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茶肆是舊稱(chēng)，今日已不用。茶肆一稱(chēng)至少可追溯至宋代，而宋代，那是一個(gè)茶事活動(dòng)的鼎盛時(shí)代。 本文之所以用此舊名，自是因?yàn)槠錃v史感，追溯往昔之余，還能品味其濃濃的市井氣。要介紹的茶肆也是此意，希望是親民的、與市井生活密切相關(guān)的，并具有濃厚風(fēng)土鄉(xiāng)情的。茶肆是聚集人的地方，就拿當(dāng)今的茶事三都來(lái)說(shuō)，成都的茶社怎能少得了巴蜀川音，廣州的茶樓怎能少得了粵語(yǔ)白話，而杭州的茶坊又怎能少得了吳儂軟語(yǔ)。方言有了，一方茶肆獨(dú)特的氣息也便撲面而來(lái)。 ? 湖畔居.花港觀魚(yú)
如果是在楊公堤、浴鵠灣一帶游玩，累了可以前往花港觀魚(yú)的湖畔居坐坐。這湖畔居因臨著西湖美景，多數(shù)時(shí)間都是滿(mǎn)座。不趕著飯點(diǎn)，興許能尋著一張室外憑欄、室內(nèi)臨窗的茶桌。在這里，可以遠(yuǎn)眺蘇堤、雷峰塔夕照山。 掃一眼湖畔居的茶單，便知道有多親民了，絕對(duì)是一處經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、好吃不貴、湖光山色盡收眼底的吃茶休閑的上佳所在。因?yàn)橛H民，座上客便以老杭州為主了。建議這湖畔居還是別號(hào)菩薩居吧。
在西湖邊吃茶，有三必點(diǎn)：龍井、藕粉、定勝糕。在湖畔居便點(diǎn)了這三樣，統(tǒng)共一杯星巴克咖啡的價(jià)錢(qián)，即使再加一碗蔥油面。瞧，他家泡龍井用的是白瓷把杯。
他家沖出來(lái)的桂花藕粉，濃稠適中、香甜細(xì)膩，好吃極了。 要以為這湖畔居就是北京慶豐包子的檔次，那就錯(cuò)了。想喝個(gè)講究，上樓便是。樓上的杭式下午茶，按位計(jì)價(jià)，堪比大飯店下午茶的價(jià)格與排場(chǎng)。人家只不過(guò)是豐儉由人而已，這叫厚道。
湖畔居共有三家店，除了花港觀魚(yú)外，曲院風(fēng)荷、六公園還各有一處，各守著西湖一角，皆是賞西湖美景的上佳之選?！昂掀俘埦?，人在天上行?！边@是金庸先生于湖畔居吃茶后的感受。
在曲院風(fēng)荷，除了湖畔居，還有這家咸亨茶室。
同樣是風(fēng)景怡人 ? 福泉茶院.靈隱永福寺
相比湖畔居的市井熱鬧，永福寺的福泉茶院便是尋一份幽靜的好去處。也許已經(jīng)在靈隱寺敬了香、吃了素面，又在飛來(lái)峰欣賞了精美的石窟造像，余下的時(shí)間盡可以在福泉茶院躲個(gè)清靜了。
在福泉茶院可以點(diǎn)寺里產(chǎn)的龍井茶，生長(zhǎng)于寺里的茶樹(shù)天然帶著仙佛之氣。點(diǎn)茶包含干果小吃，想吃素齋也是有的。此次來(lái)永福寺已經(jīng)是第三次造訪，足見(jiàn)喜愛(ài)的程度。
永福寺的上處是韜光寺，便是白居易約茶韜光禪師所在的寺院。 ? 梅家塢
坐103路公交可至梅家塢村，下了車(chē)，梅靈公路兩側(cè)的茶肆鱗次櫛比，離開(kāi)村落房屋的遠(yuǎn)處便是茶山，郁郁蔥蔥。節(jié)氣不到，但茶樹(shù)一樣綠在那里，只等悄悄地蓄勢(shì)發(fā)芽呢。
這里的茶肆同時(shí)也是農(nóng)家樂(lè)，杭州人周末農(nóng)家樂(lè)的地方，吃茶便只有龍井，吃飯總是農(nóng)家菜的花樣。相比龍井村，這里同樣是龍井茶的主產(chǎn)區(qū)，但游人稀少，天地更顯得悠悠寬廣。
隨便揀一處有戶(hù)外茶座的茶肆吃茶，都是好的。龍井茶香大蝦可以一嘗。
偶遇韓國(guó)訪茶團(tuán) ? 承香堂.平湖秋月
游畢孤山，自東端出來(lái)就是平湖秋月。但凡于此吃茶的游客是不是都懷揣著一個(gè)梁實(shí)秋呢？ 正是那一段：“我曾屢侍先君游西湖，從不忘記品嘗當(dāng)?shù)氐凝埦?，不需要攀登南高峰風(fēng)篁嶺，近處的平湖秋月就有上好的龍井茶，開(kāi)水現(xiàn)沖，風(fēng)味絕佳。茶后進(jìn)藕粉一碗，四美具矣?！?/span>
梁實(shí)秋所說(shuō)的四美具，此情此景之下，必是龍井茶、藕粉以及良辰美景、對(duì)飲相談了。 不管湖畔居還是平湖秋月，這泡茶的水都來(lái)自虎跑泉，有此地利之便最是令人羨慕。
離開(kāi)平湖秋月，沿著白堤?hào)|行，散步至湖東岸，不多時(shí)，便可以欣賞落日美景了。
西湖落日
這個(gè)季節(jié)，鮮筍不斷，一碗簡(jiǎn)單的雪菜筍面可以是美味的全部。
杭州是茶都，一年四季、一晝?nèi)龝r(shí)可以茶不離口，回到住處，繼續(xù)泡茶。 待在杭州，被龍井的獨(dú)特茶香浸染過(guò)的口味，似乎非龍井不能品了。 ? 好文推薦 點(diǎn)贊最多 |
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來(lái)自： 宋小夔 > 《待分類(lèi)》
