牛肉和羊肉的話，可能是因為價格相對來說更貴，每桌基本上只會上一道。要上的牛肉一般都是清燉牛肉，將牛肉切成片，湯里面會放些粉條、蒜苗等，味道很不錯，不過需要在做的過程中，把牛肉燉地爛一點兒，太硬的牛肉在這道菜里吃起來會有些不太舒服。偶爾有人家的婚禮，會將清燉牛肉換成紅燒牛肉。羊肉大抵來說要上的就是羊肉湯，嫩嫩的羊肉加上白蘿卜、土豆等配菜，好吃極了，不過羊肉湯也是極其鮮美的，一碗飯吃個大半，再拿勺子舀些湯兒就著米飯吃，也是我們這里的一道“吃俗”。

還不可忽略的就是魚肉，由于魚的體型比較特殊，裝它的盤子一般都是那種比較細長的，魚上來的時候，人們會不由自主地將其它的菜挪挪位置，把它“請”到最中間的位置去。人們吃魚的時候，往往都很矜持，非要有人說句：“咦，怎么沒人吃魚？沒人吃，我吃！”要么就是“咦~怎么沒人吃魚，大家都吃魚啊?！边@個時候才會有人開始打魚的主意。吃著吃著，魚的半身已呈現(xiàn)出了尸體狀，大家便會齊心協(xié)力的拿筷子將它翻個身子。至于魚肉要怎樣做呢？我覺得千變萬化都只是個醬料的問題，也就是說先把魚被炸好放到盤子里，再朝它的身子撒上醬料。醬料不同，故而魚的味道也就不同，一般的醬料都不會是很清淡的口味。我最喜歡的醬料在我們這里一般都叫做“色拉油”，但是這好像是某種食用油的名字。我在這里說說它的做法（因為這個在家里外婆會做，常能吃到），將番茄醬放到鍋里面，打火加熱倒水，再放些白糖和蔥花之類的調味菜和調料，基本上就是了，味道甜甜的，又有些微弱的酸?？傊?，魚肉是桌上必不可少的一道菜。

大家平常里都說雞鴨魚，但好像鴨肉我還沒有在婚禮上吃到過，只是近些年來在酒店里參加的婚禮上，會上一道鴨肉，是將鴨肉炸熟后再切成塊，旁邊配一些蘸料，偶爾的還會上一些鴨脖。在鄉(xiāng)下的婚禮上，我還沒有吃過鴨肉。

到了這里關于肉菜的介紹就算完了，接下來是該說素菜了，但我思忖了許久，好像是不上素菜的。我印象里，可能要上的素菜有這么一道說不上名字的，大抵就是木耳炒雞蛋吧，這道菜在大魚大肉面前好像有那么一點沒有牌面，往往都是剩下的，其余的素菜我實在是想不出來。

再介紹介紹湯，我們剛才所說的羊肉湯實際上來說就是一道湯了，清燉牛肉也可以算。我在這里要說的湯可能也是我們這里的一個特色吧，用我們這里的話來說湯里放的兩樣東西叫做“夾脂子”（上聲、上聲、陽平）、“面蛋蛋”（上聲、仄聲、仄聲，面包車在我們這里也是這個名字），一般人們叫這道湯的名字就是“夾脂子湯”或“面蛋蛋湯”。對于前者的制作過程，我尚不知曉，不過和后者的制作過程應該是差不多的。我們就說后者——“面蛋蛋”的制作過程吧。就是得先準備一些面，這個面得是那種很軟很軟的面，然后再把雞肉切成小塊摻到里面，包成一個小球，放到油鍋里炸。工序其實并不是很難，一個人一會兒便能做許多出來，這個東西做好了之后，可以放很久食用。你過幾天再吃的話，在鍋里用熱水燙一下就行?！皧A脂子”也可以這樣，在這里我想補充的是在我們這里還有一個類似的東西，叫做“甜蛋蛋”，和前兩個差不多，不過是甜甜的，會做這個的人比較少，一般都是在街上買來吃，很便宜。

我們再來說這個湯，便是將“夾脂子”和“面蛋蛋”放到水里加熱后，調一些韭菜、蒜苗、豆腐之類的蔬菜，再放些其它的調料，便就做好了。一般這個湯都是壓軸端到桌上的，不過由于其很受歡迎的緣故，深得人們的喜愛，一會兒便會吃完。主人家往往會備一個鐵桶（消毒工作定是有保障的），里面裝的就是這個湯，拿個桌上不夠了的話，會有一個人提著桶來加。有的時候，甚至要加好幾回才夠一桌人吃，添湯的人不時會調侃一番這桌人的好飯量。

關于菜的情況，大抵就是這樣。一般情況下，一桌吃飯的時候，周圍會站上一群“等飯”的人，也就是下一輪吃飯的人。主人家要是請來的人多的話，可能需要三輪左右，不過食材都是預備好的，大可不必擔心不夠吃的情況。下一輪要吃飯的人，看著上一輪吃過的人一離開座位，就會趕緊招呼著自己的好友忙去占位子。

有時候，一桌上坐的會全都是小孩子，最大一點的也就是十三四歲的樣子，他們圍在一起特別吵鬧，吃飯總是爭先搶后的，是整個婚禮上一道亮麗的風景線。偶爾的時候，在房屋上搭好的帳篷會被風吹開幾道“口子”，露出一點陽光進來，照在人的眼睛上很不舒服。

與此同時，還有記禮的人，也就是記錄交份子錢情況的人，他們一般會被安排在一個稍微僻靜和溫暖的地方，一個人記錄，一個人收錢。記錄的人一般都是些村里德高望重或者是會舞文弄墨的人，字跡定是相當娟秀。他們兩個人坐在一個小桌上，桌上還會放著一盤煙、一盤瓜子糖果、一盤水果。我小的時候?；孟胫约河幸惶煲部梢匀プ鲞@樣的記錄工作，真是神氣！有時候，還會在屋里面安排桌子，不過在這里面坐的都是一些關系很親近的人。屋里的炕上相當?shù)臒?，會坐上一圈老人，往往會有那么幾個嬰兒熟睡在其中。

接下來熱鬧的就要來了，大抵是十二點左右，新郎就迎娶著新娘回來了。我們沿著新娘的視角，新郎帶著婚車車隊過來時，鞭炮、禮花同時奏響。新郎帶著他的伴郎從巷子里趕忙小跑到新娘家，新娘會早早地把婚房的門鎖住，前面“放哨”的人一旦報告了新郎的車隊要來的消息，甚至還要將大門堵住。堵門的，都是新娘的好朋友或弟弟妹妹，他們會向新郎問一些諸如：“你喜歡新娘子什么好處?”之類的問題，答不上的話，想開門？簡直在做夢！答上了，也要調調毛病，總之門是不會輕易開的，新郎還有伴郎還要向門縫里塞幾個紅包。

在這里要特別提到的是紅包的問題，新結婚的一對人兒，自然一些長輩肯定是要給紅包的了，這個不必多說，婚禮上不給的話，等多年的時候，到家里去拜訪，也會偷偷的塞上的。紅包還要給弟弟妹妹，俗稱叫做“壓叫錢”,說白了也就是改口費吧。

新郎還有伴郎進入婚房里，新娘會把自己的鞋藏起來，就藏在屋里，新郎和伴郎就滿屋子的找，什么時候找到什么時候才能娶回家，要是趕不上十二點，就有些不太吉利了。當然，有幾分鐘的時間鞋子就會找到的，新郎給新娘穿上鞋子后，就抱著新娘（公主抱~）上婚車，新娘這時候的情緒是很復雜的。雖然，她們往往會被安頓在臨走的時候不要哭，但難免離開總會帶著悲傷，落淚也便是正常。搞得看著新娘長大的一些親戚，這個時候的心情都會不好，最不好的或許就是新娘的母親和父親了吧。

新郎在去“抱”新娘的時候，這時候已經(jīng)吃過飯的人，或者是沒有吃過飯的人，大多人都還要坐著婚車再去新郎家里“逛逛”?？吹?jīng)]有座位的婚車，他們便會擠了上去，沒有吃過飯的人，“逛逛”的時候也可以當做是去“補飯”，有的人來得晚，有時候就是專門抱著“補飯”的目的的。有的人去“逛逛”則是去吃第二頓，好讓自己的份子錢有些價值。新郎將新娘抱到了婚車，隨即也就出發(fā)了。新娘這邊，人一下子就會少了許多，冷清了下來。

差不多時間就是在十二點，婚車會準時到達，和去娶新娘的時候一樣，婚車剛一停下，就是一陣激烈的鞭炮聲，還有禮花，兩旁的人手里面還會握一把“五谷雜糧”之類的東西，有花生、大豆、小麥、玉米等，向新郎新娘的身上扔去。這個時候新郎要背著新娘了，一路上還要面對這么多人的阻擾，可是得費點力氣。有的人還要在新郎的脖子上打幾下（我不知道這有什么寓意），總之到新郎背新娘進了婚房的時候，新郎的脖子上已是通紅。

到了婚房，客廳里擺著新買來的家具，電視機會開得很大聲，放著一些勁爆的音樂?？簧系谋蛔永?，也會偷偷塞一盆“五谷雜糧”在其中，新郎把新娘放下的時候，要讓新娘“硌”一下才行。新娘子來了，小孩子們就會輪番跑到婚房里向她要喜糖，新娘便會從放糖的袋子里向每一雙伸過來的小手放糖，小孩子們拿到糖后便喜氣洋洋的跑了出去。

在以前的時候，是沒有司儀來主持婚禮的，搞一些浪漫的儀式。故而，新郎把新娘背到婚房的時候，也就到了鬧洞房的環(huán)節(jié)。各路親戚這時候就會輪番過來，新娘新郎這時候還要向前來的親戚們遞煙敬酒。關于鬧洞房的環(huán)節(jié)，一般不讓小孩子進去，我能看到那種鄉(xiāng)土氣息濃厚的鬧洞房的時候，也還是個小孩子，故而對一些細節(jié)性的東西就不加以描述，即使描述的話也有失風度，污濁了這篇文章的生態(tài)，故而略之。

飯是吃完了，洞房也鬧完了，酒場就要開始了。女人們這時候便將剩下的菜再挑出幾樣，再弄幾道涼菜，當成男人們的下酒菜（在新娘家那邊，也亦然如此，時間可能會早一些）。男人們屁股一坐到酒桌前，自然整個世界都有了，搖骰子、劃拳，聲音是一陣高過一陣，主人家的煙酒自然也是很快的就被耗費一空。不夠了，便要再去買。往往每次婚禮結束，都會摞起許多的啤酒瓶，當然，也會有白酒瓶，可苦了收拾的人。也往往，每次都會有那么幾個被灌醉的人，醉酒后的人最不讓人厭煩的舉動便是趕緊去找個地方去睡上一覺。若是那種酒風不好的人，醉酒后邊開始胡言亂語，還伴隨著一些危險的動作，很是讓人討厭。當然，也有搞笑的時候，我記得家里曾有位親戚舉辦婚禮的時候，有兩個男人醉酒后抱在一起莫名地大哭了起來，活像個兩百來斤的孩子，讓人忍俊不禁。

    一般酒場一結束，整個婚禮也算是進入了尾聲。主人家會將剩下的菜分給前來幫忙的人或者是一些親戚，一般剩下的菜也還可以吃幾天。男人們這時候大多都“睡著”了，不在狀態(tài)，一系列的工作——桌子、椅子的擦拭及整理、掃地、倒垃圾等，多數(shù)都是由女人們完成。廚師們會把自己的工具都帶走，算是完成了工作。新娘新郎的洞房鬧夠了之后，便要補充補充自己空空的肚子。我想寫到這里再也就沒有什么好記錄的了，這篇文章在這里這樣劃上句號吧。