1、蒜泥茄子。

長茄子兩根洗凈后，削去外皮，然后切成大塊，放在盤中，水開上鍋蒸上15分鐘，15分鐘后取出，用搟面杖搗成茄泥，

然后再放上一勺蒜泥，一勺生抽，一勺陳醋，再來一勺香菜末，再放一勺鹽，一勺香油，拌勻后就可以吃了，營養(yǎng)美味又下飯，看著流口水。

2、肉末炒木耳。

分享山東70后的晚餐菜譜，四菜一湯，營養(yǎng)美味又下飯，肉末炒木耳也是其中的一道菜，我爸媽非常愛吃，木耳口感脆嫩入味，配上肉末的香氣，就更下飯營養(yǎng)了，接下來分享給您做法。

木耳泡發(fā)擇洗干凈，水開下鍋燙30秒后撈出來，五花肉切末，把鍋燒熱放少許的油，五花肉末下鍋，煸炒出油脂香味后，放蔥姜蒜干辣椒炒香，然后放上一勺蠔油，一勺生抽，兩勺糖，半勺鹽，再放點雞精味精，加入一勺清水，

把木耳下鍋，燒上一分鐘，燒透入味后，淋點水淀粉勾芡，勾芡后淋點香油或者辣椒油，翻勻就可以出鍋裝盤啦，營養(yǎng)美味又下飯，你也趕緊去試試吧。

3、黃瓜拌粉絲。

分享山東70后的晚餐菜譜，四菜一湯，營養(yǎng)美味又下飯，黃瓜拌粉絲也是其中的一道，我爸媽基本上每次晚餐，都會做上一道來吃，粉絲爽口筋道，黃瓜水分豐富，接下來分享給您做法。

粉絲提前溫水泡發(fā)十分鐘，然后水開上鍋燙30秒后撈出來，用水沖涼控干水分，放在盆中，黃瓜一根，切成細絲，和粉絲放一塊，

然后放上一勺蒜泥，一勺生抽和陳醋，再放上一勺鹽，一勺雞精味精，再來點辣椒油，拌勻后就可以吃了，營養(yǎng)美味又下飯，你也可以去試試。

4、面炒辣椒。

分享山東70后的晚餐菜譜，四菜一湯，營養(yǎng)美味又下飯，這道面炒辣椒，也是其中的一道，他非常的香辣下飯，接下來分享給您做法。

青紅杭椒切成碎末，把鍋燒熱放少許的油，把辣椒末下鍋，煸炒一分鐘，炒出辣椒的水汽和香味來，然后把辣椒倒在碗中，打上2個雞蛋，放上一勺13香，一勺鹽，一勺雞精和味精，

再來少許的面粉和清水，攪拌成面糊，把鍋燒熱燒熱一勺油，把面糊下鍋，中小火煎至兩面金黃，然后將其搗碎，再炒上一分鐘，就可以出鍋啦，口感焦香，營養(yǎng)美味又下飯，你也可以去試試。

5、菠菜雞蛋湯。

分享山東70后的晚餐菜譜，四菜一湯，這最后的這一道湯就是菠菜雞蛋湯了，喝著爽口開胃，接下來分享給您做法。

菠菜擇洗干凈，切掉老根，切成碎末備用，鍋留底油，放點蔥花炒香后，直接倒入開水，然后放少許的鹽胡椒粉，雞精味精調味，

然后再淋點水淀粉勾芡，勾芡后甩上個雞蛋，然后把菠菜末下鍋，攪拌均勻，淋點香油就可以出鍋喝了，美味營養(yǎng)，特別好喝，趕緊做起來吧。

總結: