冬吃蘿蔔夏吃薑，之前思嘉也為大家分享過蘿蔔專輯，今天也再為大家分享一道可以秒殺紅燒肉的薑黃豆腐紅燒蘿卜。

準(zhǔn)備食材：

薑黃豆腐、白蘿蔔、生薑、大蒜

芥花油、老抽、料酒、生抽、紅糖

八角、茴香、花椒、香果、桂皮、紅棗

• 把白蘿蔔切長條，薑黃豆腐用清水泡幾分鐘後，濾乾水分，生薑切片。

• 小火熱鍋，撒入幾?；ń罚滤K黃豆腐翻炒一下，表面微焦後，倒入白蘿蔔一起翻炒，然後倒入料酒，放入八角、茴香、花椒、香果、桂皮，再加點(diǎn)老抽提色，生抽調(diào)味，然後倒入一小碗水，紅棗掰開放入鍋中，一起煮，煮開後舀兩勺紅糖進(jìn)鍋，攪拌均勻，繼續(xù)煮。煮到蘿蔔軟了，湯收汁了就可以了。
  

白蘿蔔自帶甜味，吸收了香料的味道，吃起來滋味特別醇厚，豆腐也很入味。清代官菜菜根譚的創(chuàng)始人譚青曾說過；“有味者使其出，無味者使其入”。

蘿蔔和豆腐都是很容易適合做紅燒菜的，他們吸收香料的味道後，會使整個味覺層次發(fā)生新的變化，達(dá)到新的高度。

是不是覺得食指大動了呢？那就一起來試試吧！

更多蘿蔔的美味做法，可以查看下面專輯。

【菜百科】道不盡的好，小人參 蘿卜的十五道美味做法，十足技術(shù)貼，不收藏太可惜！

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