天津，位于我國(guó)華北平原。

平原地區(qū)不僅經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，而且也有著數(shù)以千計(jì)的富饒物產(chǎn)。豐富的物產(chǎn)養(yǎng)育了天津人，也使得天津在歷史長(zhǎng)河中形成了自己的經(jīng)典美食。

其中，最廣為流傳的就是天津菜了，天津菜很注重食材的原味，所以口感非常不錯(cuò)。下面我就給大家分享一下天津最出名的10道菜，鮮香味美，每一道都是天津人的心頭愛(ài)。

1、八珍豆腐

作為天津地區(qū)的一道經(jīng)典菜品，八珍豆腐的美名無(wú)人不知，吃過(guò)的人都說(shuō)好。

八珍豆腐的原料選材非常用心，選擇的是盒子里裝的豆腐，這樣做出來(lái)的豆腐鮮嫩香滑，讓人吃一口就能記住它的美味，可真是一道極好的菜品。

2、炒青蝦仁

作為天津地區(qū)的傳統(tǒng)特色菜肴，炒青蝦仁的制作過(guò)程那可是相當(dāng)講究。要選擇上好的青蝦仁，用天津本地的才是最好的，有一股濃濃的天津味道。

制作時(shí)在鍋里放入青蝦仁、荷蘭豆等食材翻炒幾下就可以出鍋，這樣做出來(lái)的菜品脆嫩可口。

3、煎烹大蝦

煎烹大蝦，從名字上看，就覺(jué)得這道菜不一般，這道菜會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)在天津當(dāng)?shù)厝四暌癸埖淖雷由?，深受大家的喜?ài)。

這道菜好吃的關(guān)鍵就是要煎制，煎制期間加入個(gè)人喜歡的調(diào)料即可，這樣做出來(lái)的大蝦色澤紅潤(rùn)、蝦肉吃起來(lái)緊實(shí)香甜。

4、天津燒肉

天津燒肉是最具天津地方特色的一道名菜，在親朋聚會(huì)、高級(jí)宴席上都少不了這道菜，當(dāng)?shù)氐睦习傩找彩欠浅Ｏ矚g吃這道菜品，自然受萬(wàn)千寵愛(ài)于一身。

這道菜經(jīng)過(guò)燉煮、油炸等復(fù)雜步驟制作而成，這種特殊的工藝做出來(lái)的菜肴肥而不膩、鮮嫩可口。

5、銀魚(yú)紫蟹湯

銀魚(yú)紫蟹湯是天津一道非常受歡迎的菜肴。原因就在于這道菜的原料中包含了銀魚(yú)和紫蟹，并且將這兩種食材經(jīng)過(guò)了煸炒這樣一道工序。

這道菜品的制作過(guò)程實(shí)際上很考驗(yàn)做菜師傅的手藝，不僅要在食材的選擇上細(xì)心，而且制作過(guò)程中的每一個(gè)小細(xì)節(jié)都要把握好，這樣做出來(lái)的湯才是清香爽口的。

6、火篤面筋

火篤面筋這道菜，真的是蘊(yùn)涵了滿(mǎn)滿(mǎn)的天津特色，吃起來(lái)口感極佳，別有一番滋味。

制作這道菜品時(shí)要注意的就是煨燉，主要就是將泡發(fā)好的面筋放入鍋里燜煮幾分鐘，之后依據(jù)個(gè)人口味調(diào)一個(gè)醬汁，出鍋后澆上醬汁就可以享用美食了。

7、老爆三

老爆三這道菜對(duì)于喜歡喝酒的朋友來(lái)說(shuō)，絕對(duì)是一道必不可少的菜肴。這道菜的主要原料是羊的心臟、肝臟和腰。

制作時(shí)最好不要放其他多余的配菜，這樣做出來(lái)的菜品保留了原來(lái)的味道，外觀也是非常有光澤的，吃起來(lái)非常爽口。

8、扒全素

扒全素，一看名字就知道這是一道素菜，別看是一道素菜，但不比葷菜差，甚至還超過(guò)有些葷菜。

要是來(lái)天津游玩，這道菜真的非常推薦，非常適合清淡口味的朋友，食材的選取都是一些玉米、菌菇之類(lèi)的，非常值得一吃。

9、黑蒜子牛肉粒

黑蒜子牛肉粒是一道有名的天津菜，光是聽(tīng)名字，就感覺(jué)口水都要流下來(lái)了。

這道菜的制作過(guò)程不難，所需要的食材也就是黑胡椒和牛肉，要是喜歡醬油，也可以加進(jìn)去，這樣做出來(lái)的菜品外焦里嫩、鮮美爽口，非常刺激味蕾。

10、肘子酥

作為天津的特色菜肴，肘子酥在天津人眼里是相當(dāng)?shù)暮贸裕@一點(diǎn)都不夸張。

這道菜的制作過(guò)程和北京烤鴨很相像，都有烙餅、黃瓜絲、蘸料之類(lèi)的，但味道上可能更勝一籌。