 牛肉扁豆燜面by 禾小荷卡路里 碳水化合物 脂肪 蛋白質(zhì) 鈣 鐵 卡路里 蛋白質(zhì) *tips: 中國居民每日推薦攝入營養(yǎng)所得占比數(shù)據(jù) 燜 家常味 <10分鐘 較低熱量
初中水平 做燜面只要掌握好這一點，真的一點都不難。就是菜湯的量，菜湯一定不能沒過菜，要少一些，因為還會煮沸，會淹沒到面條了，而面條濕了水，就會變成疙瘩。湯汁多的話可以盛出來一部分，中途再沿著鍋邊淋入即可。只要這一點掌握好，燜面必定成功。 我這次用的掛面，成品依然根根分明，超好吃。最近屯了很多的金龍魚活性發(fā)酵空心掛面，天氣熱也能輕松做面條了。再也不用呆在廚房汗如雨下了。 展開 步驟1  食材 步驟2  牛肉切成條，紅椒切粗絲，蔥姜切絲，韭菜切段。切好的牛肉加入少許水淀粉、鹽和油腌制一會 步驟3  扁豆先浸泡清洗干凈，再摘去頭尾，然后掰成段待用 步驟4  湯鍋加水燒開，下入金龍魚優(yōu) 活性發(fā)酵掛面，煮至面條變軟即可，不需要煮熟 步驟5  撈出來過一下水，然后瀝干水分，拌一些花生油避免粘連 步驟6  炒鍋加入花生油，燒熱后放入蔥姜爆香，再放入牛肉條滑炒 步驟7  再放入扁豆段，加入調(diào)料炒勻，加入適量水，整理一下使食材平鋪在底部，水不要超過菜 步驟8  剛才煮軟的面條平鋪在上面，蓋鍋蓋燜5到8分鐘。燜的過程中可以打開蓋子看一下，如果水沒了，可以沿著鍋邊再加水 步驟9  把韭菜段和紅椒絲鋪在上面，再燜半分鐘 步驟10 最后把面條抖擻開，和蔬菜混合均勻，剩余的少量湯汁就均勻的裹在面條上了，上色漂亮有食欲，而且面條完全不會干。掛面做燜面也是非常好吃的 成品圖 烹飪技巧 面條煮軟就可以，不用煮熟 |
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