油茶又叫茶子樹、茶油樹、白花茶。油茶屬茶科，常綠小喬木。因其種子可榨油（茶油）供食用，所以叫油茶。油茶利用價(jià)值高，茶油色清味香，營養(yǎng)豐富，耐貯藏，是優(yōu)質(zhì)食用油，也可作為潤(rùn)滑油、防銹油用于工業(yè)；茶餅既是農(nóng)藥，又是肥料，可提高農(nóng)田蓄水能力和防治稻田害蟲；果皮還是提制栲膠的原料。

油茶的主要價(jià)值

資料來源：《2022年中國油茶行業(yè)分析報(bào)告-行業(yè)規(guī)模與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)》

油茶樹是世界四大木本油料之一，是中國特有的一種純天然高級(jí)油料。油茶喜溫暖，怕寒冷，要求年平均氣溫16～18℃，花期平均氣溫為12～13℃，所以生長(zhǎng)在中國南方亞熱帶地區(qū)的高山及丘陵地帶。2014年以來，我國實(shí)有油茶林面積逐年增加，2019年我國實(shí)有油茶林面積達(dá)到433.05萬公頃，較2018年增加了6.39萬公頃。

2014-2019年我國實(shí)有油茶林面積

數(shù)據(jù)來源：《2022年中國油茶行業(yè)分析報(bào)告-行業(yè)規(guī)模與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)》

每年實(shí)有油茶林面積由當(dāng)年新造油茶林面積和當(dāng)年低改油茶林面積組成，我國每年新造油茶林面積和低改油茶林面積都相對(duì)穩(wěn)定。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2019年我國當(dāng)年新造油茶林面積達(dá)148065公頃，較2018年增加了3499公頃；當(dāng)年低改油茶林面積達(dá)164396頃，較2018年增加了28392公頃。

2014-2019年我國當(dāng)年新造及當(dāng)年低改油茶林面積統(tǒng)計(jì)

數(shù)據(jù)來源：《2022年中國油茶行業(yè)分析報(bào)告-行業(yè)規(guī)模與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)》

油茶林根據(jù)其生長(zhǎng)需求主要分布在我國南方各省，集中于浙江、江西、河南、湖南、廣西五個(gè)省份，其中湖南是我國實(shí)有油茶林面積分布最大的地區(qū)，2019年湖南省實(shí)有油茶林面積達(dá)1452518公頃，穩(wěn)占第一；江西省實(shí)有油茶林面積為894100公頃，排名第二；廣西省實(shí)有油茶林面積513333公頃，全國排名第三。

2019年我國實(shí)有油茶林面積排名前十省份

數(shù)據(jù)來源：《2022年中國油茶行業(yè)分析報(bào)告-行業(yè)規(guī)模與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)》

油茶籽油是由油茶種子榨出來的油，我國種植油茶的主要目的就是為了油茶籽榨油，它是一種優(yōu)質(zhì)食用油，以油酸、亞油酸為主的不飽和脂肪酸含量在90%以上，人體消化吸收率高達(dá)97%,被稱為“東方橄欖油”。除了烹調(diào)食用，還可用于醫(yī)藥和化工行業(yè)。茶油籽榨油后剩下的油茶籽餅粕也有非常大的利用價(jià)值，油茶籽餅粕里茶皂素含量高，茶皂素不僅具有優(yōu)良的表面活性,還具有滅菌、殺蟲和消炎作用,被廣泛應(yīng)用在日用化學(xué)、醫(yī)藥、生物農(nóng)藥、建材化工等行業(yè)。在油茶“全身是寶”的全方位應(yīng)用需求的推動(dòng)下，我國油茶籽產(chǎn)量不斷增長(zhǎng)，2019年我國油茶籽產(chǎn)量達(dá)267.9萬噸，相比2018年增加了4.93萬噸，同比增長(zhǎng)1.9%。

2014-2019年我國油茶籽產(chǎn)量

數(shù)據(jù)來源：《2022年中國油茶行業(yè)分析報(bào)告-行業(yè)規(guī)模與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)》

2019年湖南、江西、廣西、湖北、廣東五個(gè)省份油茶籽產(chǎn)量占全國油茶籽產(chǎn)量的80.55%，其中湖南油茶籽產(chǎn)量占全國油茶籽產(chǎn)量的41.07%，占我國油茶籽近半成產(chǎn)量，穩(wěn)坐全國第一的位置。

2019年我國油茶籽產(chǎn)量結(jié)構(gòu)

數(shù)據(jù)來源：《2022年中國油茶行業(yè)分析報(bào)告-行業(yè)規(guī)模與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)》（LM）