 雪 梨 膏 1 梨子是一種大眾化水果，跟蘋果一樣每天我們都在接觸，看得多了就覺得它很平常；其實(shí)不然，梨子含有豐富的果漿、蘋果酸、葡萄糖等有機(jī)酸，還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、脂肪、胡蘿卜素等等維生素；具有生津止渴、清熱、解酒、化痰等作用;如果是陰虛所造成的干咳、口渴等癥狀，可以食用，療效不錯(cuò)。如果是內(nèi)熱所致的煩渴、痰黃等癥狀也可以食用，所以說梨子它不僅是水果，還對(duì)我們身體有很好的幫助。今天就給大家分享一道用雪梨做的雪梨膏。  2 雪梨50斤，羅漢果6個(gè)，紅棗1斤，老姜0.5斤，川貝母15克，冰糖適量 3 1，雪梨買回來后，用山泉水清洗干凈用擦子擦成絲待用；  2，接下來咱把幾顆羅漢果拍碎去核，紅棗可以按照自己的口味添加再去核切成小塊，這次我準(zhǔn)備了250克生姜，因?yàn)樯梢耘?，所以姜絲也要切上一些，要煮這么多的梨，鍋兒一定要準(zhǔn)備個(gè)大的，放入梨絲以后要盡量的壓實(shí)。接下來把剛才切好的配料也放進(jìn)來，最后加上十克的川貝粉和兩大塊冰糖。   3，下面咱們就要進(jìn)入煮雪梨膏的環(huán)節(jié)了，開大火千萬不要加水，咱們直接煮這些梨，隨著溫度的升高，梨的水分就都煮出來了，然后改成中火煮上一個(gè)小時(shí)，等到梨絲的顏色變成深褐色時(shí)，先給他關(guān)火降溫，接下來要充分的過濾出湯汁，當(dāng)初煮梨的殘?jiān)蹅兙筒灰?；再把湯汁重新倒回鍋中，開大火熬制，就是要把它的水分完全的蒸發(fā)掉，隨著顏色變深，一定要不停的攪動(dòng)，等到它完全收濃說明就大功告成了，趁熱倒在玻璃瓶里，千萬不能放涼再倒，那樣就很難倒出了。    4，大家看一下，涼了以后就非常的濃了，50斤梨我做了大半罐子，熬好后濃度很高可以喝好久，這個(gè)雪梨膏一勺就可以沖上一大杯，去去夏天積累的火氣，非常的清爽潤(rùn)喉。  總結(jié)：學(xué)會(huì)了的朋友趕緊回家給老人做一瓶試試吧！ 好吃嘴的味道 |
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