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蜜汁酥皮蝦

 我愛(ài)美食 2022-07-15 發(fā)布于陜西

蜜汁酥皮蝦

材料：大蝦，小茴香苗，姜末，蒜末，淀粉，白糖，果醋，生抽，干辣椒絲

做法：

1、大蝦剪去蝦槍、蝦腿，背開至2/3處，挑去蝦線，吸干水分。

2、大蝦兩面粘淀粉，入七成熱油鍋中，炸至皮酥肉嫩，撈出瀝油。

3、將白糖、果醋和生抽，攪拌成醬汁。

4、鍋留底油，入干辣椒絲、姜末和蒜末煸香，倒入醬汁炒黏，放入蝦翻炒均勻，放小茴香苗即可。

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