?食材：

蒜苔、肉末、生抽、蠔油、老抽、白糖、淀粉、小米椒、蔥姜蒜

?做法：

料汁：

2勺生抽+1勺蠔油+1勺老抽+少許鹽白糖+1小勺淀粉+小半碗清水?dāng)噭騻溆?/p>

洗凈的蒜苔切小丁，蔥姜蒜末，小米椒切好

鍋中熱油，將蔥姜蒜末炒香，倒入肉末炒至變色，淋入調(diào)好的料汁煮至濃稠盛出備用，另起鍋熱油倒入蒜苔翻炒一分鐘，倒入炒好的肉末，加點小米椒一起翻炒入味即可

2、炒三丁

?食材：

黃瓜、土豆、雞胸肉、蠔油、玉米淀粉、生抽、老抽、小米椒、鹽

?做法：

土豆去皮后及黃瓜雞胸肉切成同樣大小的丁，雞胸肉+1勺淀粉，1勺蠔油，1勺生抽攪拌均勻腌制20分鐘左右

鍋預(yù)熱加比平常做菜多一倍的油，把土豆丁倒進去煸炒，中小火炒五分鐘至土豆面表金黃，里面熟透，撈出，再把腌制好的雞胸肉下鍋滑至九成熟撈出

另起干凈的油鍋，小米椒切段煸炒片刻倒入煎好的土豆和雞胸肉，再倒入切好的黃瓜丁+1勺生抽+1勺老抽+小半勺鹽，大火快速翻炒至均勻即可

關(guān)火盛出，好吃的三丁就做好了

3、木須雞蛋

?食材：

木耳、雞蛋、胡蘿卜、黃瓜、紅辣椒、火腿腸、蔥、蒜、蠔油、鹽、糖

?做法：

黃瓜切片胡蘿卜切片，料酒切段，火腿腸切片，蔥蒜切片木耳泡好焯水雞蛋煎熟盛出備用

鍋里油熱放蔥蒜爆香胡蘿卜木耳翻炒30秒再放入火腿腸翻炒20秒再放入雞蛋黃瓜辣椒翻炒一會

放半勺鹽半勺糖，1勺蠔油翻炒均勻后即可出鍋

4、酸辣土豆絲

?食材：

土豆，青辣椒，干辣椒，花椒、蒜、食鹽、米醋、蠔油、食用油

?做法：

土豆去皮洗凈切絲，切好的土豆絲冷水浸泡半小時（如果不浸泡土豆絲上的淀粉，炒出來土豆絲會很粘）浸泡半小時取出土豆絲瀝干水分備用，土豆絲撈出兩分鐘內(nèi)盡量入鍋，放久了會變色

青椒洗凈切絲，干辣椒切段，蒜切末，鍋內(nèi)入油燒熱，放入干辣椒段，花椒，蒜末爆香，放入土豆絲爆炒，然后放入適量的鹽和米醋翻炒均勻，出鍋前一分鐘放入青椒和蒜末爆炒一分鐘放入1勺蠔油，翻炒均勻就可以出鍋啦

5、虎皮青椒炒蛋

?食材：

青椒、雞蛋、豆瓣醬、生抽、蠔油、鹽

?做法：

青椒切段去籽，雞蛋打散，雞蛋煎熟炒散裝盤備用，青椒煎至兩面出虎皮備用，鍋里放入1勺豆瓣醬炒香，放入雞蛋青椒，2勺生抽，1勺蠔油，少許鹽，翻炒均勻出鍋

6、娃娃菜燜豆泡

?食材：

豆泡、娃娃菜、青辣椒

?做法：

白菜洗凈切塊，豆泡對半切開，青椒切絲

熱油放蒜末干辣椒炒香，放娃娃菜炒軟，放入豆泡加適量清水燜10分鐘，加半勺鹽+半勺蠔油+1勺生抽+青椒絲翻炒均勻即可出鍋