冬瓜屬于涼性食物，成分中富含水分和纖維素，能夠有效清熱解毒，降低心中的煩躁感。而且冬瓜還具有降脂減肥、利尿、美容養(yǎng)顏的功效，清淡營養(yǎng)又健康，各位不妨試試看吧！

準(zhǔn)備食材

冬瓜、豬肉餡、小蔥、玉米淀粉

涼水、鹽、白胡椒粉、蠔油

具體步驟

冬瓜去皮去籽，切薄片

冬瓜入涼水鍋中，大火煮開

小蔥切末，取一半放在肉餡里

肉餡中放鹽、白胡椒粉

蠔油、玉米淀粉、涼水

用筷子順著一個方向攪拌

涼水少量多次加入

直到肉餡變得順滑、粘稠

出現(xiàn)明顯的肉絲狀

此時冬瓜湯已經(jīng)煮開

轉(zhuǎn)小火，保持微沸狀態(tài)

手抓一把肉餡，從虎口處擠出肉丸

用小勺子舀入湯中

全部的肉丸都入湯了，轉(zhuǎn)中火加熱

可使丸子幾乎同時成熟

冬瓜片變透明狀

丸子全部浮在水面

關(guān)火，撒剩余的小蔥末