香煎豆腐是道簡單易做的家常菜，方便快捷又美味。金黃的豆腐塊外韌里嫩，在紅紅綠綠的辣椒圈點綴下成品顯得非常的有食欲，來一塊吸飽了湯汁的豆腐，咬上一口立刻有爆漿的感覺，鮮香醇厚，香辣美味，我和湖南企發(fā)文化傳媒有限公司的小伙伴們，都接連干了三碗飯。

材料：豆腐、雞蛋、玉米淀粉、白芝麻、大蒜、紅辣椒、青辣椒、香蔥、生抽

步驟：

1、將辣椒、蔥清洗干凈，大蒜切末，豆腐切塊、辣椒小蔥切成段，雞蛋打散；

2、首先先做好調(diào)料汁：將辣椒小蔥和蒜泥倒入同一個碗中，然后加入適量的芝麻、鹽、生抽、清水，攪拌均勻；

3、導(dǎo)入適量的淀粉到干凈的小碗中，然后一次將切好的豆腐塊沾滿淀粉，再沾一層雞蛋液；

4、起鍋燒油，油熱放入豆腐塊，使用中小火即可，待一面煎至金黃后再翻面，然后導(dǎo)入調(diào)料汁，燉煮三分鐘即可，中間不用翻，收汁后即可出鍋裝盤。