臨近山脈，有良田，有美池，有桑竹，道路不寬，但阡陌之間，交錯(cuò)相通，穿過(guò)濃濃木香的木雕街，忽見(jiàn)竹林、茅草搭建的民居，你以為誤入遠(yuǎn)古山區(qū)，又誤似進(jìn)入陶淵明筆下“世外桃源”的夢(mèng)幻，但這里是現(xiàn)實(shí)，是每年迎接數(shù)萬(wàn)游客，被評(píng)為臺(tái)灣十佳特色民宿的“卓也小屋”。

“卓也小屋”創(chuàng)建背景

卓也小屋，全稱三義卓也小屋度假園區(qū)，它是位于苗栗縣三義鄉(xiāng)的個(gè)人民宿。創(chuàng)始人卓也夫婦(卓也先生，原本從事景觀工程；卓也太太，農(nóng)學(xué)碩士，致力于藍(lán)染產(chǎn)業(yè)推廣)為了找回過(guò)往的感動(dòng)，為了尋回臺(tái)灣早期農(nóng)家的恬適樸實(shí)，他們來(lái)到了這片土地。

據(jù)悉，這里曾是荒廢三四十年的竹林地，購(gòu)買這塊土地還有一個(gè)趣事：由于當(dāng)時(shí)土地出賣價(jià)格貴，卓也夫婦猶豫了，但聽(tīng)說(shuō)，這里有一只貓頭鷹出沒(méi)，他們便決定買下這塊土地，這也是現(xiàn)在卓也文創(chuàng)市集中限定的特色商品“貓頭鷹抱枕”和每間民宿鑰匙都配著藍(lán)染貓頭鷹掛飾的原因。

“卓也小屋”特色發(fā)展

卓也小屋雖地處山林之中，但臨近高速公路，周圍是一片梯田，生態(tài)環(huán)境十分優(yōu)美。卓也小屋的創(chuàng)始人便根據(jù)地形，在盡量不破壞原有地貌的前提下，圍繞農(nóng)地等生態(tài)自然資源，開(kāi)辦民宿、餐飲、藍(lán)染等產(chǎn)業(yè)，從無(wú)到有，從零到一地將這片荒廢之地變成四季景不同，五谷隨時(shí)令，時(shí)時(shí)有體驗(yàn)的風(fēng)水寶地，成為現(xiàn)實(shí)版“桃花源”。

一、吃：形成“卓也餐食文化”

卓也小屋以[吃一席清安自在]的“食養(yǎng)”理念，為游客們提供全素健康的五谷五蔬，通過(guò)簡(jiǎn)約不簡(jiǎn)單的烹調(diào)，做出一道道特色苗栗客家餐。

六種不同類型的餐廳(臺(tái)北-誠(chéng)品信義4F、苗栗-蔬食餐廳、苗栗-蒼山辦桌餐廳、苗栗-藍(lán)莊咖啡廳、臺(tái)中-大安餐廳、臺(tái)南-藍(lán)莊咖啡mini)，從品美食、嘗料理、團(tuán)聚餐、養(yǎng)生鍋、咖啡甜品、下午茶等方面，滿足不同年齡、不同層次、不同團(tuán)體游客的飲食需求。

▲臺(tái)北-誠(chéng)品信義4F和美食

▲苗栗-蔬食餐廳和美食

▲苗栗-藍(lán)莊咖啡廳和美食

▲臺(tái)中-大安餐廳和美食

▲臺(tái)南-藍(lán)莊咖啡mini

同時(shí)，卓也小屋創(chuàng)始人堅(jiān)持“健康有機(jī)”的原則，不僅自己種植綠色果蔬，還與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民合作創(chuàng)建“可溯源”有產(chǎn)銷履歷的食材供應(yīng)鏈，既帶動(dòng)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，又讓游客們吃的安心，吃的美味。

二、住：打造“卓也特色小屋”

這是卓也小屋的核心優(yōu)勢(shì)之一，創(chuàng)始人最開(kāi)始希望所有人來(lái)到這里仿佛回到小時(shí)候，追憶或感受盡情在谷場(chǎng)上、稻谷間奔跑的自由與淳樸，于是，遂將谷倉(cāng)改造成民宿，這便是卓也小屋的初始名字“谷倉(cāng)民宿”。

隨著時(shí)間推移，谷倉(cāng)民宿不僅具有原始居住功能，更在卓也小屋主人的改造下，變成連接起居室，擁有落地景觀窗、衛(wèi)浴室、小花園，冬暖夏涼的特色小屋，卓也小屋的住宿品牌也逐漸形成。

除了谷倉(cāng)房外，卓也小屋還依舊不同的地形變化，建立了獨(dú)棟樓中樓的雅致房、VIP房、吉祥房、藏山館等可以容納不同人數(shù)、不同類型的多樣住宿房屋。

▲谷倉(cāng)房

▲雅致房

▲VIP房

▲吉祥房

▲藏山館

雖然房間類型不同，特色不同，但卓也小屋主人為每個(gè)房屋都賦予一定的故事，或是感受自然的天籟之音，或是欣賞徐徐山風(fēng)帶來(lái)的林中月夜，或是追尋兒時(shí)質(zhì)樸鄉(xiāng)野時(shí)光，都可以讓游客們?cè)谶@里找到歸屬，找到清幽，找到一份遠(yuǎn)離世俗煩庸，與世無(wú)爭(zhēng)的鄉(xiāng)間寧?kù)o。

三、游：融合“卓也人文自然”

卓也小屋，從谷倉(cāng)民宿到卓也小屋、卓也小屋度假園區(qū)，小屋依據(jù)季節(jié)時(shí)令將自然景觀與人文景觀巧妙融合，形成“春淋桐花，夏聽(tīng)蛙鳴，秋賞楓紅，冬迷霧語(yǔ)”的四季美景。其中，最具特色的景觀：

1.桐花季景觀

在每年的四月中旬左右，游客們可以在園區(qū)漫步，欣賞潔白如雪的桐花成簇綻放的美麗，愜意又夢(mèng)幻。

2.螢火蟲(chóng)景觀

螢火蟲(chóng)對(duì)生長(zhǎng)條件有非常嚴(yán)格的要求，故螢火蟲(chóng)出現(xiàn)的地方代表非常自然、無(wú)污染。以前的農(nóng)村滿山滿谷的螢火蟲(chóng)的場(chǎng)景是家常便飯，但現(xiàn)在由于許多土地過(guò)度開(kāi)發(fā)，要看到螢火蟲(chóng)景觀幾乎微乎其微。而卓也小屋度假園區(qū)，從開(kāi)發(fā)到維護(hù)，一直堅(jiān)持原生態(tài)的原則，為螢火蟲(chóng)的生長(zhǎng)創(chuàng)造有利的生長(zhǎng)環(huán)境。

每年四月中到五月中為螢火蟲(chóng)的繁殖季節(jié)，成群的螢火蟲(chóng)點(diǎn)亮滿山谷，幽靜又美麗，天然夜景好似漫畫(huà)中的鄉(xiāng)村美景，讓人忘懷又引人遐想。

3.蝴蝶季景觀

每年七月、八月在卓也小屋度假園區(qū)內(nèi)的“牛角村花園”與“不差的花園”總會(huì)吸引一群蝴蝶在這里飛舞。上萬(wàn)只樺斑蝶、紫斑蝶在園區(qū)內(nèi)飛舞，隨著花香、果香翩翩起舞，讓整個(gè)園區(qū)動(dòng)靜相宜，楚楚動(dòng)人。整個(gè)園區(qū)的生態(tài)景觀在合理規(guī)劃下，不僅融入人文情懷，更創(chuàng)造出一種自然淳樸、鄉(xiāng)味十足的鄉(xiāng)野景觀，可謂“芳草鮮美，落英繽紛”。

四、娛：獨(dú)特“卓也藍(lán)染體驗(yàn)”

卓也藍(lán)染，以純天然的技法，讓游客們體驗(yàn)傳統(tǒng)藍(lán)染工藝的神奇。素地藍(lán)染(青布)、板夾藍(lán)染(夾擷)、型糊藍(lán)染(灰擷)、縫扎藍(lán)染(絞擷)等不同技法，游客們可以發(fā)揮想象與創(chuàng)意，染織成不同DIY作品，留下獨(dú)特的回憶。

▲藍(lán)染技法示意圖

據(jù)報(bào)道，卓也小屋的藍(lán)染水平已經(jīng)達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)際藍(lán)染研討會(huì)都參考這里的資料，在韓國(guó)、荷蘭及東南亞都曾獲有大獎(jiǎng)，吸引很多人慕名體驗(yàn)。

五、購(gòu)：富含“卓也創(chuàng)意文創(chuàng)”

卓也小屋以住宿和藍(lán)染為特色，遵循“生產(chǎn)、生態(tài)、生活”三生相促的理念，同時(shí)將一二三產(chǎn)進(jìn)行巧妙融合，創(chuàng)造出“卓也文創(chuàng)市集”，售賣卓也創(chuàng)意文創(chuàng)商品，例如，藍(lán)染圍巾類產(chǎn)品、配件飾品、生活小物等等。

游客們不僅可以在線下商店購(gòu)買，還能在網(wǎng)上商城預(yù)定，既延長(zhǎng)服務(wù)鏈，又有效擴(kuò)大品牌推廣。另外，卓也小屋主人堅(jiān)持以游客為中心，按需提供服務(wù)的原則，所以，即便在卓也線下商店，你也不會(huì)看到有人叫賣商品，游客們可以隨心觀賞，隨意購(gòu)買。

六、行：完善“卓也線路指引”

為了方便游客們尋找，從進(jìn)入卓也小屋度假園區(qū)，到卓也小屋各色觀光、體驗(yàn)、住宿地點(diǎn)，都有清晰的路牌指引。同時(shí)，小屋將公交、地鐵、自駕等不同景點(diǎn)線路進(jìn)行清晰說(shuō)明，這讓民宿雖地處山林，道路錯(cuò)綜，但游客們一目了然。

同時(shí)，卓也小屋對(duì)前來(lái)住宿的游客，提供出租車服務(wù)，對(duì)于平時(shí)(周一至周四)的游客還可免費(fèi)提供(需提前預(yù)約)火車站接送服務(wù)，既形成了卓也度假園區(qū)完善的交通線路指引，又巧妙為平時(shí)客流量增加做助力推廣。

借鑒與思考

卓也小屋從成立至今，無(wú)數(shù)海內(nèi)外同胞、國(guó)際友人紛紛前去“取經(jīng)”求教，但卓也小屋創(chuàng)始人表示，卓也小屋特色民宿的成功，不是一朝一夕，而是逐步改善，點(diǎn)滴積累的結(jié)果。因此，在民宿升級(jí)改造過(guò)程中，如下三點(diǎn)值得我們深入思考：

1.分階段有重點(diǎn)的落實(shí)

鄉(xiāng)村民宿是帶動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的重要?jiǎng)恿?，但民宿的投資回報(bào)周期一般在4-6年左右，因此，一定要做好總體規(guī)劃，統(tǒng)籌布局，分階段有重點(diǎn)的進(jìn)行落實(shí)，同時(shí)，對(duì)細(xì)節(jié)完善、功能升級(jí)，也要結(jié)合當(dāng)時(shí)市場(chǎng)與游客的反饋，及時(shí)調(diào)整。例如，卓也小屋從特色谷倉(cāng)房到雅致房、VIP房、藏山房，再到卓也小屋度假園區(qū)不是一蹴而就，而是逐步完善、逐步形成。

2.有文化有產(chǎn)業(yè)的融合

初級(jí)民宿是農(nóng)家樂(lè)的升級(jí)，高級(jí)民宿是吃住行游購(gòu)?qiáng)实募?，高?jí)民宿不一定是高端化(過(guò)度高端反而喪失鄉(xiāng)土氣息)，但一定是三生(生產(chǎn)、生態(tài)、生活)相促，是文化(自然文化、民俗文化、地域文化)相生，是產(chǎn)業(yè)與文化的融合，更是原汁原味鄉(xiāng)野生活、主人情懷的展現(xiàn)。同時(shí)，高級(jí)民宿(特色民宿)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，也是讓鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)重?zé)ㄉ鷻C(jī)的“強(qiáng)心劑”。例如，卓也小屋通過(guò)與周邊農(nóng)戶合作，不僅為游客們提供健康有機(jī)、可追溯的地道美食，讓大家體驗(yàn)傳統(tǒng)地道的藍(lán)染工藝，還為苗粟縣三義鄉(xiāng)增長(zhǎng)了人氣，富足了農(nóng)戶，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。

3.打造特色地標(biāo)的創(chuàng)新

隨著鄉(xiāng)村旅游的日益成熟，鄉(xiāng)村民宿市場(chǎng)已從藍(lán)海轉(zhuǎn)為紅海，新冠肺炎疫情更是對(duì)整個(gè)民宿行業(yè)進(jìn)行一次“大洗牌”，因此，未來(lái)的民宿行業(yè)除了以規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化取勝之外，打造小眾、特色地標(biāo)的創(chuàng)新將會(huì)是另一個(gè)決勝點(diǎn)。例如，卓也小屋不打造歐風(fēng)、日風(fēng)、巴厘島風(fēng)等等，而是以臺(tái)風(fēng)、懷舊風(fēng)、傳統(tǒng)鄉(xiāng)村風(fēng)為游客們營(yíng)造出一種沉浸古香古色“世外桃源”的穿越感，奇特新穎又易于品牌推廣。

卓也小屋的成功，是天時(shí)地利人和多種因素共同作用的結(jié)果，愿我們大陸地區(qū)也能出現(xiàn)更多精品民宿、特色民宿，讓我們的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游不斷完善、愈發(fā)成熟，讓整個(gè)市場(chǎng)環(huán)境越來(lái)越好，讓我們的鄉(xiāng)村越來(lái)越好，越來(lái)越美。