生姜潛力不可小覷，江湖早有抗炎傳說(shuō)。

姜是世界范圍內(nèi)一種重要的香辛調(diào)味料，也是亞洲傳統(tǒng)藥食兩用的植物，近年來(lái)，因其提取物“姜辣素”被國(guó)外學(xué)者證實(shí)其能夠“抗炎”、“可用于對(duì)抗自身免疫性疾病”，激起了世界學(xué)者對(duì)于“生姜化學(xué)成分”的研究熱情。

近日，生姜“抵抗時(shí)間”的潛力被發(fā)掘，再度震驚國(guó)際生物研究界。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)普遍認(rèn)為，生物體的老化，本質(zhì)上是細(xì)胞的老化。這類細(xì)胞沒(méi)有正常功能、無(wú)法分裂，同時(shí)這類“僵尸細(xì)胞”還會(huì)釋放出一種“SASP”物質(zhì)，促使周邊正常細(xì)胞也進(jìn)入老化。

美國(guó)立衛(wèi)生研究所（NIA）的Luigi Ferrucci及其研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，生姜中的兩類提取物，可以在一定程度上消除此類細(xì)胞及其負(fù)面影響。該項(xiàng)研究結(jié)果發(fā)表于權(quán)威期刊《PLOS ONE》上。

研究人員按20μM濃度的配比提取6-姜烯酚和姜烯酮2種物質(zhì)，并對(duì)人體老化細(xì)胞進(jìn)行處理，發(fā)現(xiàn)其不僅可以選擇性的誘發(fā)細(xì)胞凋亡，48小時(shí)內(nèi)清除了50%的老化細(xì)胞，同時(shí)大幅提升了細(xì)胞分裂的“活力”。

從細(xì)胞老化角度，干預(yù)機(jī)體衰老，一直都是學(xué)界公認(rèn)的逆衰高效路徑。關(guān)于這一方面其實(shí)也早有成果，2015年時(shí)老化干預(yù)領(lǐng)域的James Kirkland教授就首次提出達(dá)沙替尼+槲皮素這一“黃金搭檔”可消除老化細(xì)胞，但因?yàn)檫@一物質(zhì)組合存在較強(qiáng)毒性，不僅會(huì)消除老化細(xì)胞，還會(huì)抑制其他正常細(xì)胞的活動(dòng)，研究遲遲無(wú)法突破。

安全性一度成為“逆老化物質(zhì)”研究需要突破的關(guān)鍵。得到學(xué)術(shù)界公認(rèn)的NAD+提升技術(shù)正是由于它開(kāi)創(chuàng)了一種高安全性的逆轉(zhuǎn)衰老技術(shù)，迅速走紅學(xué)術(shù)圈。

2013年，哈佛醫(yī)學(xué)院教授辛克萊爾在哺乳動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中證實(shí)，通過(guò)攝取“愛(ài)沐茵”類物質(zhì)一段時(shí)間后，實(shí)驗(yàn)體眼睛、毛發(fā)和肌肉等衰老指標(biāo)呈現(xiàn)出顯著逆轉(zhuǎn)。

此類物質(zhì)與生姜提取物類似，廣泛存在于西蘭花、牛油果、蝦肉中，只是含量極其微小。美華盛頓大學(xué)、中國(guó)清北、四川大學(xué)、廣州體育學(xué)院、日本野田制藥等機(jī)構(gòu)跟進(jìn)研究，在全球范圍內(nèi)展開(kāi)了針對(duì)此類物質(zhì)的大型臨床實(shí)驗(yàn)，其“安全性、衰老干預(yù)效果”的正向結(jié)果公布后，被認(rèn)為是人類抵抗衰老的一次意義非凡的突破。

2019年，《Nuture》將“愛(ài)沐茵”類物質(zhì)評(píng)為全球七大靠譜逆衰研究之一。辛克萊爾本人堅(jiān)持服用后，通過(guò)基因檢測(cè)，宣稱其生理年齡已經(jīng)從50歲降低到31.4歲。由此，一個(gè)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)前景巨大的NAD+衰老控制技術(shù)終于在學(xué)術(shù)界站穩(wěn)了腳跟。

規(guī)避了毒性問(wèn)題的“生姜提取物組合”也被認(rèn)為擁有相似的潛力。由于這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)成果還處于實(shí)驗(yàn)室階段，生姜在目前仍然僅作為調(diào)味品食用，相關(guān)的物質(zhì)提煉技術(shù)還需要很長(zhǎng)一段時(shí)間臨床試驗(yàn)，才能投入普及應(yīng)用。

不過(guò)，愛(ài)沐茵技術(shù)的成果轉(zhuǎn)化，倒是可以作為預(yù)測(cè)其前景的標(biāo)桿。目前，國(guó)內(nèi)以基因港為首的生物企業(yè)突破技術(shù)難關(guān)，利用全酶法技術(shù)實(shí)現(xiàn)此類物質(zhì)的高效提取，經(jīng)由京&東等渠道大規(guī)模普及。6月，由中國(guó)中小商業(yè)企業(yè)協(xié)會(huì)攜手基因港共建這一領(lǐng)域的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范市場(chǎng)發(fā)展。中信證券公司發(fā)布相關(guān)研報(bào)，稱其市場(chǎng)體量約在千億左右。

生姜，作為一種食材，生活中頓頓可見(jiàn)，好處多多，如今，又被學(xué)界認(rèn)為有消除老化細(xì)胞的作用，不得不感慨，長(zhǎng)壽的秘訣就藏在最不起眼的日常里。從古至今，為抵抗時(shí)間洪流，秦始皇命人遠(yuǎn)赴海外，求取仙丹、嘉靖帝沉迷修道，均以失敗告終。現(xiàn)在，隨著國(guó)家大力投入生物技術(shù)研究，細(xì)胞重編程等國(guó)際前沿醫(yī)學(xué)技術(shù)不斷突破。未來(lái)，實(shí)現(xiàn)健康老去，我們或許有了更多靠譜的選擇。