我認(rèn)識(shí)生酮飲食是在2018年。那是4月份的一天，我收到我女兒的一個(gè)微信發(fā)的一篇文章，意思是生酮飲食逆轉(zhuǎn)糖尿病，這引起了我極大的興趣。因?yàn)槲一继悄虿∫呀?jīng)三十有年了，這三十年把我折騰得左也不是右也不是，吃不敢吃，喝不敢喝，吃少了肚子餓，吃多了血糖又高了。降糖藥用少了血糖高了，用多了又低血糖，為了防止發(fā)生低血糖身上總離不開(kāi)餅干水果糖之類的。得病三十年產(chǎn)生不少并發(fā)癥，例如動(dòng)脈血管硬化、頸動(dòng)脈血管狹窄、眼底視網(wǎng)膜充血、周圍微血管病變、糖尿病足、高血壓等等，直至發(fā)生腦血栓，為了防止糖尿病引發(fā)心血管疾病遵照醫(yī)囑天天吃阿司匹林又出現(xiàn)胃潰瘍和胃食管反流，真是弄得我叫苦連天。如今得知能夠逆轉(zhuǎn)糖尿病的方法怎不叫我欣喜若狂！

我一口氣看完了文章，便毫不猶豫的加入到生酮飲食的行列。

以前我也知道淀粉會(huì)影響血糖，我也曾經(jīng)刻意減少淀粉的攝入，我已經(jīng)減少淀粉至每天100克了，但是攝入太少會(huì)感覺(jué)餓得慌，那時(shí)也不敢吃油又不敢吃肉，醫(yī)生都說(shuō)要清談飲食嘛，也不知道除了淀粉供能還有一個(gè)脂肪供能的問(wèn)題，所以只有活生生的餓著遭罪，稍一不慎就高血糖，血糖控制不好就引起糖尿病并發(fā)癥。

現(xiàn)在好了，生酮飲食告訴我們，我們的身體除了碳水供能外還有一個(gè)脂肪供能系統(tǒng)，這樣不吃碳水只吃脂肪也照樣得到能量照樣活得很好。

如此，謎團(tuán)解開(kāi)了，難題也解決了，生酮飲食逆轉(zhuǎn)糖尿病原理正確道理清晰，毫無(wú)疑問(wèn)是一種解決糖尿病問(wèn)題的好方法。

至如今我實(shí)行生酮飲食已經(jīng)三年了，實(shí)行一年時(shí)我的糖尿病就好了，不打針不吃藥血糖就恢復(fù)了正常。

昨天，同學(xué)群有人發(fā)出帖子對(duì)生酮飲食提出質(zhì)疑，我想與他們解釋，但一句兩句也說(shuō)不清楚，而且他們的思想已經(jīng)定型根深蒂固想要改變他們的看法是非常困難的，所以我也干脆懶得向他們解釋了。

然而我又想到，執(zhí)行生酮飲食三年，應(yīng)該總結(jié)一下經(jīng)驗(yàn)，從自己身上看看，生酮飲食怎么樣，到底好不好，好在哪里。

一、生酮飲食實(shí)行的是脂肪供能系統(tǒng)

人有兩套供能系統(tǒng)，一個(gè)是碳水供能，另一個(gè)是脂肪供能。

在距今260萬(wàn)年到1.2萬(wàn)年的漫長(zhǎng)的舊石器時(shí)代，狩獵采集是自打人類出現(xiàn)以來(lái)唯一的生存技能，當(dāng)時(shí)的人類靠動(dòng)物的肉、魚(yú)、采集蔬果為生，飲食的含糖量很低，身體依賴的一種供能模式→脂肪供能。

1.2萬(wàn)年前，隨著農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)，人類開(kāi)始進(jìn)食大量的碳水化合物如谷物，如今大家吃的高碳水化合物的飲食僅僅在人類歷史長(zhǎng)河中持續(xù)了 0.5-1 萬(wàn)年。

谷物中富含淀粉，攝入之后，在淀粉酶的分解下，會(huì)變成糖，給我們身體供能。這就是現(xiàn)代飲食的供能模式→碳水供能。

也就是說(shuō)，我們的身體是一個(gè)極其復(fù)雜的系統(tǒng)，為了獲得能量，身體可以燃燒糖也可以燃燒脂肪。

那么，燃燒糖和燃燒脂肪到底有什么區(qū)別呢?今天，我?guī)Т蠹襾?lái)了解一下。

1、碳水化合物供能系統(tǒng)

→ 現(xiàn)代人糖提供能量的過(guò)程

當(dāng)你的身體需要燃料或能量時(shí)，你的身體會(huì)首先選擇碳水化合物，當(dāng)你吃碳水化合物時(shí)，身體會(huì)把它們分解成一種叫做葡萄糖的單糖。

葡萄糖是人體首選的燃料來(lái)源，因?yàn)樗姆肿渔I很短，很容易分解，所以，它很快就被吸收了，葡萄糖是最快速的能源。

血液中葡萄糖向胰腺發(fā)出信號(hào)，釋放胰島素，胰島素就像一把鑰匙，它可以將葡萄糖運(yùn)送到身體的細(xì)胞中，讓細(xì)胞利用能量。

當(dāng)吸收的葡萄糖能量超過(guò)你的身體消耗所需的能量時(shí)，剩下的能量就會(huì)轉(zhuǎn)化成一種叫做糖原的化合物。然后胰島素將糖原運(yùn)送到肝臟和肌肉中，儲(chǔ)存起來(lái)以備以后使用。

當(dāng)你空腹時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，沒(méi)有從食物中獲取能量時(shí)，你的身體就開(kāi)始消耗糖原，一種叫胰高血糖素的化合物進(jìn)入肝臟，它將糖原分解轉(zhuǎn)化為葡萄糖，并釋放到血液中，為你的細(xì)胞提供燃料，一直到你下次吃東西。

這是一般人，吃高碳水的人，糖作為能量的供能過(guò)程。

2、脂肪供能系統(tǒng)

通常情況下，機(jī)體將食物中碳水化合物轉(zhuǎn)變成葡萄糖，并通過(guò) 血液循環(huán)運(yùn)送至全身以提供能量需要，但當(dāng)食物中碳水化合物很少而脂肪充足時(shí)，人體肝臟組織則通過(guò)脂肪代謝氧化反應(yīng)將脂肪酸氧化成乙酰輔酶A后縮合生成酮體，酮體是一種小分子脂類衍生物，包括乙酰乙酸、勁基丁酸和丙酮，其中前兩者幾乎占酮體總量的98%。酮體是肝臟快速輸出能源的一種方式，正常人的酮體濃度基本穩(wěn)定，尿酮一般為陰性。機(jī)體在采用生酮飲食、長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)、禁食或處于糖尿病等病理狀態(tài)下可以產(chǎn)生大量酮體，這些酮體可以作為循環(huán)的能量物質(zhì)通過(guò)血液進(jìn)入包括腦在內(nèi)的多種組織，并轉(zhuǎn)化為乙酰輔酶A. 參與檸檬酸循環(huán)，即代替葡萄糖維持機(jī)體能量代謝。

二、生酮飲食的主體飲食框架

什么是生酮飲食？生酮飲食是一種低碳高脂適量蛋白質(zhì)的一種飲食方式，具體可分為三種形式

1、

3、碳水供能vs脂肪供能

4、碳水化合物的優(yōu)缺點(diǎn)

5、脂肪的優(yōu)缺點(diǎn)

二、生酮飲食主張吃動(dòng)物蛋白質(zhì)

三、生酮飲食還能吃什么不能吃什么

四，生酮飲食的好處

我為什么要生酮？除了減重，它居然還有這么多好處

1、 你的思維會(huì)更敏捷

主食和糖屬于高碳水食物，吃完之后會(huì)刺激血糖，胰腺大量分泌胰島素，胰島素非常強(qiáng)勢(shì)，會(huì)讓血糖快速降低，從而出現(xiàn)低血糖，低血糖后，食欲會(huì)上升，又想吃糖。

我們大部分人，就是在這樣惡性循環(huán)，吃完很快就餓了，餓了又要暴食，每天食欲旺盛，非常容易吃多，吃胖。

生酮飲食后，我們吃糖少了，吃脂肪多了，身體會(huì)開(kāi)始切換供能模式，利用脂肪供能，燃燒脂肪后產(chǎn)生的酮體，可以給大腦供能，精力越來(lái)越好，情緒穩(wěn)定，注意力越來(lái)越集中。

最主要的是，酮體有非常好的控制食欲的供能，產(chǎn)酮后，你的食欲會(huì)大大降低。

2 、你將更有活力和能量

由碳水化合物儲(chǔ)存的能量只能供身體進(jìn)行幾個(gè)小時(shí)的強(qiáng)烈運(yùn)動(dòng)，而脂肪儲(chǔ)存的能量可以提供幾周，甚至幾個(gè)月的能量。

湖人隊(duì)為低碳高脂飲食刷贊

而生酮飲食方式的好處，在于讓身體從「燃糖」 模式，切換成「燃脂」 模式。我們不需要拒絕所有脂肪，只要挑選大量正確的、優(yōu)質(zhì)的脂肪，就能讓運(yùn)動(dòng)員更快從傷痛中恢復(fù)，并提高運(yùn)動(dòng)耐力。

3、 讓皮膚更好看

一些使用生酮減肥的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們的體重在減少的同時(shí)，他們的的皮膚質(zhì)量得到改善，包括痤瘡的發(fā)生率和嚴(yán)重程度的減少。

研究也指出高碳水飲食與痤瘡發(fā)生的關(guān)聯(lián)，這可能是生長(zhǎng)激素，如胰島素、IGF影響導(dǎo)致的結(jié)果。而低碳飲食卻能改善這些狀況。

2007年墨爾本的澳洲營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的一項(xiàng)研究，對(duì)43名痤瘡患者進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)兩年半的飲食干預(yù)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明高蛋白質(zhì)、低升糖負(fù)荷的飲食能夠有效改善甚至治愈痤瘡。

4 、改善你的健康指標(biāo)

使用生酮飲食后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)血糖、血壓、血壓降低，脂肪肝逐漸消失，血脂更健康。身體炎癥降低，還能預(yù)防各種慢性疾病。

生酮飲食的好處還有許多，減少炎癥、抗衰老效果、穩(wěn)定血糖水平等等

同時(shí)淀粉在消化過(guò)程中會(huì)消耗體內(nèi)大量的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的儲(chǔ)存，這些寶貴的營(yíng)養(yǎng)素被用于產(chǎn)生各種消化液，比如唾液酶、淀粉酶和胃酸，而使機(jī)體本來(lái)就缺乏的養(yǎng)分，又進(jìn)一步被消耗，大大增加了機(jī)體的負(fù)擔(dān)。