今天是2020的最後一天，很多人都覺(jué)得2020真的過(guò)得太憋屈了，能夠摘下口罩，自由呼吸，都是一件令人覺(jué)得暢快安心的事，雖然我們不知道這樣的日子還將持續(xù)多久，但是保持對(duì)未來(lái)的希望，就足以讓我們有信心聽(tīng)過(guò)這些難關(guān)。

今天我們就用一道熱乎乎的腐竹紅燒棒棒菜來(lái)告別2020，迎接2021。

準(zhǔn)備食材：

腐竹、幹香菇、棒棒菜、

芥花油、八角、桂皮、香果、花椒、生薑

料酒、老抽、生抽、紅棗、紅糖

• 把腐竹和幹香菇先浸泡開(kāi)，幹香菇切塊，腐竹切段。棒棒菜滾刀切塊。

• 小火熱鍋，倒入少許芥花油，撒幾粒花椒，下香菇翻炒一會(huì)，然後下棒棒菜翻炒，看到棒棒菜表面變色後，倒入一杯料酒，加適量老抽調(diào)色，加適量生抽增味，然後加水煮。

• 煮的時(shí)候放入八角、桂皮、香果和腐皮一起煮，再放入三四個(gè)掰開(kāi)的紅棗和少許紅糖。等到香菇棒棒菜都煮軟了即可。

這道腐竹紅燒棒棒菜，腐竹的滑，香菇的香和棒棒菜的軟爛，都匯聚在一起，組成美好的味覺(jué)體驗(yàn)。

棒棒菜是四川人冬天常吃的蔬菜，也借它吉利名，祝大家2021都棒棒噠！

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