中草藥是由自然界中植物藥(根、莖、葉、果)、動(dòng)物藥(內(nèi)臟、皮、骨、器官)以及礦物藥的總稱，因其中以植物藥居多，所以人們常通稱為中草藥。

中國是中草藥的發(fā)源地，從古到今記載有12000多種藥用植物，其中有5000多種在各地被廣泛使用。中草藥有“四氣五味”之說，“四氣”即藥性的寒，熱、溫、涼，而“五味”圓藥物的辛、酸、甘、苦、咸。千百年來，中國人世代沿襲著借助中草藥來養(yǎng)身療疾的傳統(tǒng)，并在世界上享有盛譽(yù)。人們在實(shí)踐中不斷積累的中草藥經(jīng)驗(yàn)，已逐步發(fā)展、完善成為了一門獨(dú)立的學(xué)科--中藥學(xué)。

歷史上無數(shù)的醫(yī)學(xué)家、藥物學(xué)家嘔心瀝血，他們所編纂的大量醫(yī)藥典籍成為世人攀登醫(yī)藥學(xué)巖峰的石階，為中草藥知識(shí)的普及與應(yīng)用引領(lǐng)方向。東漢時(shí)的《神農(nóng)本草經(jīng)》和明代的《本草綱目》更是博果眾長，是我國重要的藥物學(xué)專著?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》是現(xiàn)存最早的中藥學(xué)著作，書中載藥365種，其中包括252種植物藥、67種動(dòng)物藥和46種礦物藥，又按藥性和功用不同分成上、中、下三品。由李時(shí)珍撰寫的《本草綱目》載藥高達(dá)1892種，收錄醫(yī)方11096個(gè)、繪圖1160幅，被譽(yù)為“東方藥物巨典”，作為中國醫(yī)藥寶庫中的珍貴遺產(chǎn)，對人類醫(yī)學(xué)產(chǎn)生了極為深遠(yuǎn)的影響。

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