在日常生活中，我們常常會無意識地接觸到有毒元素，然而遺憾的是，我們通常并沒有覺察到這些毒素。因此，我們有必要對經(jīng)常接觸的有毒元素有所了解，并掌握正確對抗毒素的方法。

通過對毛發(fā)的分析檢測發(fā)現(xiàn)，生活中的有毒元素會隨著人們年齡的增長而在體內(nèi)累積。中老年人尤其要關(guān)注身邊的有毒元素，因為這不僅危害健康，更有一些毒素和患老年智力障礙癥密切相關(guān)。

日常生活中我們經(jīng)常容易接觸到的有毒元素有鋁、鎘、鉛、汞。

鋁不只廣泛應(yīng)用于食品包裝工業(yè)，也較多地應(yīng)用于家用產(chǎn)品領(lǐng)域，如牙膏管、除臭劑、鋁箔、鋁罐、鋁鍋，還有老式的鋁制飯盒。

人體如果缺鐵，就會更多地吸收鋁。鋁和其它有毒元素一樣，會和許多重要的維生素和礦物質(zhì)結(jié)合，嚴重威脅人體營養(yǎng)狀況。許多研究報告列出了引起智力衰退和早老性癡呆癥的潛在誘因，鋁都是排第一位的。

吸煙會導(dǎo)致鎘的攝入。英國健康教育局指出，吸煙者只會吸入15%的煙，其余部分融入空氣中被附近的人吸入。我們?nèi)粘３缘木乒阮愐彩擎k的來源。

低蛋白、低鈣、低鐵的膳食會促進鎘的吸收。鎘主要損害腎臟、骨骼和消化系統(tǒng)，還會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥。

汽車尾氣的排放，印刷食品包裝材料的油墨，陶瓷餐具上的釉彩，盛放酒水的錫壺中都含有鉛。

鉛的毒性作用主要是損害神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)和腎臟。如果體內(nèi)缺乏鈣、鋅和鐵，鉛的毒性就會更加劇烈。

由于環(huán)境污染，魚蝦貝類水產(chǎn)品會蓄積汞，特別是體型較大的魚類已成為汞的最大來源。除了魚類，補牙材料是汞的另一來源，無論填充還是取出了汞合金補牙材料，檢測尿液都會發(fā)現(xiàn)汞含量有輕微的增加。

汞可以破壞大腦的正常功能，只需要很微量的汞就能導(dǎo)致典型的早期老年智力障礙癥狀。

生活中的有毒元素防不勝防，但掌握一些解毒營養(yǎng)方法可以幫助我們對抗毒素。

1.多吃富含果膠和維生素C的水果，如蘋果、柑橘。果膠可以整合并清除體內(nèi)有毒元素；維生素C可以“抓住”幾乎所有的重金屬元素排出體外，是全能型重金屬解毒劑。有必要時，也可以服用維生素C補充劑。   

2.多吃富含礦物質(zhì)的食物，如種子和堅果。當人體吸收了一種毒素，體內(nèi)的礦物質(zhì)作為拮抗劑，會設(shè)法將毒素排出。

3.大蒜、洋蔥、雞蛋中含有硫氨基酸，即蛋氨酸和胱氨酸，可以對抗汞、鎘、鉛的毒性。

我們不妨試著去運用這些營養(yǎng)小策略，購買符合相關(guān)標準的產(chǎn)品，做到食物多樣化，烹調(diào)食品前多浸洗，并盡量采用蒸、煮、燉的方法加工食品，便能有效抵御生活中的毒素。