雞蛋作為生活中隨處可見的食材，經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上，雞蛋中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，卵磷脂，卵黃素等多種對身體有益的營養(yǎng)成分，是一種營養(yǎng)價值非常高的食材。#愛樂養(yǎng)生#

成年人每天早上吃1~2個雞蛋，既能滿足身體一天對蛋白質(zhì)的需求，雞蛋有很強的滋補效果，其中含有的鈣，鐵，鋅，銅等微量元素，我補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，有效預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生，達(dá)到強身健體的目的。

有關(guān)專家研究發(fā)現(xiàn)，將雞蛋和醋搭配一起食用，還能抑制血壓升高的癥狀，促進(jìn)全身的血液流動，有效防止血栓和動脈血管粥樣硬化的發(fā)生，降低體內(nèi)鈉離子的含量，排鈉保鉀，預(yù)防心血管疾病。

01吃完雞蛋后，盡量不要吃此物，或會激活“壞細(xì)胞”？別不聽勸1、豆?jié){很多上班族和學(xué)生由于早上時間比較少的原因，經(jīng)常會在早餐店買豆?jié){和雞蛋一起食用，多數(shù)人覺得豆?jié){和雞蛋中的營養(yǎng)價值含量多將其當(dāng)做早餐來吃，對健康有幫助。

其實豆?jié){和雞蛋并不適合一同食用，特別是吃完雞蛋后最好不要喝豆?jié){，因為豆?jié){中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶這種物質(zhì)與蛋清中的卵清蛋白相互結(jié)合后，會使雞蛋的營養(yǎng)價值大量流失，兩者的營養(yǎng)價值不利于身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還會增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，容易出現(xiàn)腹瀉的問題。

2、白糖開水沖雞蛋是一種非常古老的吃雞蛋的方法，很多上了年紀(jì)的中老年人，每天早上都會喝一碗開水沖雞蛋，雖然開水沖雞蛋的營養(yǎng)價值高，每天早上飲用一碗，也能補充蛋白質(zhì)和身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

很多人覺得開始沖雞蛋的味道，布星吃的時候經(jīng)常會在碗中添加一點白糖，這種做法其實是非常錯誤的，白糖與雞蛋結(jié)合后，其中的蛋白質(zhì)氨基酸會降解形成較多的果糖，影響身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用，也會加重腸胃負(fù)擔(dān)。

3、柿子

秋季是吃柿子的黃金期，柿子的營養(yǎng)價值較高，平時多吃一點，能夠補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，對健康而言有較大的益處。

雖然柿子好吃，卻不建議大家吃完雞蛋后立即吃，因為雞蛋中的蛋白質(zhì)與柿子中的營養(yǎng)物質(zhì)結(jié)合后，會加重胃結(jié)石和腸道結(jié)石的發(fā)生，不利于腸胃吸收，柿子中的鞣酸物質(zhì)也會凝結(jié)成較多的凝固物聚集在胃中，吃完雞蛋立即吃柿子，會出現(xiàn)消化不良和食欲不振的問題，影響身體健康。

4、茶水茶水作為世界三大功能性飲料之一，我國是茶文化的發(fā)源地，中國人自古以來就有喝茶品茶的好習(xí)慣，雖然多喝茶能夠起到養(yǎng)生保健的功效，但吃完雞蛋后立即喝茶，茶葉中的鞣酸物質(zhì)卻會與蛋白質(zhì)結(jié)合，使腸胃蠕動功能變差，糞便堆積，容易出現(xiàn)便秘的問題。

5、味精雞蛋與味精同食會破壞和影響原味。雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸。炒雞蛋的時候放入味精，不但浪費了味精，而且還會破壞和掩蓋雞蛋的原有的鮮味。抑制人體中胰蛋白酶的活性。并且這種酶比較耐熱，必須在較高的溫度下方能破壞。

02每天一個水煮雞蛋，會給身體帶來哪些好處？

（1）補充蛋白質(zhì)雞蛋中富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，水煮雞蛋作為最常見的烹飪雞蛋的方式，每天早上吃一個水煮雞蛋，能夠補充身體所需的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)，有效激活人體免疫細(xì)胞活性，提高自身免疫力和抵抗能力，鍛煉全身肌肉，促進(jìn)骨骼的發(fā)育，有效預(yù)防因蛋白質(zhì)缺乏導(dǎo)致的慢性疾病。

（2）補腦益智雞蛋中除了含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)之外，其中的卵磷脂和卵黃素能夠促進(jìn)腦神經(jīng)的發(fā)育，正處于生長發(fā)育階段的孩子，每天早上堅持吃一個水煮雞蛋能夠提高智力，讓孩子的學(xué)習(xí)水平更上一層樓。

上了年紀(jì)的中老年人，每天早上吃1~2個水煮雞蛋，能夠延緩腦神經(jīng)衰退的速度，有效延緩老年癡呆的發(fā)生率。

（3）減肥瘦身減肥是當(dāng)下最熱議的話題，很多女性都將減肥當(dāng)做一生都要奮斗的目標(biāo)，減肥只要掌握好正確的方式和方法，其實很簡單，無非就是管住嘴加邁開腿，保證每日攝入量低于消耗量就能達(dá)到減肥的效果。

減肥期的朋友可以每天早上堅持吃一個雞蛋，能夠增強飽腹感，加速腸胃蠕動和消化，提高機體新陳代謝能力，加速脂肪的燃燒。

（4）保護(hù)視力眼睛是心靈的窗戶，是我們看清這個美麗世界的開關(guān)，雞蛋中含有大量的葉黃素和玉米黃素，這兩種物質(zhì)能夠有效改善眼睛疲勞的問題，緩解近視，促進(jìn)視力的恢復(fù)。

（5）保護(hù)肝臟健康肝臟作為身體中最大的代謝解毒器官，承擔(dān)著人體清潔功能的角色，肝臟的主要功能就是吸收毒素，隨后排出體外，很多不良行為都會間接損傷肝臟的健康，一旦肝臟病變后，其他器官也會喪失原有的功能。

雞蛋中所含的卵磷脂和卵黃素，能夠有效修復(fù)受損的肝臟細(xì)胞，保護(hù)肝臟健康，減輕肝臟的負(fù)擔(dān)和壓力，達(dá)到清肝明目的效果。