材料：

豬大腸800g，海帶200g，郫縣豆瓣醬2勺，八角2個，陳皮2塊，白酒1勺，老抽2勺，三奈3個，生姜一塊，白芷2個，鹽1勺，生抽1勺，花椒粒10克，大蔥一根，草果2個，大茴香5克，丁香2個，白糖1勺，

紅燒海帶肥腸的做法的做法步驟：

步驟1，肥腸是以前就收拾干凈了的，想吃的時候，從冰箱里拿點出來就行了。（選好的豬大腸頭，清洗干凈時要翻腸，剪去油污，沖洗干凈，翻過來，再沖洗干凈

步驟2，海帶泡一夜后洗凈切成小塊

步驟3，大蔥切斷，生姜切片，香料:花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、陳皮

步驟4，熱鍋放多一些的油，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油

步驟5，在放入蔥姜，香料爆香

步驟6，放入肥腸翻炒

步驟7，放入老抽2勺，生抽1勺

步驟8，調(diào)入一勺白糖提鮮，一勺白酒去腥

步驟9，在鍋里多炒一會

步驟10，放入切好的海帶

步驟11，加入適量的清水，嘗下味道適量的加入一點鹽，大火燒開，蓋上蓋子小火燉1.5-2小時

步驟12，吃的時候放入香菜或蔥花就可以上桌。

美食小貼士

1.做這菜之前得清洗豬大腸，這可是一個很重要的環(huán)節(jié)，如果處理得不好，會直接影響到口感和食欲。

2.我一般先先用面粉去除大腸上的粘液，再用清水翻洗數(shù)遍，擇去污物，然后破開大腸翻轉(zhuǎn)用水簡單沖一下，這一面不是很臟，所以清洗比較容易，大腸里頭有些淋巴和脂肪，要摘掉不用，然后進行搓洗，搓到覺得差不多干凈就行了，最后再把大腸翻轉(zhuǎn)回原樣，繼續(xù)沖一下0k，

3.搞定這道菜在炒制過程中加入白酒很重要，可以幫助除去肥腸的味道

網(wǎng)站小提示

黑木耳和海帶能一起吃:海帶營養(yǎng)豐富，不單可治療甲狀腺碘缺乏而引起的病癥，還有降壓、防動脈硬化、通便、促進有害物質(zhì)排泄、減肥等作用。而黑木耳則有清熱解毒、補中生津作用，兩種食物若搭配食用，其營養(yǎng)可更加豐富，對人體內(nèi)所需的營養(yǎng)

海帶和芝麻能一起吃:兩者同食可美容，抗衰老，并對血液有凈化的功效