快節(jié)奏的生活化，讓很多人都懶得做早餐，吃早餐，其實(shí)經(jīng)常不吃早飯對(duì)身體的危害是非常大的，會(huì)讓人一整天都感覺乏力、頭暈、做事精神不集中。

俗話說：“早餐要吃好，午餐要吃飽,晚餐要吃少”，相比較午餐和晚餐，好好吃早餐就顯得更加重要。

今天就給大家推薦一周不重樣的7種早餐，趕快跟著學(xué)起來吧，好好吃早餐，保持健康的好身體！

一、紅薯餅

1、準(zhǔn)備一個(gè)紅薯，削皮，從中間切開，再切成薄片，然后放入蒸鍋中，開大火，連續(xù)蒸15分鐘。

15分鐘過后取出紅薯，用干凈的工具搗成紅薯泥，再打入兩個(gè)雞蛋，用筷子攪拌均勻備用。

2、準(zhǔn)備一個(gè)小盆，倒入面粉400克，加入酵母粉4克，白糖3克，加入白糖可以促進(jìn)面粉發(fā)酵，再倒入紅薯泥，紅薯泥不要一次加完，分次加。

3、然后用筷子攪拌，先攪成面絮，再加入少許植物油繼續(xù)攪拌均勻，揉成軟硬適中的面團(tuán)，醒發(fā)30分鐘。30分鐘過后，在案板上撒上一層面粉，防止粘在面板上。

取出面團(tuán)，揉搓成長(zhǎng)條，用手拽成大小均勻的面劑子，再用手揉幾下，排出面團(tuán)里面的空氣，全部揉好以后，蓋上保鮮膜，再次醒發(fā)15分鐘。

3、15分鐘過后，打開電餅鐺，先預(yù)熱一下，把醒發(fā)好的面團(tuán)，一個(gè)一個(gè)地按扁做成圓形的面胚。

4、等鍋燒熱后，刷上少許植物油，放入做好的面胚，30秒后翻面，然后蓋上鍋蓋，一分鐘后再次翻面，煎至餅胚外皮微微發(fā)黃時(shí)，用筷子把餅胚夾起來，把側(cè)面再稍微煎一下，確保餅熟透，就可以取出來了，注意不要燙傷。

二、蔬菜雞蛋餅

1、準(zhǔn)備一把韭菜，洗凈后切碎，放入盆中備用；半根胡蘿卜，先切成片，再切成細(xì)絲，最后切成胡蘿卜粒，和韭菜放在一起。

2、盆里打入三個(gè)雞蛋，用筷子攪勻，加入玉米面粉50克，高筋面粉100克，再次用筷子拌勻，加入食鹽2克，雞粉0.5克，十三香0.5克，加入少許清水，水要少量多次加入，邊加水邊攪拌，攪成面糊粘稠狀就可以了。

3、準(zhǔn)備一個(gè)電餅鐺，淋上少許食用油，用刷子涂抹均勻，舀一勺面糊攤在鍋里面，用鏟子攤平攤成圓形，再蓋上鍋蓋，半分鐘后掀開鍋蓋。

4、等煎餅看起來已經(jīng)凝固后，用鏟子小心翻面，再蓋上鍋蓋，繼續(xù)加熱一分鐘，直到煎餅表面呈微黃色時(shí)，即可盛到盤中。

三、迷你小籠包

1、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的面盆，倒入面粉300克、食鹽1克，用筷子攪散，加入食鹽可以使面團(tuán)更加筋道，一半用開水和面，攪成面絮。

另一半用涼水和面，攪勻以后，加入少許植物油，加入植物油可以使和成的面團(tuán)柔軟細(xì)膩。然后用手揉成面團(tuán)，蓋上蓋子，放在一邊醒面15分鐘。

2、準(zhǔn)備西葫蘆2個(gè)，洗干凈，先把兩頭切掉，放在盆里面，用刮板刮成細(xì)絲，盆里加入食鹽2克，用筷子拌勻，放在一邊腌制5分鐘。

準(zhǔn)備一個(gè)小盆，打入3個(gè)雞蛋，加入少許食鹽，入一下雞蛋的底味，加入白醋幾滴去腥增香，然后用筷子攪勻打散備用。

3、炒鍋燒熱，添入少許植物油，油熱后，倒入雞蛋液并攪成雞蛋碎，放涼之后備用。

4、5分鐘過后，先把腌好的西葫蘆絲，擠干水分，放在菜板上，用刀切碎再放入盆中。提前泡好的粉絲一把，剁碎以后，和西葫蘆放在一起。

準(zhǔn)備紅椒一個(gè)把里面的籽清理干凈，先切成長(zhǎng)條，再切成紅椒粒，大蔥一根，切成蔥花，放入盆中備用。再把放涼后的雞蛋碎，倒進(jìn)菜盆中，抓入少許蝦米。

5、盆里加入蠔油5克，胡椒粉1克，十三香1克，香油適量，用筷子攪拌均勻，把調(diào)料充分化開。

6、15分鐘過后，在案板上撒上少許面粉，取出剛才醒好的面團(tuán)，用手揉搓幾下，使面團(tuán)更加筋道，然后再揉成長(zhǎng)條，切成三段。

再把面團(tuán)揉搓成細(xì)長(zhǎng)條，切成2厘米長(zhǎng)的面劑子，用手把劑子依次按扁，搟成圓形的面皮備用。

7、先用左手托住面皮，把餡料放在中間，再用左手的拇指按住餡料，右手食指和拇指向前捏合，注意力道不要太松也不要太緊，這樣一個(gè)漂亮的迷你小籠包就做好了。接著再把剩余的面皮，全部按同樣的方法做好備用。

8、準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋，把蒸籠布攤好，放上做好的包子生胚，蓋上鍋蓋，開中火，水開后計(jì)時(shí)，大約蒸10分鐘。10分鐘過后，取出蒸好的小籠包，就可以食用熱騰騰的小籠包了。

四、蔬菜小米粥

1、準(zhǔn)備一小把油麥菜，用刀切碎；二兩小米左右放在盆里，清洗干凈控水備用；香菇兩個(gè)，切成碎粒；胡蘿卜半個(gè)切成胡蘿卜粒，取一個(gè)小盆，放入幾粒枸杞子，加入清水浸泡5分鐘。

2、砂鍋中倒上適量清水，倒入小米，再滴幾滴香油，蓋上鍋蓋，水開后開始計(jì)時(shí)，改中小火煮20分鐘，20分鐘過后，用勺子輕輕攪動(dòng)幾下，避免小米粘鍋，依次下入香菇和胡蘿卜，加入枸杞子，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮5分鐘。

3、時(shí)間到了加入一勺食鹽調(diào)味，把剛才的青菜葉放進(jìn)去，再煮一分鐘就可以關(guān)火起鍋了。

五、豆腐蒸雞蛋

1、準(zhǔn)備小蔥一把，切成蔥花，放入小盆中；胡蘿卜小半個(gè)，先切成薄片，再切成胡蘿卜粒，和蔥花放在一起；

準(zhǔn)備老豆腐一塊，放到小盆里面，用鏟子壓成豆腐泥，打進(jìn)去一個(gè)雞蛋，倒入蔥花和胡蘿卜粒，加入食鹽2克，料酒適量，胡椒粉1克，用筷子攪拌均勻，加入玉米淀粉15克，面粉15克，再次把他們攪勻備用。

2、取一個(gè)盤子，在上面刷上一層植物油；用手挖一點(diǎn)餡料，先團(tuán)成圓形，再捏成鳥窩的形狀，擺放到盤中。

3、準(zhǔn)備4個(gè)雞蛋，先把蛋清控到小碗里面，用來炒菜，再把蛋黃一個(gè)一個(gè)地倒入面窩中備用。

4、蒸鍋中燒水，等水燒開后，放入豆腐和雞蛋，蓋上鍋蓋，開大火蒸。

5、準(zhǔn)備一下料汁：準(zhǔn)備大蒜兩粒，用刀拍扁切成蒜末，放入小碗里面，小米椒兩個(gè)切成辣椒圈，青線椒一個(gè)從中間切開，再切成細(xì)圈，一起放入碗中備用。

碗里倒入陳醋3克，味極鮮醬油3克，生抽3克，香油3克，紅油3克，用勺子攪拌化開就可以了。

6、10分鐘過后，取出蒸好的豆腐和雞蛋，澆上剛才調(diào)好的料汁，就可以上桌食用了。

六、火腿雞蛋醬香餅

1、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小盆，打進(jìn)去4個(gè)雞蛋，把蛋清和蛋黃分離，放入另一個(gè)小盆中。在裝蛋清的盆中，加入一勺食鹽，用筷子攪拌，再倒進(jìn)去適量清水，連續(xù)攪勻。

加入適量的面粉，順一個(gè)方向連續(xù)攪拌，面粉不要一次加很多，要多次加入，攪成稀一些的面糊，再加入少許植物油，攪拌均勻。

2、準(zhǔn)備幾根大蔥葉子，切成蔥花，放入小碗中；準(zhǔn)備火腿腸兩根，切成薄片，放入小盆中；再取幾片生菜葉備用。

3、接著把蛋黃攪拌均勻。

4、電餅鐺燒熱，刷上一層食用油，油熱后倒入適量的面糊，用刮板攤成均勻的薄片，放上切好的火腿腸，撒上少許蔥花和黑芝麻，再淋上少許雞蛋黃，蓋上鍋蓋。

5、等雞蛋黃慢慢凝固后，再開始翻面，在上面刷上一層黃豆醬，把面餅煎熟以后取出，放在菜板上，再放上一片生菜葉，從一邊卷起來，用刀切成兩段，就可以食用了。

七、玫瑰花卷

1、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的面盆，倒入普通面粉150克，玉米面100克，加入食鹽1克，加入酵母粉3克，用筷子攪散，加入不超過40度的溫水和面，先攪成面絮，然后加入少許植物油。

2、反復(fù)揉搓，使普通面粉和玉米面充分地融合在一起，再揉成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放在一邊醒發(fā)45分鐘。

3、在案板上撒上面粉，取出醒發(fā)好的面團(tuán)，反復(fù)揉搓，將里面的空氣排出，再揉成長(zhǎng)條，切成大小適中的面劑子，用手依次按扁，再搟成圓形的面皮。

全部搟好以后，把6個(gè)面皮疊在一起，再放上提前調(diào)好的肉餡（根據(jù)個(gè)人口味）。

從下往上折起來，再從另一端卷成玫瑰花的形狀。

然后把剩余的面皮全部按這個(gè)方法卷好。

4、鍋內(nèi)添水，把篦子和蒸籠布放好，做好的生胚均勻地?cái)[在篦子上面，蓋上鍋蓋，水開后計(jì)時(shí)，連續(xù)蒸15分鐘，即可關(guān)火，然后把蒸好的玫瑰花卷拿出來放到小籠子里就可以食用了。