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香芹炒牛肉
食材：牛肉、芹菜、鹽、料酒、淀粉、生抽、蠔油、姜、蒜、尖椒
制作過程：
1.牛肉切成薄片，芹菜切成段；
2.牛肉中加入料酒、淀粉抓拌均勻，腌制10分鐘左右；
3.芹菜開水下鍋，大火焯水至5分熟撈出，瀝干水分備用；
4.熱鍋涼油，倒入姜末和蒜末小火炒出香味；
5.倒入腌好的牛肉，大火炒至牛肉變色，再加入1勺生抽調味；
6.牛肉炒熟，倒入焯水的芹菜，大火翻炒幾下，然后加入少許鹽和蠔油調味。大火再次炒勻即可關火盛出。
來自： 我愛美食 > 《待分類》
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