1.吃含植物甾醇的粗糧降低總膽固醇

糖尿病人的主食應(yīng)控制總量并粗細(xì)搭配，粗糧中可常吃含有植物甾醇的，如玉米、黑麥、燕麥。因植物甾醇的分子結(jié)構(gòu)與膽固醇相似，如同膽固醇的競(jìng)爭(zhēng)者，可通過抑制膽固醇在腸道的吸收來降低血清總膽固醇水平。

2.限糖攝入降低甘油三酯

糖類不僅引起血糖迅速升高，還因刺激胰島素分泌，促進(jìn)肝臟合成甘油三酯，使得血甘油三酯升高。日常應(yīng)避免食用甜飲料、糕點(diǎn)、蜂蜜、果醬、糖果等甜食，水果應(yīng)選擇血糖生成指數(shù)低的。

3.減少脂肪降低低密度脂蛋白膽固醇

飽和脂肪的攝入量超標(biāo)是影響血液低密度脂蛋白膽固醇最重要的因素，含有飽和脂肪的食物包括：豬羊牛肉，特別是肥肉部分，動(dòng)物的油脂如黃油、奶油等。

同時(shí)應(yīng)避免攝入富含膽固醇的動(dòng)物內(nèi)臟、魚子、蟹黃等食物；氫化植物油含有反式脂肪酸，攝入過多可升高低密度脂蛋白膽固醇、降低高密度脂蛋白膽固醇，應(yīng)盡量減少氫攝入，如人造奶油、酥皮糕點(diǎn)、手抓餅等。

富含多不飽和脂肪酸的食物，如橄欖油、山茶油、深海魚類可降低甘油三酯水平，糖尿病合并血脂異常者可每周吃2-3次魚，以富含ω-3不飽和脂肪酸的深海魚更好。

4.多吃控糖又降血脂的膳食纖維

膳食纖維可增加糞便體積、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、調(diào)節(jié)腸道菌群，對(duì)降低血糖、調(diào)節(jié)血脂均有一定的作用。膳食纖維的主要來源為新鮮蔬菜、粗糧、豆類，每天應(yīng)保證上述食物的攝入量，蔬菜應(yīng)達(dá)到或超過500克。

本文作者：傳永

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