光）引起的視疲勞，及電腦視頻終端引起的視疲勞（電腦視頻終端綜合征），屬血不養(yǎng)睛者。

無花果粥∶無花果干25 克，大米50克。二味同入鍋內(nèi)，加適量水大火燒沸后，改小火煮成稀粥，分早、晚2次服，每目1劑。本方健脾補(bǔ)血明目。（《天然民間療法》）

備注∶無花果干品偏于健脾補(bǔ)血，眼科食有多用干品。

甘 蔗 23頁 

【出處】《名醫(yī)別錄》

【來源】為禾本科植物甘蔗 Saccharum sinensis Roxb.的莖桿。

【異名】干蔗、竿蔗、糖梗等。

【藥性】味甘，性寒。歸肺、脾、胃經(jīng)。

【功能】清熱生津，潤燥和中，解毒。

【用法用量】水煎服，30~90克。日常生食（嚼汁）或榨汁飲。

【使用注意】

1.脾胃虛寒者慎服。

2.甘蔗含糖量高，糖尿病患者不能食用。

3.霉變的甘蔗不能食用，否則可引起中毒，主要毒性物質(zhì)是節(jié)菱孢霉菌產(chǎn)生的3-硝基丙酸。

4.吃前要清洗，削皮后食用。

5.食用甘蔗切勿過量。甘蔗含糖量達(dá)12%~17%，過量易致高滲昏迷。

【現(xiàn)代研究】成分∶蔗汁含天冬酰胺、天冬氧酸、谷氨酸等多種氨基被和審基延胡索酸、楚胡索酸、硫用酸、蘋果酸、構(gòu)櫞酸和草酸等有機(jī)酸。基含蔗糖，果糖、葡萄糖和維生素B1、維生素B2、、維生素B6、維生素C、還含鈣、磷、鐵、硒等元素。

眼病食療方例

用于急性結(jié)膜炎恢復(fù)階段，干澀不適。

 （甘蔗荸薺飲料）

甘蔗60克（洗凈，去皮、節(jié)、劈開切段），荸薺60克（洗凈，去皮》。二味加適量水煎湯（或?qū)⒍墩ブ?dāng)飲料飲用，分2~3次服，每日1劑。本方清熱解毒，生津潤燥。（《眼病食療》）

石 榴 24頁 

（本草正名∶甜石榴、酸石榴）

【出處】《滇南本草》。

【來源】為石榴科植物石榴Punica granatum L.的果實(shí)。

【異名】安石福、丹若、金要、天漿、水晶榴、甘石榴等。

【藥性】味甘、酸、濕，性溫。

【功能】生津止渴。

【用法用量】水煎服，3~9克。日常生食，或搗汁飲，適量。

【使用注意】不宜過量食用。

【現(xiàn)代研究】成分∶新鮮果汁含大量水分，并含有糖，果膠，有機(jī)酸維生素C。果汁含所有必需氨基酸，其中的頻氨酸和甲硫氨酸（蛋氨酸含重相當(dāng)高。采果汁還含有鉀、鈣、鎂、鉬、銅、鐵、鈷、鉻等元素。果膠中含糖、分別是甘露糖、半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖醛酸。

【文獻(xiàn)摘要】《滇南本草》;"……退膽熱，明且。"

眼病食療方例

用于急性結(jié)膜炎恢復(fù)階段，干澀不適、伴口燥咽干。

石榴1枚。去皮生食子肉，每日1-2次?；?qū)⒆尤鈸v汁飲。本方清熱生津明目。（民間方）

【附】

石榴皮為石榴科植物石榴的果皮。味酸、澀，性溫、小毒。歸大腸經(jīng)。功能澀腸止瀉，止血，驅(qū)蟲，解毒收斂。眼病食療應(yīng)用∶用于眼瞼濕疹，眼瞼紅腫、皮膚糜爛、易滲出、瘙癢者。

高滲及榴液∶石榴皮30克，白及30克，50%葡萄糖注射液適量。先將石榴皮、白及同入鍋中，加適量水，煎煮濃縮成黏稠狀，過濾取液，再與等量的50%葡萄糖溶液混合即成。將高滲及榴液浸透消毒紗布，敷貼于患眼眼瞼皮膚上，以眼罩固定，并不斷添加藥液。使紗布保持濕潤狀態(tài)。本方解毒消腫，收斂生肌，止癢止痛。（《中西醫(yī)結(jié)合眼科雜志》1991，9（4））

石榴葉為石榴科植物石榴的葉。功能收斂止瀉，解毒殺蟲。眼病食療應(yīng)用∶

 （石榴葉茶）

①用于急性結(jié)膜炎。新鮮石榴嫩葉 35 克。將石榴葉加適量水，煎至1小碗，代茶飲，每日1劑。本方清熱解毒。（《中華食療大觀》）②外用于急性結(jié)膜炎。石榴嫩葉50克。將石榴葉加水500毫升，煎至250 毫升（或加水1碗，煎至半碗），過濾去渣，澄清后，以消毒紗布施液洗眼，或倒入洗眼杯內(nèi)洗眼，每日2~3次。功用同上方。（《食物中藥與便方》《古今家庭食療方法精選》）

 （石榴綠豆茶）

③用于瞼腺炎，未化膿者。鮮石榴葉15 克，綠豆35克。二味加適量水，煎約30分鐘，過濾取汁，分2~3次當(dāng)茶飲，每日1劑。本方清熱解毒消腫。（《中華食療大觀》）

備注∶在本草著作中，石榴有甜石榴與酸石榴之分，兩種皆是石榴科植物石榴的果實(shí)，甜石榴味甜，生津止渴的作用較強(qiáng)。酸石榴味酸，然收斂功效。

西 瓜  26頁 

【出處】《日用本草》。

【來源】為葫蘆科植物西瓜 Cirulus lanatus（Thunb）Matsum.Na-- kai 的果瓢。

【異名】寒瓜、天生白虎湯、夏瓜等。

【藥性】味甘，性寒。歸心、胃、膀胱經(jīng)。

【功能】清熱除煩、解暑生津，利尿。

【用法用量】取汁飲，適量。日常鮮食。

【使用注意】

1.大便溏泄及胃炎、胃潰瘍病患者不宜多食。2.糖尿病患者不宜多食。

3.充血性心力衰竭和腎功能不全者不宜多食。

【現(xiàn)代研究】成分∶西瓜汁含果糖，葡萄糖，蔗糖，維生素C、維生素B2，β-胡蘿卜素，γ-胡蘿卜素及瓜氨酸、丙氨酸、α-氨基丁酸γ-氨基丁酸、谷氨酸、精氨酸等氨基酸，還含磷酸，蘋果酸，乙二醇，甜菜堿，腺嘌呤，番茄烴、六氫番茄烴以及鉀鹽為主的鹽類等。瓜瓢含鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、鋅、錳、硼等元素。

眼病食療方例

1.用于夏季急性結(jié)膜炎，紅腫、分泌物多、干澀，屬暑熱重者。

西瓜瓤500克。將西瓜瓤搗爛取汁，每次2杯，每目3次。本方解暑生津，清熱退赤。（《中華食療大觀》）。

2.用于中心性漿液性脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變，黃斑部水腫（繼狀神經(jīng)上皮漿液性脫離）明顯。

西瓜銀耳∶西瓜瓢 100克（去子，切成小碎了），銀耳15克（溫水泡發(fā)，去蒂，洗凈，瀝干），黃瓜1條（洗凈，切成小丁），番茄2只（洗凈，用熱開水浸泡5分鐘，剝皮，切成小丁），食鹽、茶葉各適量。將茶葉、銀耳、鹽用沸水沖泡，待茶的色、味俱濃時，將泡透的銀耳取出撕碎，放入盤內(nèi)，再將西瓜、番茄、黃瓜丁放在銀耳表面即成，食時拌和。佐餐食用。本方降火，滋陰，利水;補(bǔ)充多種維生素，促進(jìn)機(jī)體代謝。在方適宜夏季使用。（《眼科病食物療法》）

【附】

西瓜皮為葫蘆科植物西瓜的外層果皮。味甘、性涼。歸心、胃、膀胱經(jīng)。功能清熱，解渴，利尿。眼病食療應(yīng)用∶①用于急性結(jié)膜炎。

清炒翠衣∶西瓜翠衣（即西瓜皮）250克（去除外層青皮，切成小條）。將西瓜皮用油爆炒，再入食鹽，佐餐食用。亦可將西瓜皮用鹽漬數(shù)小時，然后取出入盤，加入醋、麻油、白糖等調(diào)料涼拌。本方清暑利尿，適宜夏季使用。（《中國保健食譜》）②用于淺層點(diǎn)狀角膜炎。

 （西瓜皮草決明茶）

新鮮西瓜皮50克，草決明10克。二味水煎服，代茶飲，每日1劑。本方解暑清肝退翳，適宜夏季使用。（《古今家庭食療方法精選》）③用于瞼腺炎未化膿，紅腫疼痛。

黃瓜炒西瓜翠∶西瓜翠衣30克（去除外層青皮，切細(xì)條），鮮嫩黃瓜2條（洗凈，切片）。兩者用油爆炒，加入食鹽，佐餐食用。本方清暑解毒消腫，適宜夏季使用（《中華食物療法大全》修訂本。

西瓜霜為葫蘆科植物西瓜的果皮和皮硝混合制成的白色結(jié)晶性粉末，味咸，性寒，歸脾、肺經(jīng)。功能清熱解毒，利咽消腫。眼病食療應(yīng)用∶用于慢性結(jié)膜炎。

  （西瓜霜水液）

西瓜霜10克，蒸餾水100毫升。將西瓜霜溶入蒸餾水中，過濾，放入鹽水瓶中，扎緊橡皮塞，隔水煮沸消毒，待冷，注入消毒過的眼藥水瓶中，滴眼，每日3~4次。（《眼病食療》）

備注∶西瓜霜制法。選用重3~3.5千克的西瓜，切開瓜蒂，挖出部分瓜瓢，裝滿皮硝，蓋上切下的瓜蒂，用竹簽釘牢，懸掛于陰涼通風(fēng)處待瓜皮外面析出白霜時，刮下此霜即成。

余甘子28頁 

【出處】《本草圖經(jīng)》。

【來源】為大戟科植物余甘子 Phylanthus emblicaL.的果實(shí)。

【異名】蒼摩勒、余甘、土橄欖、望果、油甘子等。

【藥性】味苦、甘、酸，性涼。歸肝、肺、脾、胃經(jīng)。

【功能】清熱利咽，潤肺化痰，生津止渴。

【用法用量】水煎服，15～30克;鮮品生食，或取汁飲。

【使用注意】脾胃虛寒者慎服。

【現(xiàn)代研究】

成分∶余甘子含淀粉，纖維素，半纖維素，蔗糖，多種單糖，鉀鈣、鎂、磷、鐵、鋅等元素及10多種氨基酸。果肉含豐富的維生素C，并具有高度穩(wěn)定性，國內(nèi)多數(shù)品種果肉維生素C含量在每百克300 毫克以上。（《林業(yè)科學(xué)研究》1992，5（2））余甘子果實(shí)還含鞣質(zhì)，其中有葡萄糖沒食子鞣苷、沒食子酸等。干果含黏酸。果皮含沒食子酸，油柑酸，余甘子酚等。

藥理∶在體內(nèi)、外實(shí)驗(yàn)中，余甘果汁能有效阻斷致癌物 N-亞硝基化合物的合成，在體外阻斷率高達(dá)93%，明顯高于同濃度維生素C溶液（阻斷率49.2%）。余甘子還有抑制主動脈粥樣硬化、抗氧化、抗炎、抗菌等作用。

眼病食療方例

1.用于眼部惡性腫瘤手術(shù)及化療、放療后。

金果玉堂∶鮮余甘子10枚（洗凈、去核，切碎），鮮橄欖10枚（洗凈，去核，切碎），銀耳10克（溫水泡發(fā)），大西米15克，薏苡仁10克（洗凈，水浸泡1~2小時），花生10克（洗凈，水浸泡1~2小時）。先將銀耳、薏苡仁、花生同放入鍋內(nèi)，加適量水，大火煮沸后，改用小火煮30~60分鐘，加入余甘子、橄欖，補(bǔ)加適量水，改大火煮沸，再加入西米，煮10分鐘，其間不斷攪動，西米變成透明即成，分2~3次食用，每日1劑。本方清熱解毒，益氣養(yǎng)血，滋陰生津，祛濕化痰。（《中華食物療法大全》修訂本）

2.用于高血壓眼底病變，視網(wǎng)膜動脈硬化，血脂高者。

鮮余甘子5～8枚。生食，1次服，每日2次。本方降血脂，抗動脈硬化。（《福建藥物志》）

用于維生素C缺乏眼病。

  （余甘子糖水）

余甘子干果粉、白糖各等量。將余甘子粉與白糖混合均勻，每次服5 毫克，調(diào)入牛奶中飲服，每日3次。本方補(bǔ)充維生素C。（《眼病食療》、《中國南方果樹》2004，33（1））

備注∶①西米∶一種加工米，形狀像珍珠。最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成。功能健脾、補(bǔ)肺、化痰。②維生素C缺乏眼病∶可發(fā)生眼瞼浮腫，眼瞼皮下出血，球結(jié)膜下出血，角膜彌散性點(diǎn)狀浸潤，有時反復(fù)發(fā)生角膜上皮脫落，角膜外傷時創(chuàng)口愈合遲緩等癥狀。

蘋 果 29頁 

【出處】《漠南本草》。

【來源】為薔薇科植物蘋果 Malus pumila Mill.的果實(shí)。

【異名】柰、柰子、平波、頻婆、頻果等。

【藥性】味甘、酸，性涼。歸脾、胃、心經(jīng)。

【功能】益胃，生津，除煩、醒酒。

【用法用量】鮮食，適量?；蚣鍦?、搗汁、熬膏食。

【使用注意】

1.不宜多食，過量易致腹脹。2.糖尿病患者慎食。

3.蘋果含鉀量較高，心、腎功能較差者，不宜多食。

【現(xiàn)代研究】成分∶果實(shí)中含葡萄糖，果糖、蔗糖，維生素C、維生素B1、維生素B2，煙酸，胡蘿卜素，鉀、磷、鐵、鋅等元素，谷氨酸、癲氨酸、鳥氧酸、賴氨酸等氨基酸及多酚氧化酶，還含L-草果酸、延胡索酸、琥珀酸等有機(jī)酸，金絲桃苷、越枯花青苷等黃酮類及醇類、酯類、醛類等。

藥理;蘋果果膠具有抑制癌作用與活性氧抑制作用;除去果膠的蘋靈注射液有輕度阻止去氧皮質(zhì)酮對大鼠之升高血壓作用。

眼病食療方例

1.用于年齡相關(guān)性白內(nèi)障初起期。

番茄蘋果牛奶∶蘋果1只（反復(fù)清洗，去核，切成小塊），番茄200克（反復(fù)清洗，去蒂，切成小塊），鮮牛奶200毫升，蜂蜜10克。將蘋果、番茄同放入榨汁機(jī)中，榨取汁，倒入容器中備用;再將鮮牛奶放入鍋中，用小火煮沸，即離火，趁溫?zé)峒尤敕涿郯鑴颍谷胧⒎?、蘋果汁的容器中、攪拌均勻即成，早、晚2次分服（本方中有蘋果汁，放置時間稍長會氧化變色，最好明時1次服完）。本方益氣養(yǎng)陰;補(bǔ)充維生素C及蛋白質(zhì)。《眼科病食物療法》

2.用于黑眼圈的防治。

蘋果生魚湯∶蘋果2只（去皮、去心、去蒂，切成塊狀），生魚（烏魚）1條（去鱗、去鰓，洗凈，抹干魚身后，在放有生姜片的油鍋內(nèi)煎至敏身成微黃色），生姜1片，紅棗（去核）10枚。瓦煲內(nèi)加入適量清水，大火煲滾，放入蘋果、魚及姜、棗，改用小火繼續(xù)煲2小時左右，加人食鹽，佐餐食用。本方健脾補(bǔ)血養(yǎng)神。（《養(yǎng)顏飲食》）

3.用于高血壓眼底病變，視網(wǎng)膜動脈硬化。

蘋果250克。生吃，每日3次，連續(xù)食用。亦可將蘋果去皮、核，切塊，放入榨汁機(jī)內(nèi)榨汁，每次服100毫升，每日3次，10天為1個療程（此法蘋果汁易變色）。本方降血壓，補(bǔ)鉀排鈉。（《果蔬食療》）

【附】蘋果皮 薔薇植物蘋果的果皮。功能降逆和胃。眼病食療應(yīng)用;用于迎風(fēng)流淚，淚道通暢者。

 （蘋果紅糖羹）

新鮮蘋果2只（洗凈，取皮），紅糖25克。將蘋果皮切成小塊，與紅糖拌食，每日1~2次。本方養(yǎng)血，緩肝，止淚（《天然生食療法》）

柿 子 31頁 

【出處】《滇南本草圖說》。

【來源】為柿科植物柿 Diospyros haki Thunb.的果實(shí)。

【異名】朱果、紅柿等。

【藥性】味甘、澀，性涼。歸肺、胃、大腸經(jīng)。

【功能】清熱，潤肺，生津，解毒。

【用法用量】鮮食，適量;或在未成熟時，搗汁沖服。

【使用注意】

1不宜過量食用柿子，尤其是空腹時。未成熟柿子的鞣質(zhì)含量較高，如一次食用過多，更易導(dǎo)致胃柿石癥。

成熟柿子含糖量較高，糖尿病患者不宜食用。

柿子的碘含量較高，甲狀腺功能亢進(jìn)患者不宜食用。

4.《本草圖經(jīng)》載∶凡食柿不可與蟹同，令人腹痛大瀉。

【現(xiàn)代研究】成分。要實(shí)會整滋、看游接。靈縫，人氛破，養(yǎng)核分高納維生素C和晚。關(guān)或熱題實(shí)會張度、其組成主要是花白苷。

眼病食療方例

用于開角型青光眼、眼壓基本控制著。

青柿蘆筍膏：未成熟青梅5克《洗凈，留柿柄去子、切碎、搗爛）。蘆筍50根（洗凈，切成小段》，蜂蜜100 克。將蘆筍、青梅一闊放人家用粉碎機(jī)中，高速粉碎皮糊狀，取出后放人砂鍋、加適量水、大火煮沸后。改用小效燕燃液螺至黏膜校，加入蜂蜜拌勻，繼續(xù)以小火煮沸即成膏狀，待膏冷卻，裝瓶后貯人冰箱，每次服1小匙，每日2次，可長期食用，本方清熱活血利水?！堆劭撇∈澄锆煼ā罚?/span>

【附】

1。柿皮為糖科植物楠的外果皮。味甘、澀，性寒。功能清熱解毒。眼病食療應(yīng)用∶用于黑眼圈。新鮮梅子1只。將柿洗凈拭干，剝下柿皮，敷黏雙眼眼瞼黑圈處、3分鐘后除去。每日2~3次。本方滋潤肌膚。（《天然生食療法》》

2柿餅為柿科植物神的果實(shí)經(jīng)加工后的柿餅。味甘、性平，微溫。功能潤肺，止血，健脾，澀腸。眼病食療應(yīng)用∶用于中心性漿液性脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變。黃斑部水腫《盤狀神經(jīng)上皮漿液性脫離）基本吸收，視力未恢復(fù)。

柿餅山藥飲∶柿餅5克《洗凈，切成小塊），山藥（鮮品）50克（洗凈。去皮搗爛）。白糖適量。將柿餅與山藥同放入鍋內(nèi)，加適量水煮沸，加入白糖，至糖蒸化即或。當(dāng)點(diǎn)心，隨意食用。本方健脾益精明目?！堆劭撇∈澄锆煼ā?/span>

柿霜為柿科植物的果實(shí)制成"柿餅"時外表所生的白色粉霜。味甘，性涼，歸心、肺、胃經(jīng)。功能潤肺止咳，生津利咽，止血。眼病食療應(yīng)用：可用于年齡相關(guān)性白內(nèi)障初起期，伴口干。舌紅無苔者。

冬瓜湯：柿霜10克，冬瓜250克《去皮。洗凈切塊），白糖20克，先將冬瓜加適量水煮湯，然后取冬瓜湯液擦化柿霜、白糖即可，頓服。每日1一2 次。本方滋陰生津明目?！栋俨∈朝煛罚?/span>

柿葉為柿科植物柿的葉。味苦、性寒。歸肺經(jīng)。功能止咳定端，生津止渴，活血止血。并具降血糖、調(diào)血脂。筑置化等作用。眼病食療應(yīng)用∶用于慢性結(jié)膜炎。

杞菊柿葉茶∶鮮柿葉12克《選凈。曬干、研成粗末。如用于柿葉約6克）、枸杞子10克。菊花5克。將三味通放入有蓋杯中，用沸水沖泡，加蓋悶15 分鐘即成。代茶、頻頻飲用?？煞磸?fù)沖泡數(shù)次。每日1劑。本方清肝疏風(fēng)。養(yǎng)陰明目。宜于陰虛邪戀者，可伴干澀、脹痛、發(fā)癢等癥。（《眼科病食物療法》）

荔 枝 33頁 

【出處】《食療本草》

【來源】為無患子科植物荔枝 Liuchi chinensis Son.的假種皮或果實(shí)。

【異名】離支、荔枝子、離枝、丹荔、麗枝等。

【藥性】味甘、酸，性強(qiáng)。入肝、脾經(jīng)。

【功能】養(yǎng)血健脾。

【用法用量】水煎服，5~10枚（干品）。日常鮮食，適量;干品生食、蒸食、煮粥食。

【使用注意】

1.陰虛火旺者不宜會用。

2.荔枝含糖量較高、糖尿病意者慎食。

3.鮮品不可過量食用，否則可發(fā)生荔枝病。

【現(xiàn)代研究】

成分;果肉含葡萄糖，蔗糖，蛋白質(zhì)，脂肪，葉酸和豐容的維生素C及多量游離的精氨酸和色氨酸，還含枸櫞酸、蘋果酸等有機(jī)酸，尚含37種揮發(fā)性成分

藥理∶荔枝口服液其有較好的降血糖作用，應(yīng)用該品后四氧嘧啶所致大鼠高血糖動物血清胰島素水平有下降的趨勢。

【文獻(xiàn)摘要】《玉秋藥解》;"荔枝，甘溫滋潤，最益脾肝精血，陽敗血寒，最宜此味。功與龍眼相同，但血熱宜龍眼，血寒宜荔枝。干者味減，不如鮮者，而氣質(zhì)和平，補(bǔ)益無損，不至助火生熱，則大勝鮮者。"

眼病食療方例

用于屈光不正（近視、遠(yuǎn)視、散光）引起的視疲勞，及電腦視頻終端引起的視疲勞（電腦視頻終端綜合征），屬血不養(yǎng)睛者。

 （荔枝山藥湯）

荔枝肉（干品）15克，山藥（干品）15克。將二味放入鍋中，加適量水，浸泡約1小時，大火煮沸后，改用小火煮至山藥熟即成，當(dāng)點(diǎn)心服，每日1劑。本方健脾胃，補(bǔ)氣血。（《食療》）

備注∶荔枝病是因空腹進(jìn)食過量的荔枝引起的突發(fā)性低血糖，小兒患者居多，輕則惡心、四肢無力，重則大量出冷汗、四肢抽搐、昏迷。發(fā)病機(jī)制尚未完全明確，與下列幾點(diǎn)有關(guān)。①荔枝種子含有α-次甲基環(huán)丙基甘氨酸，有降低血糖作用。②高濃度的果糖刺激胰島β細(xì)胞迅速釋放大量胰島素。③當(dāng)進(jìn)食果糖和半乳糖時，引起急性抑制肝葡萄糖產(chǎn)生。

香 蕉 34頁 

【出處】《本草綱目拾遺》。

【來源】為芭蕉科植物大蕉Musa sapientum L和香蕉Musa nana Lour 的果實(shí)。

【異名】蕉子、蕉果、甘蕉。

【藥性】味甘、性寒。歸脾，胃，大腸經(jīng)。

【功能】清熱、潤肺，滑腸，解毒。

【用法用量】生食或燉熟食，1--4枚。

【使用注意】

1大便溏瀉者不宣多食。

2香蕉含鈉鹽多，伴腎功能不良者、不宜多食。

3香蕉含糖量較高，糖尿病患者不宜食用。

【現(xiàn)代研究】成分：香蕉富合含糖類、淀粉、果膠、蛋白質(zhì)，脂肪、鉀、鈣、磷、鐵等元素，維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E，胡蘿卜素等。大蕉果實(shí)含多巴胺，腎上腺素，去甲腎上腺素，5-羥色胺、枸櫞酸、磷酸烯醇丙酮羧化酶及甾體類。果皮含31-去甲環(huán)鎢片甾烯酮，β-谷甾醇、棕桐酸環(huán)木菠蘿烯醇酯。

藥理∶新鮮香蕉在體內(nèi)可明顯降低人血漿極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白中過氧化脂質(zhì)水平，有抗氧化作用;凍干的大蕉果肉對喂飼含豬油及膽固醇飼料的雄性大鼠有明顯的降膽固醇作用。另外，成熟香蕉之果肉甲醇提取物的水溶性部分有抑制真菌、細(xì)菌的作用。

眼病食療方例

1、用于急性結(jié)膜炎，伴眼險(xiǎn)紅腫，熱痛。

香蕉1根。取皮食果，用皮敷患眼，每次約30分鐘，每日3次。本方清熱解毒，降火消腫。（《古今家庭食療方法精選》）

2.用于慢性結(jié)膜炎

香蕉冰淇淋∶香蕉2 根（去皮，切碎，搗爛成泥狀），玉米粉20克。茯苓粉10克，雞蛋2只，鮮牛奶300毫升，紅糖25克。先將雞蛋打人碗內(nèi)，攪拌成蛋糊，放入用水調(diào)勻的茯苓粉、玉米粉中，邊倒邊攪，用力授打成雞蛋粉糊備用；將牛奶倒入鍋中，小火煮沸后慢慢拌入雞蛋粉糊，同時不斷用筷子攪拌，加入紅糖，混合均勻，離火、加入香蕉泥，再攪打片刻，放回冰箱冷凍室，使成冰淇淋即可。早、晚2次分服。每日1劑。本方滋陰清熱祛濕。宜于慢性結(jié)膜炎伴干澀，有少量白色黏性分泌物，屬陰虛挾濕者，尤適于夏季食用。（《眼科病食物療法》。

【附】香蕉皮（大蕉皮）芭蕉科植物大蕉等的果實(shí)。味甘，澀，性寒。功能清熱解毒。并具有降血壓作用。眼病食療應(yīng)用：高血壓眼底病變、視網(wǎng)膜動脈硬化。香蕉皮或果柄30-60克。將香蕉皮或果柄洗凈，加適量水，煎約20分鐘，去渣飲湯，每日1劑。本方降血壓、降血脂?！丁妒澄镏兴幣c便方》增訂本。

檸 檬 36頁 

【出處】《嶺南采藥錄》。

【來源】為茴香科植物Citrus limonia osbeck或檸檬（洋檸檬）citrus limon(L.)Burm.f的成熟果賓

【異名】黎螺子、宜母子、宜母果、檸果等。

【藥性】味酸、甘、性涼。歸胃、肺經(jīng)。

【功能】生津，止渴、解暑、和胃、安胎。

【用法用量》絞汁飲或鮮食，適量。日常泡茶飲。水煎服或糖漬食。

【使用注意】胃酸過多者不宜食用。

【現(xiàn)代研究】成分：檸檬的果皮中含分糖類，維生素C、維生素B1、維生素B2,煙酸、鈣、磷、鐵等元素，橙皮苷、柚皮苷、新橙皮苷等黃酮素，檸檬酸、咖啡酸、奎寧酸等有機(jī)酸。黎檬的果皮中含有β-谷淄醇，y-谷淄醇。

藥理∶檸檬有抗氧化作用，檸檬甲醇提取物對由NADPH-ADP誘導(dǎo)的大鼠肝微粒體脂質(zhì)過氧化有抑制作用；檸檬中所含的咖啡酸有廣泛的抗菌作用和收縮、增固毛細(xì)血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數(shù)量的止血作用。

眼病食療方例

1.用于年齡相關(guān)性白內(nèi)障初起期。

  （檸檬茶）

檸檬3~5只，白糖適量。將檸檬洗凈，切片，用白糖漬，每次取2～3片，沖茶泡飲，每日2~3次。本方補(bǔ)充維生素C，減少光線和氧對晶狀體的損害，延緩白內(nèi)障的發(fā)展。（《中華食療大觀》）

2.用于制作禽獸類、水產(chǎn)類藥膳時調(diào)味，可橫剖開檸檬，用手?jǐn)D壓出適量檸檬汁。

備注∶黎檬與檸檬（洋檸檬）的主要區(qū)別∶洋檸檬的果實(shí)為橢圓形

桑椹子  37頁 

【出處】《新修本草》。

【來源】為?？浦参锷orus albaL 的成熟果穗。

【異名】桑實(shí)、烏椹、黑椹、桑棗、桑葚子、桑果等。

【藥性】味甘、酸，性寒。歸肝、腎經(jīng)。

【功能】滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)肝益腎，固精明目，生津潤腸。

【用法用量】水煎服，10～15克（干品）;鮮食適量?；蚣用郯靖?、浸酒用。

【使用注意】

1.脾胃虛寒大便溏泄者不宜食用。

2.桑椹不宜用鐵制品煎煮。

3.不成熟的桑模不能食用。

【現(xiàn)代研究】成分∶果穗含糖，脂類、鞣酸，蘋果酸，維生素B1、維生素B2、維生素C，胡蘿卜素。脂類中的脂肪酸主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸；精油為桉葉素，物牛兒醇等;磷脂為磷脂酰膽堿，溶血磷脂酰膽堿等。果穗還含矢車菊素和矢車菊苷。

藥理∶小鼠灌服桑椹煎劑，能顯著降低紅細(xì)胞膜 Na+，K+---ATP酶活性。Na+，K+--ATP酶與機(jī)體釋放能量、供Na+和K+的主動轉(zhuǎn)運(yùn)有關(guān)，桑椹子降低該酶的活性可能是其滋陰作用機(jī)制之一。桑椹子還有增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能、促進(jìn)機(jī)體造血功能等作用。

【文獻(xiàn)摘要】《滇南本草》∶"益腎臟而固精，久服黑發(fā)明目?！?/span>

眼病食療方例

用于年齡相關(guān)性白內(nèi)障初起期，屬肝腎虧虛，精血不足者。

①桑椹蜜膏∶桑椹1000克（或干品500 克），蜂蜜 300克。將桑椹洗凈，加水煎煮頭、二煎，每次約煎30分鐘，合并兩次煎液，再以小火煎整濃縮，至較稠黏時，加入蜂蜜，至沸?；?，待涼，裝瓶，每次服1湯匙，以沸水沖化飲用，每日2次。本方補(bǔ)血，益精，明目，強(qiáng)身。（《藥膳食譜集錦》第二版）。

②桑椹粥∶桑椹30克（或干品20克），糯米50克，冰糖適量。先將糯米放入砂鍋內(nèi)，加適量水，大火燒開后，加入桑椹，改用小火，共同煮至粥稠時，調(diào)入冰糖即成，頓服。功用同上方。（《現(xiàn)代家庭滋補(bǔ)藥鵬》）。

③桑椹酒∶鮮桑椹100克，白酒（低度）500毫升。將桑基洗凈，搗爛出汁，裝入紗布袋內(nèi)，扎口，放入空酒罐中，倒入白酒，加蓋，浸泡3天，取出藥袋，并絞汁，將藥汁加入到酒液中，每日晚餐或做睡前飲用10~20毫升，適宜于善飲酒者。功用同前方。（（《藥膳食譜集錦第二版）。

④桑椹牛奶茶∶桑椹子（干品）15 克，鮮牛奶200毫升。先將桑椹子放入大茶杯中，用沸水沖泡小半杯，加蓋。悶15 分鐘左右;再將鮮牛奶中火煮沸后，倒入沖泡桑椹子的杯中、拌和均勻即成，當(dāng)茶頻頻飲用，飲完后，桑椹子可加開水反復(fù)沖泡，每日1劑。本方滋補(bǔ)肝腎，益虛明目。（《眼科病食物療法》）

2. 用于兒童遠(yuǎn)視的輔助治療。

（杞黃桑棗湯）

桑椹子（干品）10克，枸杞子10克，黃菊花10克，紅棗10枚，蜂蜜2 匙。將桑椹子、枸杞子、菊花、紅棗水煎頭、二煎，每次約煎20分鐘，頭二汁早、晚分2次服，服時加入蜂蜜，每日1劑。本方益肝腎，補(bǔ)氣血，明目。本方亦可用于屈光不正及電腦視頻終端引起的視疲勞。（《眼病食療》

3.用于中心性漿液性脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、年齡相關(guān)性黃斑變性等病。

與枸杞子、丹參、海帶等同用，以補(bǔ)肝益腎，活血軟堅(jiān)、明目。詳見本節(jié)枸杞子條。

備注∶鮮桑椹加工成干品時，宜先將鮮桑椹蒸熟，然后曬干。

梨 39頁 

【出處】《名醫(yī)別錄》。

【來源】為薔薇科植物白梨Prus bretschneiderni Rehd.、沙梨Prus prifola （Bum.f）Nakai及秋子梨Pyrus ussurensis Maxim 等栽培品種的果實(shí)。

【異名】快果、果宗、蜜父、玉乳等。

【藥性】味甘、微酸，性涼。歸肺、胃、心經(jīng)。

【功能】清肺化痰，生津止渴。

【用法用量】水煎服，15~30克;或鮮食，1~2只;或榨汁飲;或燉食；;或蒸服;或蒸膏。清熱生津宜生食;滋陰潤肺宜燕食。

【使用注意】

1.脾虛大便溏泄者不宜食用。

2產(chǎn)超宜少食。

3.梨的含糖量較高、糖尿病患者慎食。

【現(xiàn)代研究】成分∶果實(shí)含果糖，蔗糖，葡萄糖。鉀，鈉，鈣、鎂、硒、鐵、錳等元素、維生素B1、維生素B.2、維生素C及纖維素，蛋白質(zhì)脂肪、蘋果酸、枸櫞酸、檸檬酸等有機(jī)酸。

【文獻(xiàn)摘要】《本草圖經(jīng)》）∶"又治卒患赤目弩肉、坐臥痛者、取好梨一顆，搗絞取汁，黃連三枝，碎之、以綿裹，漬令色變，仰臥注目中?！?/span>

眼病食療方例

1.用于迎風(fēng)流淚，淚道通暢者。

  （荷葉梨糖）

生梨3只。荷花20克、紅糖適量。先將梨削皮，切成小塊，用榨汁機(jī)榨取原汁;再將荷花用沸水沖泡I小杯，與生梨汁拌勻成飲料，加入紅糖即可飲服，現(xiàn)做現(xiàn)用，每日1劑。本方滋陰養(yǎng)血、祛風(fēng)止淚。宜于夏、秋季食用。（《天然生食療法》））

用于急性結(jié)膜炎恢復(fù)階段或慢性結(jié)膜炎，干澀癥狀明顯者。

梨膏∶梨1000克，白糖500克。先將梨去皮、核，切成小塊，用榨汁機(jī)榨取汁液、與白糖混合，放入鍋內(nèi)，加適量水，大火燒沸，改用小火煎熬至稠，停火，晾涼，裝罐即成、早、晚空腹時服用，每次1湯匙。本方清熱、生津，潤燥。（《家庭藥膳全書》，趙映前主編）

3.用于眼干燥癥，結(jié)膜輕度充血，干澀，有少量分泌物。

雪梨銀耳響螺湯;雪梨2只（去蒂、去心，用清水洗干凈，切厚片），銀耳15克（溫水泡發(fā)，洗凈），新鮮大響螺1只（去殼取肉，切表去腸臟污防物質(zhì)，洗凈，切片），瘦豬肉60克（洗凈，切塊），生姜!片。將各味食物放入瓦煲（或鍋）內(nèi)，加入適量水，大火煮沸后，改用小火煲3小時左右，加人食鹽調(diào)味，佐餐食用。本方滋陰清熱，增液潤嫌?！睹髂垦a(bǔ)腦飲食》）

獼猴桃 41頁 

【出處】《開寶本章）

《來藻】為獼猴桃植物獼猴桃 Avtinidia chinens Planch，的果實(shí)。

【異名】藤梨、木子、獼猴梨、羊桃、陽桃、猴仔梨、楊桃等。

【藥性】味酸、甘，性寒。歸胃、肝、腎經(jīng)。

【功能】解熱，止?jié)M、健胃，通林。

【用法用量】水煎服，30~60克；鮮食、適量;或榨汁飲。

【使用注意】脾胃虛寒者慎服。

【現(xiàn)代研究】成分：獼猴桃果實(shí)含中華稱孤桃蛋白酶，游離氨基酸、糖類，有機(jī)激，維生素C、維生素B，色素，鞣質(zhì)及鉀、硫、磷、氯、鈉、鎂、鈣、鋅等元素。新鮮的果實(shí)中維生素C的含量高，每百克果實(shí)中含維生素C 138~284.54毫克。獼猴桃果實(shí)還含獼猴桃堿、玉蜀泰嘌呤等生物堿及蒽醌類和揮發(fā)性的烯醇類成分。

藥理;獼猴桃有延緩衰老、降血脂、抗疲勞、抗炎等作用。獼猴桃果汁能阻斷在亞硝酸鈉和氨基比林反應(yīng)系統(tǒng)中二甲基亞硝胺的合成，有防癌作用。

眼病食療方例

1.用于眼部惡性腫瘤手術(shù)及化療、放療后。

獼猴桃燉三菇∶獼猴桃2只（洗凈去皮，切成小塊），口蘑 125克（用冷水漂透，放入沸滾水中媒一下?lián)破穑?，蘑?30 克（用冷水源透，放人沸滾水中牌一下?lián)破?，泡人冷水中），水發(fā)冬菇（香菇》125克（去蒂），甘藍(lán)菜（包心菜）50克（洗凈切成條狀）。將獼猴桃放入碗內(nèi)，加少量鮮湯（或水）；再將口蘑、蘑菇、冬菇三味放入燉盅內(nèi)，加入鮮湯（或水）、鹽、糖、黃酒、花生油等佐料，蓋上盅蓋，與放獼猴桃的碗同放入蒸籠內(nèi)，蒸30分鐘取出，將獼猴桃及湯傾入三菇盅內(nèi)，用耐高溫烹飪玻璃紙將盅口封密，再上蒸籠30分鐘取出，揭開玻璃紙倒入另一空盆內(nèi)；再將甘藍(lán)菜入油鍋內(nèi)煸炒，加食鹽，白糖等佐料，扁熟后圍放在獼猴桃和三菇的四周即成，佐餐食用。本方化痰理氣，開胃消食，清熱解毒（《抗癌與食療》）

2.用于維生素c缺乏眼病。

鮮獼猴桃果60克，去皮1次食，每早、晚各1次。。本方補(bǔ)充維生素C。

《中醫(yī)食療學(xué)》王緒前編著）。

用于視網(wǎng)膜動脈硬化，血脂高者。

  （獼猴桃茶飲）

獼猴桃150克（洗凈，去皮）。將獼猴桃搗碎，放于大茶杯中，加入白糖適量及溫開水1000毫升，調(diào)勻，當(dāng)茶飲，1日飲完。本方降血脂、抗動脈硬化?！吨袊朝煴静菪戮帯?。

備注：口蘑為口蘑科真菌香杏口蘑和蒙古口蘑的子實(shí)體。功能健脾補(bǔ)虛，宣肺止咳，透疹。

葡 萄  42頁 

【出處】《神農(nóng)本草經(jīng)》。

【來源】為葡萄科植物葡萄vitis vinfera L.的果實(shí)

【異名】蒲陶、草龍珠、瑣瑣葡萄、山葫蘆、索索葡萄、葡萄秋等。

【藥性】味甘、酸、性平。歸肺，脾、腎經(jīng)。

【功能】補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、利小便。

【用法用量】水煎服。15-30克（干品）。鮮食，適量，精簡干日常生食，蒸服。

【使用注意】葡萄含糖量較高，糖尿病患者不宜食用。

【現(xiàn)代研究】成分∶果含葡萄糖、果糖，少量蔗糖、木糖，鈣、磷、鐵等元素，十多種人體所需的氨基酸及維生素C、維生素B1、維生素B.2，蘆丁，煙酸，胡蘿卜素、還含酒石酸，檸檬酸，蘋果酸、各種花色素的單葡萄糖苷和雙葡萄糖苷，以及原夾車菊酚低聚物。

藥理∶葡萄中所含的黃酮原矢車菊酚的低聚物具有抗氧化活性，能清除實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)中的氧自由基，抑制脂質(zhì)過氧化。葡萄還有延緩衰老、抗腫瘤作用。

眼病食療方例

用于年齡相關(guān)性白內(nèi)障初起期。

枸杞子葡萄干茶∶葡萄干30克，枸杞子15克。二味同放入杯中，用剛煮沸的水沖泡，加蓋，悶15分鐘，當(dāng)茶，頻頻飲用，可反復(fù)沖泡，最后將葡萄干、枸杞子一道嚼食，每日1劑。本方滋腎益肝，補(bǔ)氣養(yǎng)血，明目。（《眼科病食物療法》））

備注∶葡萄鮮品偏于生津止渴，葡萄干品偏于滋養(yǎng)補(bǔ)虛。眼科食療多用葡萄干品。

櫻 桃 49頁 

【出處】《吳普本草》

【來源】為薔薇科植物櫻桃Cerasus pseudocerasus（Lindl.）G.Don的果實(shí)。

【異名】含桃、朱桃、櫻珠、朱果、鶯桃等。

【藥性】味甘、酸，性溫、歸脾、腎經(jīng)。

【功能】補(bǔ)脾益腎。

【用法用量】水煎服，30--150克∶鮮食適量；或浸酒。

【使用注意】不宜多食。

【現(xiàn)代研究】成分：櫻桃含蛋白質(zhì)、糖類、鐵、磷、鈣等元素，維生素B1、維生素B2、糧生素C，煙酸、胡蘿卜素等，本品中鐵的含量高。櫻桃種子含氰苷，加水分解可得氰氫酸。

眼病食療方例

用于中心性漿液性脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變的恢復(fù)階段，黃斑部水腫（盤狀神經(jīng)上皮漿液性脫離）基本吸收，視力未恢復(fù)。

①櫻桃西米粥：櫻桃30克（洗凈，去果穗，壓碎），西米50克（水浸泡30分鐘），白糖10克，玫瑰醬3克。鍋內(nèi)放適量水，燒沸，加入櫻桃、西米、白糖共煮成粥樣，再調(diào)入玫瑰醬即成。早、晚分2次食用。本方補(bǔ)脾益腎明目?！堆劭撇∈澄锆煼ā贰?/span>

②冰鎮(zhèn)櫻桃汁：櫻桃50克(洗凈，去果柄，壓碎），白糖40克，檸檬汁10毫升，先將櫻桃，白糖放入鍋內(nèi)，加適量水，小火煮沸15分鐘，取汁，冷卻，加入檸檬汁，再加適量冰塊即成，當(dāng)飲料，隨意服用，當(dāng)日飲完。本方滋陰補(bǔ)腎，降火明目，宜夏季食用?！堆劭撇∈澄锆煼ā?/span>

【附】櫻桃核 薔薇科植物櫻桃的果核。味辛，性溫。歸肺經(jīng)。功能發(fā)表透疹，消瘤去瘢，行氣止痛。眼病食療應(yīng)用：用于瞼板腺囊腫，結(jié)節(jié)極小者。櫻桃核1枚，醋適量。將櫻桃核與醋磨成濃汁，取汁涂，擦患處，每日4-6次。本方散結(jié)消腫?！堆劭仆庥弥兴幣c臨床》。

備注：玫瑰醬是用玫瑰花的花瓣經(jīng)糖腌制而成的食品。具活血及調(diào)味作用。

橄 欖 45頁 

【出處】《日華子本草》。

【來源】為橄欖科植物橄欖Canarium album（Lour.）Racusch.的果實(shí)?！井惷块蠙熳?、青果、甘欖等。

【藥性】味甘、酸、澀，性平。歸肺、胃經(jīng)。

【功能】清熱解毒，利咽化痰，生津止渴，健胃消食，除煩醒酒。

【用法用量】水煎服，鮮品30~50克，干品6~15克;鮮食，每日嚼食5～10枚。

【使用注意】脾胃虛寒者慎服。

【現(xiàn)代研究】成分∶果實(shí)含蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，鈣、磷、鐵等元素及維生素C等。種子含蒿屬香豆素，東莨菪素，沒食子酸，揮發(fā)油及香樹脂醇等。

眼病食療方例

用于單純皰疹性角膜炎，角膜淺層病變恢復(fù)階段，伴舌紅口渴者。

青果綠豆湯∶鮮青果15克（洗凈），綠豆20克（洗凈，水浸泡1小時）。先將青果放入砂鍋，加水煎煮片刻，取出青果，剖開，去核后將青果剁成碎糊狀備用;再將綠豆放入煮青果湯中，視青果煎汁的多少，補(bǔ)加適量水，大火煮沸后，改用小火煨煮1小時，待綠豆酥爛時，調(diào)入青果碎糊，繼續(xù)用小火煨煮10分鐘即成，早、晚分2次服。本方清熱瀉火解毒;補(bǔ)充維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素A。本方亦用于細(xì)菌性角膜炎的恢復(fù)階段。（《眼科病食物療法》）

2、用于眼部惡性腫瘤手術(shù)及化療、放療后。

金果玉堂、與余甘子、銀耳、磨原仁、花生、大西米等同用，以清熱解毒，益氣養(yǎng)血，滋陰生律。祛濕化痰。詳見本節(jié)余甘子條。

橘 46頁 

【出處】《神農(nóng)本草經(jīng)》。

【來源】為穢香科植物CItrus  reticulata Blanco 及其栽培變種的成熟果實(shí)。

【異名】黃橘、橘子、桔子（俗稱）等。

【藥性】味甘、酸、性平。歸肺、胃經(jīng)。

【功能】潤肺生津、理氣和胃。

【用法用量】鮮食，適量；或絞汁飲。

【使用注意】

1.橘含糖量較高，糖尿病患者慎食。

2.橘不宜與蘿卜同食，甲狀腺腫患者更應(yīng)注意。

3.不宣海牛奶同食，橘中的維生素C如與牛奶中的蛋白質(zhì)相遇會凝結(jié)成塊，影響胃腸消化吸收功能。

4.一次過量食用可發(fā)生橘黃病。

【現(xiàn)代研究】成分：果汁含葡萄糖，果糖，蔗糖，蘋果酸，枸櫞酸、維生素C、其中維生素C含量豐富，還含橙皮苷、柚皮蕓香苷等黃酮類。果肉含纖維素，半纖維素、果膠物質(zhì)，胡蘿卜素、隱黃素、維生素B1等。

藥理∶橘的果皮和果肉中，β-隱黃素比β-胡蘿卜素具有更高的抗消化道癌活性。

眼病食療方例

1.用于年齡相關(guān)性白內(nèi)障初起期。

橘1~2只。1次服，每日1次，宜常食。本方補(bǔ)充維生素C，減少光線和氧對晶狀體的損害，延緩白內(nèi)障的發(fā)展。（《臨床食療手冊》）

2.用于維生素 C 缺乏眼病。

橘2只。1次服，每日1~2次，宜長期服。本方補(bǔ)充維生素C。（《眼病食療》《果品食療》）

備注∶①橘子屬柑橘類水果，柑橘類水果品種很多，主要有橘子、柑子、橙子和柚子四大類，它們都富含維生素C，因此在眼科食療的應(yīng)用基本相同。②橘黃病∶橘中富含胡蘿卜素，一次過量食用，導(dǎo)致大量胡蘿卜素吸收入血液，短期內(nèi)肝不能將它轉(zhuǎn)化為維生素A加以貯存，則血液中胡蘿卜素濃度過高，在皮膚淺層組織中沉積，出現(xiàn)皮膚黃染，以掌趾、鼻唇溝及鼻邊緣的皮膚為顯著。此病不需特殊治療，限制食用胡蘿卜素含量年富的食物，1個月左右膚色就會逐漸恢復(fù)正常。