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桂花醉雞

 寧似卿 2022-06-20 發(fā)布于山東

食材明細(xì)：

雞半只(約200～250克)，大蔥1根，姜1塊，玫瑰露酒100克。紹興黃酒500克， 桂花醬 150克， 鹽適量。

桂花醉雞的做法步驟：

1. 把雞和大蔥、姜用鹽水小火浸30分鐘后，用冰水泡10分鐘，斬件。

2. 調(diào)和桂花醬、玫瑰露酒和女兒紅酒， 把雞塊浸入后放冰箱1小時(shí)。

小貼士：

特點(diǎn)：雞在冰箱冷凍后會(huì)有一股特殊的咖啡香味。

烹飪心得：紹興黃酒最好用陳年的，會(huì)讓味道更圓潤(rùn)。

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