山藥名稱的由來

從前有兩個相鄰的國家，一個國家比較強大，另一個國家相對較弱。

一次，強國對弱國發(fā)動了戰(zhàn)爭，弱國不敵強國，城池直接被攻占，僅剩下幾千兵馬躲進了一處易守難攻的山里。

強國士兵自知難以攻克，心想：山中無糧，他們撐不了多久。便決定圍住出口，讓他們自己下山投降。

時間就這樣過去了三年，也沒見一個弱國士兵出來投降，他們心想：估計弱國士兵早就餓死在了山中。強國士兵便放松了警惕，每天飲酒作樂。

一天夜里，突然從山中沖出一群兵強馬壯的虎狼之師，打得強國軍隊措手不及，死傷無數(shù)，剩下的部分殘余部隊只能逃回自己的國家，有生之年都不敢再侵犯弱國了，弱國士兵終于從敵人手中奪回了自己的城池。

其實這三年，弱國士兵在山中靠一種不知名的植物充饑。春夏食用莖葉，秋冬食用其結的果實和根莖，長期食用此植物，人和馬都養(yǎng)得膘肥體壯。由于此植物是在山中遇見的，士兵們將這不知名的植物叫作“山遇”，后來發(fā)現(xiàn)“山遇”具有較高的藥用價值，便改名為“山藥”。

山藥含有薯蕷皂甙、薯蕷皂甙元、膽堿、植酸、止杈素、維生素、甘露聚糖等。具有滋補、助消化、止咳、祛痰、脫敏和降血糖等作用。

山藥（shān yào）

山藥為薯蕷科多年生草本植物薯蕷的根莖。霜降后采挖。刮去粗皮，曬干或烘干，為“毛山藥”；再經浸軟悶透，搓壓為圓柱狀，曬干打光，稱為“光山藥”。潤透，切厚片，生用或麩炒用。

其味甘，性平。歸脾、肺、腎經。具有益氣養(yǎng)陰，補脾肺腎，固精止帶的功效。

使用方法：煎服或研末吞服。補陰生津宜生用；健脾止瀉宜炒用。

《本草正》：“山藥能健脾補虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷。第其氣輕性緩，非堪專任，故補脾肺必主參、術；補腎水必君茱、地；澀帶濁須破故同研；固遺泄仗菟絲相濟?！?/p>

益氣養(yǎng)陰

山藥能平補氣陰，且性兼澀，故凡脾虛食少，體倦便溏，及婦女帶下，兒童消化不良的泄瀉等，皆可應用。

治脾胃虛弱證，常用山藥配人參、白術、茯苓等，如參苓白術散。

《本草綱目》：“益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛?！?/p>

補脾肺腎

山藥既補脾肺之氣，又益肺腎之陰，并能固澀腎精。

可用于肺腎虛弱證。

治肺虛咳喘，或肺腎兩虛久咳久喘，可用山藥配人參、麥冬、五味子等；

治腎虛不固的尿頻等，可用山藥配熟地黃、山茱萸、菟絲子、金櫻子等；

治腎虛不固，帶下清稀，綿綿不止，可用山藥配熟地黃、山茱萸、五味子等。

養(yǎng)陰生津

山藥有益氣養(yǎng)陰生津之效。

治陰虛內熱，口渴多飲，小便頻數(shù)的消渴癥，可用山藥配黃芪、生地黃、天花粉等。