你應(yīng)該使用功能性食品還是應(yīng)該吃它們？

“飲食對皮膚的外觀和年輕化起著非常重要的作用，”認(rèn)證營養(yǎng)師說。“這一切都?xì)w功于膠原蛋白。”

膠原蛋白是一種蛋白質(zhì)，可為皮膚提供結(jié)構(gòu)、柔軟和光澤。

膠原蛋白有很多種，但我們的身體主要由 1、2 和 3 型組成。隨著年齡的增長，我們每年在皮膚中產(chǎn)生的膠原蛋白越來越少——所以年齡越大，皺紋越多，越薄。皮膚。

這解釋了在社交媒體平臺和各地攤位上大力推廣的膠原蛋白補(bǔ)充劑的爆炸式增長。

但是藥丸、水和膠原蛋白粉是最好的途徑嗎？

兩者的主要區(qū)別在于身體利用營養(yǎng)的能力。

為什么要先提到食物？

營養(yǎng)師 Carrie Gabriel 說：“像骨頭湯這樣的食物含有一種生物可利用形式的膠原蛋白，你的身體可以立即使用它，因此可以說它比補(bǔ)充劑更好。 ”。

2012 年對營養(yǎng)和衰老的回顧還得出結(jié)論，水果和蔬菜是促進(jìn)皮膚健康的最安全和最健康的方法。此外，由于非處方補(bǔ)充劑基本上不受管制，因此堅持您的膠原蛋白增強(qiáng)飲食可能更安全。

吃富含膠原蛋白的食物或促進(jìn)膠原蛋白生成的食物也可以幫助創(chuàng)造你夢想皮膚所需的構(gòu)建基塊（氨基酸）?！叭N氨基酸對膠原蛋白的合成很重要：脯氨酸、賴氨酸和甘氨酸，”營養(yǎng)學(xué)家和美容專家凱蒂戴維森說。

盡管最近的研究表明，骨湯可能不是膠原蛋白的可靠來源，但這種選擇是迄今為止最流行的口服方法。

通過在水中煨動物骨頭制成，據(jù)說該過程可以提取膠原蛋白。在家里做這道菜的時候，用調(diào)味料給肉湯調(diào)味?！耙驗楣菧晒趋篮徒Y(jié)締組織組成，它含有鈣、鎂、磷、膠原蛋白、氨基葡萄糖、軟骨素、氨基酸和許多其他營養(yǎng)物質(zhì)，”戴維森說。

“然而，由于骨頭和其他成分的質(zhì)量，每種類型的骨湯都不同，”她補(bǔ)充道。

為確保肉湯的質(zhì)量，請嘗試使用從當(dāng)?shù)刂婪蛸徺I的骨頭自己烹制。

許多膠原蛋白補(bǔ)充劑來自雞肉是有原因的。

白肉-每個人最喜歡的食物都包含很多東西。（如果你曾經(jīng)切過整只雞，你可能已經(jīng)注意到家禽含有多少結(jié)締組織。）這些組織使雞肉成為膳食膠原蛋白的豐富來源。

幾項研究使用雞頸和軟骨作為膠原蛋白的來源來治療關(guān)節(jié)炎。

像其他動物一樣，魚類和貝類也有由膠原蛋白制成的骨骼和韌帶。

有些人聲稱海洋膠原蛋白是最容易吸收的一種。

但是，雖然午餐吃金槍魚三明治或晚餐吃鮭魚肯定可以增加膠原蛋白，但請注意，魚的“肉”比其他部分含有更少的膠原蛋白——那些不太理想的部分。比。

“我們不傾向于食用膠原蛋白含量最高的魚部分，如頭部、鱗片或眼球，”加布里埃爾說。事實(shí)上，研究人員使用魚皮作為膠原蛋白肽的來源。

雖然雞蛋不像許多其他動物產(chǎn)品那樣含有結(jié)締組織，但蛋清是脯氨酸的重要來源，脯氨酸是生產(chǎn)膠原蛋白所需的氨基酸之一。

維生素 C 在前膠原蛋白的產(chǎn)生中起著重要作用，前膠原蛋白是人體膠原蛋白的前體。因此，攝取足夠的維生素C非常重要。

您可能知道，柑橘類水果，如橙子、葡萄柚、檸檬和酸橙，都富含這種營養(yǎng)素。早餐吃葡萄柚，或在沙拉中加入橙皮。

雖然柑橘因其維生素 C 含量而備受贊譽(yù)，但漿果是另一個重要來源。

每單位維生素 C/盎司，草莓實(shí)際上比橙子提供更多的維生素 C。覆盆子、藍(lán)莓和黑莓也提供了很好的劑量。

“另外，”戴維森說，“漿果富含抗氧化劑，有助于保護(hù)皮膚免受傷害。”

在富含維生素 C 的水果中，還有芒果、獼猴桃、菠蘿和番石榴等熱帶水果。

番石榴還含有少量鋅，這是膠原蛋白產(chǎn)生的另一種輔助因子。

大蒜可以為您的炒菜和意大利面增添風(fēng)味。它還可以促進(jìn)膠原蛋白的產(chǎn)生。

據(jù) Gabriel 稱，“大蒜中的硫含量很高，這是一種有助于合成和防止膠原蛋白分解的微量礦物質(zhì)?！?nbsp;然而，重要的是要注意你消耗多少才是最重要的。

她補(bǔ)充說：“你可能需要大量的大蒜才能獲得膠原蛋白的好處。但由于它有很多好處，你應(yīng)該讓大蒜成為你日常飲食的一部分。正如他們在網(wǎng)上所說：如果您喜歡大蒜，請在食譜中測量大蒜并將其翻倍。

我們都知道綠色蔬菜是健康飲食的重要組成部分。事實(shí)證明，它們也可以在美學(xué)上有益。菠菜、羽衣甘藍(lán)、瑞士甜菜和其他沙拉蔬菜的顏色來自葉綠素，葉綠素以其抗氧化特性而聞名。

“幾項研究表明，葉綠素的消耗會增加皮膚中的膠原蛋白前體，”加布里埃爾說。

豆類是一種富含蛋白質(zhì)的食物，通常含有合成膠原蛋白所需的氨基酸。此外，它們中的許多都富含銅，這是膠原蛋白生產(chǎn)所需的另一種營養(yǎng)素。

下次你拿一把堅果當(dāng)零食時，把它做成腰果。這些填充堅果含有鋅和銅，兩者都有助于提高身體制造膠原蛋白的能力。

維生素 C 的另一個潛在來源，一個中等大小的番茄可以為膠原蛋白提供近 30% 的這種重要營養(yǎng)素。西紅柿還含有大量的番茄紅素，一種有效的抗氧化劑來支持皮膚。

在沙拉或三明治中加入西紅柿?xí)r，也可以加入一些紅甜椒。這些富含維生素 C 的蔬菜含有辣椒素，這是一種抗炎化合物，可以對抗衰老跡象。

為了幫助身體產(chǎn)生最好的膠原蛋白，您應(yīng)該將上述建議的食物添加到您的每日膳食清單中。

如果您不喜歡列出的食物，請記住沒有單一來源。富含蛋白質(zhì)的食物，無論是植物還是動物，都可以幫助提供這些重要的氨基酸。

其他支持膠原蛋白生成的營養(yǎng)素包括鋅、維生素 C 和銅。因此，富含維生素和礦物質(zhì)的蔬果也是幫助皮膚光滑的好朋友。而且，為了更顯著的效果，一定要遠(yuǎn)離大量的糖和精制碳水化合物，它們會引起炎癥并破壞你的膠原蛋白。