今天為大家?guī)?lái)了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見(jiàn)的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來(lái)一整天的快樂(lè)。

杏鮑菇炒牛肉

1、準(zhǔn)備食材：牛肉、杏鮑菇、紅椒、蒜瓣、淀粉、胡椒粉、雞蛋、食用油、料酒、蠔油、生抽、老抽

2、杏鮑菇炒牛肉的做法：

（1）牛肉洗凈切丁，杏鮑菇洗凈切丁，紅椒洗凈切丁，蒜瓣剝皮洗凈、雞蛋分離蛋清備用。

（2）牛肉的腌制：牛肉加入淀粉、雞蛋清、料酒、蠔油、生抽、老抽攪拌均勻腌制10分鐘 備用。

（3）起鍋燒油，起溫后加入牛肉翻炒至熟撈出備用。

（4）鍋中留油，爆香蒜瓣，起香后加入杏鮑菇、紅椒、炒熟的牛肉丁翻炒，翻炒均勻后加入老抽、蠔油翻炒出鍋撒上胡椒粉即可。

玉米面蒸豆角

1、準(zhǔn)備食材：豇豆、雞蛋、小米椒、蒜末、玉米粉、蠔油、生抽、陳醋、食鹽

2、玉米面蒸豆角的做法：

（1）豇豆洗凈切成小段，雞蛋打散攪拌均勻，小米椒洗凈切成小段，蒜洗凈切好備用。

（2）準(zhǔn)備料汁：將蠔油、生抽、陳醋、小米椒、食鹽攪拌均勻備用。

（3）將切好的豇豆加入打散的雞蛋液、玉米粉攪拌均勻放入蒸鍋中，開(kāi)中火蒸8-10分鐘。

（4）蒸好時(shí)間到后加入料汁攪拌均勻即可

萵苣炒蝦仁

食材：萵苣、蝦仁、辣椒、香菇

做法：

1.將蝦仁洗凈，加入料酒和少許鹽腌制十分鐘左右。

2.萵筍切片，辣椒切片，香菇切片備用

3.鍋中放油，油熱后放入蝦仁，炒至蝦仁變色后撈出備用。

4.鍋中留底油，放入蒜末煸出香味，接著放入萵筍、香菇、辣椒炒勻。

5.鍋中放入已炒好的蝦仁，加點(diǎn)鹽，水淀粉，翻炒均勻即可出鍋享用。

紅燒鴨塊

做法：1、鴨子洗凈瀝干斬成塊，鍋中放入適量的水，下入鴨塊，燒開(kāi)后再煮約2分鐘，用漏勺將鴨塊撈出，用清水沖洗干凈后撈出待用；

2、鍋內(nèi)放少許油，下入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖基本融化；

3、下入處理好的鴨塊，轉(zhuǎn)大火將其炒至變色出油；

4、下入兩小勺料酒，炒勻后再下入兩小勺老抽，炒勻上色；

5、放入姜片、大蒜、蔥結(jié)、香葉、干辣椒、適量的鹽，倒入適量的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘；

6、打開(kāi)鍋蓋，將湯汁收濃一些后即可出鍋。

紅燒小黃魚(yú)

材料：小黃魚(yú)、蔥、姜、生抽、鹽、蠔油、雞粉、醋

做法：1、小黃魚(yú)去鱗，去鰓，在排泄口處用刀橫切一小口，然后用幾根筷子從魚(yú)嘴里塞進(jìn)去，把筷子扭轉(zhuǎn)幾圈，然后往外一拉，魚(yú)肚子里的內(nèi)臟就全岀來(lái)了；

2、處理好的魚(yú)切花刀，放入姜，蔥花，蒜片，生抽腌制20分鐘；

3、起油鍋，把腌好的魚(yú)煎到表皮焦黃，拿岀待用；

4、另起油鍋，放入蔥，姜，蒜，煸香后加入適量水，生抽，蠔油，然后把魚(yú)放進(jìn)去，燒十分鐘，最后大火收汁即可。

里脊肉?炒酸菜?

1、準(zhǔn)備?食材：里脊肉?、酸菜?、淀粉?、食鹽?、蠔油?、生抽?、酸菜?、白砂糖?、蒜瓣?、生姜?、小蔥?、紅椒?

2、里脊肉?炒酸菜?的?做法：

（1）里脊肉洗凈切塊，酸菜洗凈切段，蒜瓣剝皮切末，生姜去皮切片，小蔥切蔥花。

（2）腌制?肉塊??：肉塊?放入?碗中?，加入?適量的淀粉?，食鹽?、蠔油?、生抽?抓拌均勻?，腌制20分鐘左右入味?備用?。

（3）鍋中熱油下入酸菜，加入適量的白砂糖小火翻炒片刻，盛入盤(pán)中備用。

（4）鍋底留油下入腌制好的里脊肉，大火翻炒至變色，再下入酸菜翻炒片刻。

（5）下入蔥姜蒜爆香，加入適量的蔥段和紅椒大火翻炒均勻，關(guān)火出鍋裝盤(pán)即可

豆芽?炒粉絲?

1、準(zhǔn)備?食材?：黃豆芽?、粉絲?、小蔥?、蒜瓣?、辣椒?、生抽?、食鹽?、老抽?

2、豆芽?炒肉?的做法：

（1）黃豆芽淘洗干凈，粉絲泡軟，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末，辣椒切段備用。

（2）鍋中熱油爆香蒜末和辣椒，下入豆芽翻炒片刻，加入適量的生抽調(diào)味。

（3）再下入粉絲，加入少許食鹽和老抽大火翻炒均勻關(guān)火出鍋裝盤(pán)。

（4）再撒上少許蔥花點(diǎn)綴即可，做法簡(jiǎn)單好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃！

黃瓜拌腐竹

食材黃瓜2根、腐竹適量、花生適量、蔥蒜適量、老干媽辣椒醬一勺、玉米油10毫升、醋少許、白糖少許、生抽3毫升、鹽少許。

做法

1、黃瓜洗干凈切段。

2、大蒜。蔥花切碎。

3、花生入鍋炒幾分鐘，取出切碎。

4、油鍋燒至六成熱倒入玉米油，入花生，蔥花。大蒜老干媽辣椒醬煸炒片刻。

5、將花生拌料倒入與黃瓜拌均勻。腐竹提前熟開(kāi)，加入與黃瓜，加入醋，白糖，生抽，鹽一起拌均勻。

肉釀香菇

材料：肉末適量、香菇適量、鹽、生粉、生抽適量、雞蛋一個(gè)、油、蔥花適量、生菜葉兩大片

做法：

1、如果有新鮮香菇就直接洗干凈，用干香菇的話就用開(kāi)水泡發(fā)，肉末加適量鹽，生抽，生粉，雞蛋攪拌均勻腌幾分鐘；

2、泡好的香菇洗凈，朝上擺放在盤(pán)子里，將攪拌好的肉餡放適量在香菇上面稍微壓緊；

3、熱鍋倒油，開(kāi)小火。將有肉餡的一面入鍋稍微煎至微黃，全部煎好后重新擺放在盤(pán)里，入蒸鍋大火蒸25分鐘左右至熟透；

4、取一個(gè)干凈盤(pán)子，鋪上生菜葉，將蒸好的香菇擺放整齊，將蒸出來(lái)的香菇水倒進(jìn)碗里，加少量生粉，水，生抽入鍋勾芡，倒在蒸好的香菇上，撒少許蔥花即可。