云南的“六大怪菜”，本地人賊愛吃，外地人初次看到卻下不去嘴！

云南是一座充滿傳奇的城市，也是一個四季如春的省份，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，冬暖夏涼，作為云南省的重點(diǎn)旅游城市，是許多人夢回縈繞的地方，她有著獨(dú)特的風(fēng)景和天氣，尤其是奇特的美食，更是給外地人留下了深刻的印象，今天小編就來分享云南的“六大怪菜”，味道各有千秋，本地人賊愛吃，你都吃過嗎？一起來看看吧。

一、螞蟻蛋

螞蟻蛋是云南當(dāng)?shù)厝讼矏鄣拿耍兜栗r美，蛋白質(zhì)含量超級高喲，雖然這道菜多數(shù)人不敢吃，但這種難得一見的螞蟻蛋卻非常的珍貴，只需簡單的烹飪就很美味了，螞蟻蛋通常用來生吃，或者做成涼拌螞蟻蛋，云南吃貨們還開發(fā)了煲湯、涼拌、煎蛋、油炸、蒸蛋等做法，非常受本土民眾和外來游客的喜愛。

二、涼拌樹皮

涼拌樹皮是云南當(dāng)?shù)靥厣〕?，樹皮又叫青蛙皮、樹蝴蝶，原名網(wǎng)肺葉。看起來跟軟爛的樹皮沒兩樣，這植物屬苔蘚類植被，做涼拌要先焯水，然后加香料、辣椒、芝麻各種香料。整盤菜酸辣口，樹皮的味道有點(diǎn)像硬脆的木耳，一開始微微發(fā)苦，越嚼越香，很多外地人不敢輕易嘗試，不過云南本地人喜歡這種味道。

三、野生菌火鍋

野生菌火鍋是云南地區(qū)的特色美食，一鍋濃雞湯，里面放野生菌，加上一盤干巴菌。菌子雖美味，但很多外地人不敢輕易嘗試，害怕吃了中毒，不過云南的野生菌火鍋真的很鮮美，來云南一定要嘗嘗，飯店會給個小表或者漏斗計(jì)時(shí)，規(guī)定野生菌沒有煮夠時(shí)間之前不準(zhǔn)發(fā)筷子和勺子，時(shí)間到了就能吃不會中毒！

四、油炸昆蟲

說起云南美食，很多人立刻就想到百蟲宴。在云南人的餐桌上，油炸昆蟲作為一道奇特的美食經(jīng)常出現(xiàn)，挑戰(zhàn)著各地游客的勇氣和味蕾，昆蟲經(jīng)過油炸后，口感酥脆，完全沒有想象中的“膠著”，適口性很好，膠原蛋白很多的，不僅入口酥香，而且獨(dú)特的美味還是難以抗拒的，你們吃過嗎？

五、牛癟火鍋

大家知道云南的牛癟火鍋嗎？它是采用牛還未排出體外的糞便制作，居然還是當(dāng)?shù)氐奶厣朗?。一般是?dāng)?shù)厝朔昴赀^節(jié)或者招呼客人才會上桌的一種美味 ，可能很多外地人不敢吃，這道菜歷史可追溯到唐宋時(shí)的“圣齏”。老有人叫它“牛糞火鍋”，想到材料是從小腸里取的，會不會好受點(diǎn)？

六、白族生皮

白族生皮是一云南地區(qū)的的特色美食，也是白族人款待賓客的招牌菜，作為對吃有一些見識的我，當(dāng)“生皮”擺在我面前的時(shí)候，還是著實(shí)被震懾到了，以生肉為原料，你敢吃嗎？ 生皮是豬肉刺身，皮、肉和油脂部分分別切薄片，加上辣到直沖天靈蓋的蘸水一起吃，鮮嫩細(xì)膩，味道不可言喻！