爽口櫻桃蘿卜

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主料:

櫻桃蘿卜5斤

輔料:

辣椒紅油，炒香白芝麻

汁水:

米醋270g，糖300g，東古醬油60g，話梅15顆，檸檬1個。

做法:

1.櫻桃蘿卜洗干凈去頭頭尾一開四，然后另取大約200g糖拌勻殺水。2個小時候瀝干水，再放入150g糖殺水3個小時。（櫻桃蘿卜脫水為邊緣皺巴巴為最佳）

2.把殺好水的櫻桃蘿卜放入汁水泡入12小時。

3.出品時，取出泡好的櫻桃蘿卜瀝干汁水，放入適量的辣油，芝麻拌勻裝盤即可。

                           菜品欣賞

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                           撈汁黃茄瓜 

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                             板栗鵝肝

                           知識小課堂

  ?夏季是萬物生長的旺季 ，氣溫也升高令人易躁。因此都喜歡開胃清淡的食物為前菜。

   俗話說“英雄難過美人關(guān)，美女難過地攤酸”，酸口味也是夏季開胃的主要主角。列桂地區(qū)“酸野”“~（酸野”是采用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起來酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津開胃。）

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   家常制酸野選用蘿卜普遍，常吃酸蘿卜，可降血脂，軟化血管。具有通便減肥，開胃消食。

     推薦日常兩道清淡吃得又舒服的菜肴

                         絲瓜肉片湯

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主料:

絲瓜，豬里脊肉或者（后腿肉） 

輔料:姜，蔥

做法:

1.絲瓜去皮（不要去得太光），滾刀切塊，豬肉切片放少許鹽抓拌腌制。

2.鍋中加入適量的水加入姜2片，水開加入絲瓜 大約煮5分鐘后加入肉片。水再次開大約3分鐘調(diào)味，加油，加入蔥粒出鍋即可。

      絲瓜熬制的湯具有清熱涼血、通經(jīng)活絡(luò)、潤膚養(yǎng)顏、清涼解暑等功效。

     絲瓜本寒性食物，脾胃虛弱，溏泄者少食。

                        冬瓜排骨湯

     冬瓜有豐富的碳水化合物、維生素，以及礦質(zhì)元素等營養(yǎng)成分，具有減肥降脂、清熱化痰等功效。